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[面食面点] 【晒晒我家的年夜饭】—— 弄点儿炸货才算过年：） [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2024-2-10 22:43 |显示全部楼层

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本帖最后由 GardenOfDreams 于 2024-2-11 21:49 编辑

昨天年夜饭去朋友家蹭吃蹭喝，今天大年初一就自己鼓捣鼓捣

包了三鲜馅儿的饺子，烀了俩大肘子，炸了五香肉丸子，萝卜素丸子，还炸了一堆外酥内软的牛奶小麻花。。。。总要弄点儿炸货才算过年

麻花儿的做法在2楼

大拌菜最省事，家里有啥切啥，紫甘蓝，圆白菜，大白菜心儿，胡萝卜，黄瓜，西红柿，木耳，蛋皮。。。啥都行，都切细丝儿就行，喜欢粉丝的，煮一团，过凉水，晾凉，然后拌上喜欢的调料。最好每种细丝码一堆儿，围成一个圆，没拌开的时候拍照片会更好看一些，五颜六色的。

炸肉丸子就是拌饺子馅儿的肉馅儿，加一些红薯淀粉，炸出来会比较酥。

炸素丸子是胡萝卜、白萝卜擦丝，切几刀，加点儿盐shasha水，攥一下，然后搬上喜欢的调料，再加一些淀粉和玉米粉。

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胡须康	+ 20	你太有才了
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jojosh7	+ 8	你太有才了

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harbridge 在2024-2-11 22:11 +50分 并说

过好每一天。。。

Peggy

木屐族

发表于 2024-2-10 22:46 来自手机 |显示全部楼层

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太有才啦，求小麻花做法????

GardenOfDreams

版主

发表于 2024-2-10 23:09 |显示全部楼层

Peggy 发表于 2024-2-10 21:46
太有才啦，求小麻花做法????

普通面粉，牛奶，鸡蛋，油，发酵粉，如果不介意就放点儿泡打粉，不放也行，我两种都试过，没太大区别。

具体也没特严格的比例，就是看着来，最终和成像饺子面软硬的面团就行，别太硬，偏软，也别太软。

有时间就多揉几遍，最后发酵成两倍大。

搓麻花看看网上，特容易，如果不会搓，炸油饼也行，或者炸成一根一根的，反正吃到肚子里都一样

油温别太高，因为有糖，油太热容易糊，麻花下锅以后，用筷子多按几下，膨的大：）

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dayu	+ 6	感谢分享

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过好每一天。。。

CeRk

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2024-2-11 01:35 |显示全部楼层

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还以为lz炸碉堡呢...

嵐山

皮靴族

发表于 2024-2-11 06:57 |显示全部楼层

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Wow，都是过年必备的菜，太太馋人哦，饺子是我最想吃的当今。

祝大家龍年大吉，開心，健康，幸福！

GardenOfDreams

版主

发表于 2024-2-11 07:37 |显示全部楼层

嵐山发表于 2024-2-11 05:57
Wow，都是过年必备的菜，太太馋人哦，饺子是我最想吃的当今。

祝大家龍年大吉，開心，健康，幸福！ ...

饺子还是自己家里包的好吃哈！

过年好！过年好！

过好每一天。。。

aiwen

金靴族

发表于 2024-2-11 07:48 |显示全部楼层

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美味！

BlueMountainAu

金靴族

发表于 2024-2-11 07:56 来自手机 |显示全部楼层

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太有年味了

Judy葩

草鞋族

发表于 2024-2-11 08:10 来自手机 |显示全部楼层

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过年好啊小时候一大家子在一起过年的时候也是炸一堆怀念

Pippa

圣靴族

发表于 2024-2-11 08:28 |显示全部楼层

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羡慕在澳洲还能有滋有味过年的人，楼主肯定是一家团圆在澳洲了。我爸妈在澳洲的时候我特别喜欢过节，现在他们回国了，我觉得没啥意思了

vin

草鞋族

发表于 2024-2-11 09:17 |显示全部楼层

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美味

GardenOfDreams

版主

发表于 2024-2-11 10:24 |显示全部楼层

Pippa 发表于 2024-2-11 07:28
羡慕在澳洲还能有滋有味过年的人，楼主肯定是一家团圆在澳洲了。我爸妈在澳洲的时候我特别喜欢过节，现在他 ...

没有呀，我们刚从国内回来，就算陪他们提前过年了

小家庭一家人齐齐整整的，也是团圆啊，自己过也要过好呀！气氛都是人搞的，你搞它就有！

过好每一天。。。

yybsn

银靴族

发表于 2024-2-11 10:58 |显示全部楼层

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都是我喜欢的菜

Y叔

版主

发表于 2024-2-11 16:23 |显示全部楼层

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内个烀肘子，端走！

harbridge

版主

发表于 2024-2-11 16:33 |显示全部楼层

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食神，你改下标题可以参加活动了

labixiaoxing

铜靴族

发表于 2024-2-11 16:37 来自手机 |显示全部楼层

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哈哈哈哈哈，我看标题以为你要有什么违法乱纪的行为呢

GardenOfDreams

版主

发表于 2024-2-11 17:16 |显示全部楼层

Y叔发表于 2024-2-11 15:23
内个烀肘子，端走！

今儿冰箱拿出来，凉着切个肘花儿，大热天的正合适

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2024-2-11 17:17 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2024-2-11 15:33
食神，你改下标题可以参加活动了

阿，可以嘛，以为必须是“年夜饭”，还说错过了

我改改

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2024-2-11 17:18 |显示全部楼层

labixiaoxing 发表于 2024-2-11 15:37
哈哈哈哈哈，我看标题以为你要有什么违法乱纪的行为呢

这就改

过好每一天。。。

Y叔

版主

发表于 2024-2-11 17:22 |显示全部楼层

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GardenOfDreams 发表于 2024-2-11 17:16
今儿冰箱拿出来，凉着切个肘花儿，大热天的正合适

各有风味

静好如初

圣靴族

发表于 2024-2-11 17:39 |显示全部楼层

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香喷喷~太诱人啦

dayu

银靴族

发表于 2024-2-11 18:29 来自手机 |显示全部楼层

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我喜欢麻花，一直纠结要不要炸。

something110

银靴族

发表于 2024-2-11 18:56 来自手机 |显示全部楼层

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这麻花真像样

yang5637

水晶靴族

发表于 2024-2-11 19:56 |显示全部楼层

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春节快乐！您这秀色可餐饕餮盛宴，勾起了我的馋虫，五六十年前的过年的味道！家的味道！仿佛一家八口人，又围坐在小方饭桌周围，吃着妈妈做的大鱼大肉，大快朵颐……十分感谢您的美食能带给我这么美好的回忆，谢谢您！祝您新年愉快，财运亨通。

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
GardenOfDreams	+ 5	过年好！

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老老实实做人，老老实实做事。

GardenOfDreams

版主

发表于 2024-2-11 21:55 |显示全部楼层

yang5637 发表于 2024-2-11 18:56
春节快乐！您这秀色可餐饕餮盛宴，勾起了我的馋虫，五六十年前的过年的味道！家的味道！仿佛一家八口人，又 ...

拜年啦！

说得真好！小时候过年去姥姥家，鸡鸭鱼肉虾，必不可少，这也是我记忆里年的味道：）

虽然今年没整那么全，只是意思意思，也希望能给孩子们一个过节的氛围，也能成为孩子们记忆里年的味道。

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
yang5637	+ 6	你太有才了

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过好每一天。。。

harbridge

版主

发表于 2024-2-11 22:11 |显示全部楼层

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这个麻花太得劲了

harbridge

版主

发表于 2024-2-11 22:12 |显示全部楼层

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被成功馋到今天开油锅炸物了

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
GardenOfDreams	+ 5	哈哈哈！油炸食品就是香！

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pipimaochen

银靴族

发表于 2024-2-12 10:16 |显示全部楼层

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看着就香

lavender_z

圣靴族

发表于 2024-2-12 11:18 来自手机 |显示全部楼层

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炸的东东太香咯，隔着屏幕都被馋到了，龙年大吉大利！

ayeeda

白金靴族

发表于 2024-2-12 13:04 |显示全部楼层

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小麻花好赞

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