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[其他] 红烧鸡排 [复制链接]

明天晴天

铜靴族

发表于 2008-11-6 20:27 |显示全部楼层

此文章由明天晴天原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明天晴天所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

之前去朋友家吃饭，朋友做了红烧鸡排，我觉得很不错。今天就在家里试试，觉得还不错。
就和大家分享一下。献丑献丑。

原料：鸡排500克，土豆300克，胡萝卜100克
配料：葱，姜，蒜，花椒，辣椒，八角
做法：（1）将鸡排用料酒，芡粉，酱油，盐和沙姜粉腌制半小时
   （2）胡萝卜和土豆切块
   （3）姜切丝，葱头切段，蒜剥皮切块；
   （4）辣椒干切段，花椒少许，八角两个待用。

放油，烧到7成热放花椒爆香，之后将花椒捞出（我不吃花椒所以捞出来），之后放（3）和（4）爆炒，炒出香味后放（1）。

炒至8成熟，鸡排变成黄色后，将鸡排捞出。放（2）炒至5成熟之后放鸡排。加糖，酱油，盐，八角粉，老抽。继续翻炒。当土豆开始变软，进味后，就出锅了。

[ 本帖最后由 Tiger_Karen 于 2008-11-6 21:42 编辑 ]

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手指尖	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水
patrickzhu	+ 5	谢谢奉献
老陶	+ 15	赶快去买单反

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we will never finish work but oneday work will finish us.
so enjoy life.

xingbu

金靴族

发表于 2008-11-6 20:28 |显示全部楼层

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好近啊，有点晕。。
好象咖喱的

明天晴天

铜靴族

发表于 2008-11-6 20:29 |显示全部楼层

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原料：鸡排500克，土豆300克，胡萝卜100克
配料：葱，姜，蒜，花椒，辣椒，八角
做法：（1）将鸡排用料酒，芡粉，酱油，盐和沙姜粉腌制半小时
   （2）胡萝卜和土豆切块
   （3）姜切丝，葱头切段，蒜剥皮切块；
   （4）辣椒干切段，花椒少许，八角两个待用。

[ 本帖最后由明天晴天于 2008-11-6 21:30 编辑 ]