3块kmart酸奶机制作酸奶-----上图了

ronitrue

做这么多，以我们家人吃酸奶的速度，也要过期了。。。

chuliuxiang

Mia888 发表于 2013-1-14 12:08
为什么我做的酸奶，成了豆腐脑状呀？好像坏了一样，水状和豆腐脑装的，是不是加热时间长了呢？话说放酸奶 ...

应该是你放进酸奶的时候温度太高，这样酸奶中的有益菌被破坏了。我这次加酸奶的温度是在40度左右。另外要用全脂牛奶

无语的猫

种草

Mia888

chuliuxiang 发表于 2013-1-14 12:12
应该是你放进酸奶的时候温度太高，这样酸奶中的有益菌被破坏了。我这次加酸奶的温度是在40度左右。另外要 ...

估计问题就是出在这了，我是用加热完的80度的全脂牛奶的一部分和酸奶稀释的，稀释酸奶时用冷牛奶会不会好一点，今天早上一打开酸奶机，这个失望呀！！原料全毁了！！

chuliuxiang

Mia888 发表于 2013-1-14 12:18
估计问题就是出在这了，我是用加热完的80度的全脂牛奶的一部分和酸奶稀释的，稀释酸奶时用冷牛奶会不会好 ...

加酸奶的时候一定要让牛奶的温度降下来。有温度计的，你可以试试看看

Mia888

chuliuxiang 发表于 2013-1-14 12:20
加酸奶的时候一定要让牛奶的温度降下来。有温度计的，你可以试试看看

请问MM那个温度计是带着红色塑料管用，还是直接把金属放进去呀？

chuliuxiang

Mia888 发表于 2013-1-14 12:23
请问MM那个温度计是带着红色塑料管用，还是直接把金属放进去呀？

首先我不是妹妹。
其次要把红色的套拔下来把下面像钉子一头插入检测温度

众禾土生

Mia888 发表于 2013-1-14 12:23
请问MM那个温度计是带着红色塑料管用，还是直接把金属放进去呀？

套子抽出来
用不锈钢管子

Mia888

chuliuxiang 发表于 2013-1-14 12:25
首先我不是妹妹。
其次要把红色的套拔下来把下面像钉子一头插入检测温度 ...

哈哈，刚刚仔细拼了下楼主的名字－－楚留香呀，太不好意了！！

众禾土生

chuliuxiang 发表于 2013-1-14 12:25
首先我不是妹妹。
其次要把红色的套拔下来把下面像钉子一头插入检测温度 ...

男tx也做酸奶？

chuliuxiang

Mia888 发表于 2013-1-14 12:31
哈哈，刚刚仔细拼了下楼主的名字－－楚留香呀，太不好意了！！  ...

赫赫。同喜

Mia888

众禾土生 发表于 2013-1-14 12:26
套子抽出来
用不锈钢管子

家里酸奶和牛奶都被我败光了，下班扫完货再重新作战！！请问各位大侠们，酸奶是不会用原为的希腊酸奶就行呀？还有就是那个量的比例很不好掌握呀！！请赐教！！

Mia888

众禾土生 发表于 2013-1-14 12:32
男tx也做酸奶？

哈哈，我也很好奇这个呢！！

众禾土生

Mia888 发表于 2013-1-14 12:35
家里酸奶和牛奶都被我败光了，下班扫完货再重新作战！！请问各位大侠们，酸奶是不会用原为的希腊酸奶就行 ...

偶不是成功人士，正在尝试第四次

chuliuxiang

Mia888 发表于 2013-1-14 12:36
哈哈，我也很好奇这个呢！！

lp作酸奶。我是来挣分的(paopaobing(88))

Mia888

众禾土生 发表于 2013-1-14 12:37
偶不是成功人士，正在尝试第四次

共勉吧，继续努力尝试！practice make perfect！！可惜了糟蹋的原料了！！

众禾土生

chuliuxiang 发表于 2013-1-14 12:40
lp作酸奶。我是来挣分的

每次LG下班回来我都在做酸奶
第二天再下班，酸奶已经被我和儿子吃光了
终于有一天，他很郁闷的问我，总看见你做酸奶，我怎么从来没尝到过？

众禾土生

Mia888 发表于 2013-1-14 12:41
共勉吧，继续努力尝试！practice make perfect！！可惜了糟蹋的原料了！！

握爪

Mia888

chuliuxiang 发表于 2013-1-14 12:40
lp作酸奶。我是来挣分的

Mia888

众禾土生 发表于 2013-1-14 12:45
握爪

   老公说买个酸奶机3刀，但是在我做成能吃的酸奶之前，这个研发费用和成本费用都不知道是酸奶机的几倍了！！哈哈！！

众禾土生

Mia888 发表于 2013-1-14 12:52
老公说买个酸奶机3刀，但是在我做成能吃的酸奶之前，这个研发费用和成本费用都不知道是酸奶 ...

对头

xyz58

贴上一个本人20几次试验后得出的方子，希望对屡战屡败，屡败屡战的TX 有帮助。
本人失败的次数肯定比你们都多。忽悠了家里的大小‘白鼠’吃掉了一些，还有10几碗在冰箱里冷冻。不要扔掉，可以做面包的。
原料，糖，奶粉，（skim), 全脂牛奶，酸奶。（Danone Greek Breakfast yogurt 850g $ 4.99 在WWTH 有）
牛奶350g        糖1勺        酸奶100g        奶粉30g
做法  奶粉放入牛奶里 搅拌均匀，糖放入酸奶，将牛奶倒入酸奶2勺，搅20下，再倒入2勺牛奶，搅20下。2勺牛奶，20下。全部倒入牛奶，搅50下。放入酸奶机，8小时，拿出来，放入冰箱冷藏。我是用冷牛奶做的。因为牛奶温度太高，会把‘酸奶’烫死。

众禾土生

xyz58 发表于 2013-1-14 12:55
贴上一个本人10几次试验后得出的方子，希望对屡战屡败，屡败屡战的TX 有帮助。
本人失败的次数肯定比你们都 ...

LS的MM
过程能麻烦写一下吗，多谢啦
再有MM一次做的是不是有点少，我能全部加倍吗？

xyz58

Mia888 发表于 2013-1-14 12:52
老公说买个酸奶机3刀，但是在我做成能吃的酸奶之前，这个研发费用和成本费用都不知道是酸奶 ...

我用于实验的原料，可以买10只酸奶机了。
但是现在全家都很喜欢吃我做的酸奶。

rainy118

我怎么觉得很好做，回家一次成功，照着说明书做就行了。aldi全脂牛奶加热，温度计拔掉塑料管，一头插入牛奶中，看着温度计，差不多80度，关火，水池放入冷水，把牛奶和锅一起放入水池冷却，眼睛看着温度计，40度左右就好了。之后多放一点现成的酸奶在一个干净的碗中，倒入一些刚做好的40度的牛奶，搅拌均匀，然后把这些所有的牛奶，酸奶都放到酸奶机的桶里面，再次搅拌均匀，通电，8小时后来看，好啦！！！！！

Mia888

xyz58 发表于 2013-1-14 12:55
贴上一个本人20几次试验后得出的方子，希望对屡战屡败，屡败屡战的TX 有帮助。
本人失败的次数肯定比你们都 ...

请美眉分享下具体过程吧，给我们这些还没有成功做成酸奶的童鞋些借鉴，省得继续浪费原材料呀！！！请问，我做完的，不成功的，豆腐脑状的，水奶分离的酸奶，是不是不能回收利用了，早上起来急匆匆的看了眼昨晚用心的做的不成功的酸奶，直接放冰箱了，还没来得及处理掉呢！

Mia888

xyz58 发表于 2013-1-14 13:05
我用于实验的原料，可以买10只酸奶机了。
但是现在全家都很喜欢吃我做的酸奶。 ...

验证的失败是成功之母呀！！哈哈！！

xyz58

Mia888 发表于 2013-1-14 13:10
请美眉分享下具体过程吧，给我们这些还没有成功做成酸奶的童鞋些借鉴，省得继续浪费原材料呀！！！请问， ...

放冷冻。以后做面包用。重新做，全部用新的材料。我一开始，不舍得，就放一部分‘失败的酸奶’再放一些好的酸奶。结果又失败了。信心很受打击。

Mia888

rainy118 发表于 2013-1-14 13:05
我怎么觉得很好做，回家一次成功，照着说明书做就行了。aldi全脂牛奶加热，温度计拔掉塑料管，一头插入牛奶 ...

偶一不小心加热了16个小时，其他步骤基本和你说的差不多，但是就是没成功呀，看来一步也不能错，严格按照指示来！今晚再试试！！就不信了，这么简单个活咋就做不好了呢！！

Mia888

xyz58 发表于 2013-1-14 13:16
放冷冻。以后做面包用。重新做，全部用新的材料。我一开始，不舍得，就放一部分‘失败的酸奶’再放一些好 ...

得嘞，今天晚上重战，那个不成功的留着做面包用！早上尝了口味道，还不错，酸酸的，估计是在机器里16个小时发大发了！！呵呵！！