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楼主:chainray

[地方特色] 上次回国吃了东来顺的景泰蓝火锅 [复制链接]

syd

皮靴族

发表于 2014-5-1 15:50 |显示全部楼层

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清水锅最考验真羊肉，涮一下蘸料吃。下完菜还能喝汤。

Carmen_lee

皮靴族

发表于 2014-5-1 15:55 |显示全部楼层

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楼主不会吃..

芝麻酱+韭菜花酱，绝配！

或者是沙茶酱

jerry79

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发表于 2014-5-1 16:02 |显示全部楼层

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这东西叫涮羊肉，不叫火锅，就是清水放点海米，其实连海米都不用放
这样才能吃出羊肉的鲜美，好的餐馆是现吃现切，切的薄片在沸水里涮一下就出来，鲜嫩无比
涮完后汤还是清的，一点沫子没有。

tgg389

铜靴族

发表于 2014-5-1 16:03 |显示全部楼层

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还有大白菜，爽口阿！

bmatt

皮靴族

发表于 2014-5-1 16:05 |显示全部楼层

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北方火锅是靠沾料的。。不是靠汤水里面的味道。。
话说N年前第一次吃小肥羊的时候问服务员要沾料，当时就被鄙视了。。。因为那个时候小肥羊不需要沾料

可能是口味的关系，至今还是很怀念北方的碳锅。。

don't give a damn

fatty

铜靴族

发表于 2014-5-1 16:09 |显示全部楼层

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清汤调出美味出来，那才是真功夫。

chainray

白金靴族

发表于 2014-5-1 16:10 |显示全部楼层

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吃不惯呀～～

seth_chen

银靴族

发表于 2014-5-1 16:55 |显示全部楼层

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羊肉片，粉丝，白菜叶

再来两个刚出炉热气腾腾的芝麻烧饼，爽啊

大成若缺

金靴族

发表于 2014-5-1 17:06 |显示全部楼层

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真勾人啊

金牌打手

金靴族

发表于 2014-5-1 17:18 |显示全部楼层

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我小时候在北京东来顺吃过一次烤羊肉串是我记忆里最好吃的。用的是两根签子串的大块烤羊肉。其他地方再也没吃到过，结果到了这里以后问了不少北京的朋友倒大半说没听说过这个。

社会物质财富的生产和集中,达到了这样一种程度,它令一部分人产生了一种错觉,即:人的存在是平常的,天经地义的,人活着就应该是幸福的,也自然会有幸福。

新花花新

布鞋族

发表于 2014-5-1 17:32 |显示全部楼层

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从小吃的就是这种涮锅，炭火的，就涮羊肉，白菜，粉丝，最后下把绿豆面，吃的是肉味，口水哗哗的。

malazhumao

银靴族

发表于 2014-5-1 17:37 |显示全部楼层

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东来顺做火锅，你等于是让澳洲人给你做水煮肉片。

yvoch

布鞋族

发表于 2014-5-1 17:44 |显示全部楼层

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东来顺的蘸料都是秘传的，有专门的师傅来配的，别人是不知道配方的，所以味道很独特

micro1000

木屐族

发表于 2014-5-1 17:50 |显示全部楼层

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敢问楼主哪儿人？

东边不亮西边亮

皮靴族

发表于 2014-5-1 17:52 |显示全部楼层

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吃法不同

XUGANG1996

银靴族

发表于 2014-5-1 17:52 |显示全部楼层

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习惯四川火锅的，肯定是觉得这是淡而无味的。

khing

木屐族

发表于 2014-5-1 19:07 |显示全部楼层

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东来顺的火锅不好吃，我在北京应该有八九年没吃过了。

推荐海底捞，我一般两三周就去一次

Grange

金靴族

发表于 2014-5-1 19:09 |显示全部楼层

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LZ懂不懂啊，那叫锅底，什么清水？北京火锅就是这样的

大江东去

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发表于 2014-5-1 19:12 |显示全部楼层

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锅很漂亮

大江东去

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-5-1 19:14 |显示全部楼层

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要靠麻酱，韭菜花，腐乳，蒜头

调味的，吃一吃就习惯了

打死也不说

木屐族

发表于 2014-5-1 19:22 |显示全部楼层

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我爱四川火锅，麻辣得过瘾；也爱涮羊肉，尤其喜欢麻酱调味。说白了我就是一吃货

hairbei

白金靴族

发表于 2014-5-1 19:32 |显示全部楼层

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我是在澳大利亚才吃过麻辣锅的，都不知道味道对不对。

还是喜欢这种清汤淡水的，吃的就是羊肉啊，还有麻将韭菜花酱豆腐

ljalee

银靴族

发表于 2014-5-1 19:44 |显示全部楼层

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我也很喜欢他们的蘸料，清水锅底很好吃啊。

melzj

皮靴族

发表于 2014-5-1 19:48 |显示全部楼层

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吃的很爽，还想下次回国带回来了一个

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-1 20:05 |显示全部楼层

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在海图吃了顿，也一般。服务巨差

Cathyyun

皮靴族

发表于 2014-5-1 20:09 |显示全部楼层

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感觉北京就没啥好吃的，吃还得在江浙长江一带

bluesummer

水晶靴族

发表于 2014-5-1 20:15 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-5-1 14:04
楼主不是北京人吧，我们北京就没有火锅啊，我们只有涮羊肉。吃味全靠料，芝麻酱韭菜花，想想都流口水～ ...

N年前去北京，晚上想去吃北京火锅，的哥很热情，拉着我们去一个小巷子里，指着一间小门面说，试试这家，味道还不错。
我们进去一看，不是北京火锅啊，是四川麻辣烫！
第二天，又出门，这次不打车了，自己步行慢慢着。很快就发现问题在哪里了，原来在北京，想吃正宗“火锅”，得找“涮羊肉”的店！

话说回来，涮羊肉的那碗蘸酱真的很重要。一碗蘸料做好了，增色很多！芝麻酱韭菜花，也只有在北京当地能吃到那么纯正的味道，外面卖的罐头好像都不是那个味~

Jing2008

皮靴族

发表于 2014-5-1 20:32 |显示全部楼层

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哇！东来顺火锅好好吃！一直是我的最爱！四川火锅我也爱吃！

newhh

皮靴族

发表于 2014-5-1 21:05 |显示全部楼层

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馋死了最爱铜锅的涮羊肉
全是小时候的回忆
顶上再烤个芝麻酱烧饼赞啊

chainray

白金靴族

发表于 2014-5-1 21:09 |显示全部楼层

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原来要配烧饼的

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