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楼主:chainray

[地方特色] 上次回国吃了东来顺的景泰蓝火锅 [复制链接]

发表于 2014-5-1 15:50 |显示全部楼层
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清水锅最考验真羊肉,涮一下蘸料吃。下完菜还能喝汤。
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发表于 2014-5-1 15:55 |显示全部楼层
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楼主不会吃..

芝麻酱+韭菜花酱,绝配!

或者是沙茶酱
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发表于 2014-5-1 16:02 |显示全部楼层
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这东西叫涮羊肉,不叫火锅,就是清水放点海米,其实连海米都不用放
这样才能吃出羊肉的鲜美,好的餐馆是现吃现切,切的薄片在沸水里涮一下就出来,鲜嫩无比
涮完后汤还是清的,一点沫子没有。

发表于 2014-5-1 16:03 |显示全部楼层
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还有大白菜,爽口阿!

发表于 2014-5-1 16:05 |显示全部楼层
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北方火锅是靠沾料的。。不是靠汤水里面的味道。。
话说N年前第一次吃小肥羊的时候问服务员要沾料,当时就被鄙视了。。。因为那个时候小肥羊不需要沾料
可能是口味的关系,至今还是很怀念北方的碳锅。。
don't give a damn

发表于 2014-5-1 16:09 |显示全部楼层
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清汤调出美味出来,那才是真功夫。
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发表于 2014-5-1 16:10 |显示全部楼层
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吃不惯呀~~

发表于 2014-5-1 16:55 |显示全部楼层
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羊肉片,粉丝,白菜叶

再来两个刚出炉热气腾腾的芝麻烧饼,爽啊

发表于 2014-5-1 17:06 |显示全部楼层
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真勾人啊

发表于 2014-5-1 17:18 |显示全部楼层
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我小时候在北京东来顺吃过一次烤羊肉串是我记忆里最好吃的。用的是两根签子串的大块烤羊肉。其他地方再也没吃到过,结果到了这里以后问了不少北京的朋友倒大半说没听说过这个。
社会物质财富的生产和集中,达到了这样一种程度,它令一部分人产生了一种错觉,即:人的存在是平常的,天经地义的,人活着就应该是幸福的,也自然会有幸福。

发表于 2014-5-1 17:32 |显示全部楼层
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从小吃的就是这种涮锅,炭火的,就涮羊肉,白菜,粉丝,最后下把绿豆面,吃的是肉味,口水哗哗的。
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发表于 2014-5-1 17:37 |显示全部楼层
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东来顺做火锅,你等于是让澳洲人给你做水煮肉片。

发表于 2014-5-1 17:44 |显示全部楼层
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东来顺的蘸料都是秘传的,有专门的师傅来配的,别人是不知道配方的,所以味道很独特

发表于 2014-5-1 17:50 |显示全部楼层
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敢问楼主哪儿人?

发表于 2014-5-1 17:52 |显示全部楼层
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吃法不同

发表于 2014-5-1 17:52 |显示全部楼层
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习惯四川火锅的,肯定是觉得这是淡而无味的。
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发表于 2014-5-1 19:07 |显示全部楼层
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东来顺的火锅不好吃,我在北京应该有八九年没吃过了。

推荐海底捞,我一般两三周就去一次

发表于 2014-5-1 19:09 |显示全部楼层
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LZ懂不懂啊,那叫锅底,什么清水?北京火锅就是这样的
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发表于 2014-5-1 19:12 |显示全部楼层
此文章由 大江东去 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大江东去 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
锅很漂亮
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发表于 2014-5-1 19:14 |显示全部楼层
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要靠麻酱,韭菜花,腐乳,蒜头

调味的,吃一吃就习惯了

发表于 2014-5-1 19:22 |显示全部楼层
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我爱四川火锅,麻辣得过瘾;也爱涮羊肉,尤其喜欢麻酱调味。说白了我就是一吃货
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发表于 2014-5-1 19:32 |显示全部楼层
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我是在澳大利亚才吃过麻辣锅的,都不知道味道对不对。

还是喜欢这种清汤淡水的,吃的就是羊肉啊,还有麻将韭菜花酱豆腐

发表于 2014-5-1 19:44 |显示全部楼层
此文章由 ljalee 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ljalee 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也很喜欢他们的蘸料,清水锅底很好吃啊。

发表于 2014-5-1 19:48 |显示全部楼层
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吃的很爽,还想下次回国带回来了一个

发表于 2014-5-1 20:05 |显示全部楼层
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在海图吃了顿,也一般。服务巨差

发表于 2014-5-1 20:09 |显示全部楼层
此文章由 Cathyyun 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Cathyyun 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
感觉北京就没啥好吃的,吃还得在江浙长江一带
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退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2014-5-1 20:15 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2014-5-1 14:04
楼主不是北京人吧,我们北京就没有火锅啊,我们只有涮羊肉。吃味全靠料,芝麻酱韭菜花,想想都流口水~ ...

N年前去北京,晚上想去吃北京火锅,的哥很热情,拉着我们去一个小巷子里,指着一间小门面说,试试这家,味道还不错。
我们进去一看,不是北京火锅啊,是四川麻辣烫!
第二天,又出门,这次不打车了,自己步行慢慢着。很快就发现问题在哪里了,原来在北京,想吃正宗“火锅”,得找“涮羊肉”的店!
话说回来,涮羊肉的那碗蘸酱真的很重要。一碗蘸料做好了,增色很多!芝麻酱韭菜花,也只有在北京当地能吃到那么纯正的味道,外面卖的罐头好像都不是那个味~

发表于 2014-5-1 20:32 |显示全部楼层
此文章由 Jing2008 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Jing2008 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇!东来顺火锅好好吃!一直是我的最爱!四川火锅我也爱吃!

发表于 2014-5-1 21:05 |显示全部楼层
此文章由 newhh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 newhh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
馋死了 最爱铜锅的涮羊肉
全是小时候的回忆
顶上再烤个芝麻酱烧饼 赞啊

发表于 2014-5-1 21:09 |显示全部楼层
此文章由 chainray 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chainray 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原来要配烧饼的

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