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新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 用塩麹腌的鸡扒，煎着吃，非常香

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楼主:shine_on

[煎炒炖煮] 用塩麹腌的鸡扒，煎着吃，非常香 [复制链接]

cathy-zhang

发表于 2013-7-31 17:30 |显示全部楼层
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whitecats

发表于 2013-7-31 19:37 |显示全部楼层
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一定要去northbridge买嘛？有没有其他地方卖啊？

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危险

发表于 2013-7-31 19:47 |显示全部楼层
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高档！

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binfen99

发表于 2013-7-31 19:54 |显示全部楼层
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巴黎春天

发表于 2013-7-31 19:59 |显示全部楼层
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请问腌的时候不用再放盐或其他调味料吗？

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mia7

发表于 2013-7-31 20:38 |显示全部楼层
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nicekrissy 发表于 2013-7-31 16:25
请问哪里有买麹?

Artarmon的lucky mart，Northbridge的Tokyo Mart没买过不过那里东西挺多的应该也有。
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江瑟瑟

发表于 2013-7-31 20:47 |显示全部楼层
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学习了

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feierztt

发表于 2013-7-31 21:34 |显示全部楼层
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学习了

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IASKU

发表于 2013-7-31 22:32 |显示全部楼层
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nicole

发表于 2013-7-31 23:47 |显示全部楼层
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不认字儿。

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mxgong

发表于 2013-8-1 00:11 |显示全部楼层
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shine_on 发表于 2013-5-26 22:51
是的
因为调料含米，所以容易沾锅，放张baking paper (我连油都没放)，火不要开太大就好 ...

这个新鲜。改天尝试一下。给楼主加分
情何以堪
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sshy

发表于 2013-8-1 14:12 |显示全部楼层
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不用拍，这好

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brahmasky

发表于 2013-8-1 14:18 |显示全部楼层
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google translate检测到塩麹是日语，翻译成中文是盐麦芽

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shine_on

发表于 2013-8-3 13:53 |显示全部楼层
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本帖最后由 shine_on 于 2013-8-3 13:02 编辑
巴黎春天 发表于 2013-7-31 18:59
请问腌的时候不用再放盐或其他调味料吗？


不用 :)
通常看到的说明是300g肉加30g麹(两三大勺)，我都是随便加的，应该加的比说明还少，咸味是够的。

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qmyao

发表于 2013-8-3 15:58 |显示全部楼层
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新做法

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qj94

发表于 2013-8-4 00:42 |显示全部楼层
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lansehaiyang

发表于 2013-8-4 13:29 |显示全部楼层
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szmmzs

发表于 2013-8-4 17:35 |显示全部楼层
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塩麹- 这两字怎么念？

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