新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 清洁生意之六怀念被移民政策逼走的奇才阿杰2楼更新 (2010-2-28) 大山 · 初谈做了三年乡村生意的心得 (2010-4-25) zhubaiyin
· Prime Picks (6) -- Kirk Cameron的自传 (2009-1-1) 孔武 · 简单的给宝宝做年历的方法(不需要PS的) (2007-11-30) rainwater
Advertisement
Advertisement
楼主:dabu730

[饮品大全] 墨村煮妇手记-------焦糖 排骨 [复制链接]

发表于 2012-10-16 21:22 |显示全部楼层
此文章由 edisonzhou333 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 edisonzhou333 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-10-16 21:27 |显示全部楼层
此文章由 梦想2010 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 梦想2010 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
诱人

发表于 2012-10-16 22:25 |显示全部楼层
此文章由 dabu730 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dabu730 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
梦想2010 发表于 2012-10-16 21:27
诱人

不拐人滴

发表于 2012-10-16 22:28 |显示全部楼层
此文章由 ren12ren 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ren12ren 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
喜欢排骨

发表于 2012-10-16 22:29 |显示全部楼层
此文章由 dabu730 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dabu730 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
毛荣荣的娘 发表于 2012-10-16 14:22
还是炒出来的颜色正

我也这样觉得,煮起来的怎么也达不到红、亮的感觉。口感觉得是炖烂后煮的好,这个更好看。

发表于 2012-10-16 22:31 |显示全部楼层
此文章由 dabu730 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dabu730 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ren12ren 发表于 2012-10-16 22:28
喜欢排骨

   我明天做东坡肉 ,你也会觉得喜欢的。
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-10-16 22:35 |显示全部楼层
此文章由 茫然的茫然 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 茫然的茫然 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真漂亮,很有食欲

发表于 2012-10-16 22:42 |显示全部楼层
此文章由 dabu730 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dabu730 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
茫然的茫然 发表于 2012-10-16 22:35
真漂亮,很有食欲

一家3人晚饭吃得,都觉得自己吃多了,只剩2块

发表于 2012-10-17 03:08 |显示全部楼层
此文章由 农家乐 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 农家乐 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太诱人了。

发表于 2012-10-17 14:27 |显示全部楼层
此文章由 dabu730 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dabu730 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
农家乐 发表于 2012-10-17 03:08
太诱人了。

也做一次试试呢。:) 都说这里的肉有味道,我试了冷水泡醋,反正出来几乎没啥味道。即使白烧的肉,回锅也没有怪味道。

发表于 2012-10-17 16:42 |显示全部楼层
此文章由 kiss143 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kiss143 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-10-17 17:20 |显示全部楼层
此文章由 wangchao29 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wangchao29 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
饿了

发表于 2012-10-17 20:15 |显示全部楼层
此文章由 平凡人 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 平凡人 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看上去很有食欲啊!

发表于 2012-10-17 21:31 |显示全部楼层
此文章由 农家乐 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 农家乐 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
dabu730 发表于 2012-10-17 14:27
也做一次试试呢。 都说这里的肉有味道,我试了冷水泡醋,反正出来几乎没啥味道。即使白烧的肉,回锅也 ...

周末来试试。谢谢。

发表于 2012-10-18 11:47 |显示全部楼层
此文章由 dabu730 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dabu730 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
wangchao29 发表于 2012-10-17 17:20
饿了

去厨房找吃的!

发表于 2012-10-18 11:48 |显示全部楼层
此文章由 鱼鱼有刺儿 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 鱼鱼有刺儿 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着都流口水
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-10-18 11:48 |显示全部楼层
此文章由 dabu730 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dabu730 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
农家乐 发表于 2012-10-17 21:31
周末来试试。谢谢。

如果 是带皮的肉要去味的话,除了冷水泡醋,还要反复刮猪皮也要做的。

发表于 2012-10-18 11:51 |显示全部楼层
此文章由 dabu730 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dabu730 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
鱼鱼有刺儿 发表于 2012-10-18 11:48
看着都流口水

嘻嘻,擦擦掉口水,做一碗来吃啊

发表于 2012-10-19 12:52 |显示全部楼层
此文章由 jemo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jemo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看起来很好吃

发表于 2012-10-19 14:49 |显示全部楼层
此文章由 yuanguixi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yuanguixi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做的不错,学习了。

发表于 2012-10-19 14:58 |显示全部楼层
此文章由 jerry3k 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jerry3k 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错 排骨好 花馒头也好
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-10-19 15:24 |显示全部楼层
此文章由 dabu730 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dabu730 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
yuanguixi 发表于 2012-10-19 14:49
做的不错,学习了。

谢谢鼓励!咔咔 照菜谱上。俺就带了5本菜谱回墨尔本

发表于 2012-10-19 15:26 |显示全部楼层
此文章由 lemontreehua 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
诱人

发表于 2012-10-19 15:27 |显示全部楼层
此文章由 dabu730 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dabu730 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
jerry3k 发表于 2012-10-19 14:58
不错 排骨好 花馒头也好

花馒头 甜甜的,很软!

发表于 2012-10-19 20:52 |显示全部楼层
此文章由 农家乐 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 农家乐 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
dabu730 发表于 2012-10-18 11:48
如果 是带皮的肉要去味的话,除了冷水泡醋,还要反复刮猪皮也要做的。

谢谢详细指点。

发表于 2012-10-19 21:05 |显示全部楼层
此文章由 qq8621 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qq8621 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢


Advertisement
Advertisement

发表于 2012-10-19 21:49 |显示全部楼层
此文章由 jerry3k 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jerry3k 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
dabu730 发表于 2012-10-19 15:27
花馒头 甜甜的,很软!

花馒头中间夹的黄色的是什么啊

发表于 2012-10-19 22:15 |显示全部楼层
此文章由 dabu730 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dabu730 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
农家乐 发表于 2012-10-19 20:52
谢谢详细指点。

买来的五花肉,如果觉得不新鲜,先整块肉泡冷水,里面加醋一勺,20分钟后,用刀在肉皮上反复刮。去掉发腻的部分,再焯水。其实这里的肉不是没出清血发出味道,我觉得是不够新鲜才有的肉夹气。当然味道特别重的,总归有点难处理了。那就在焯水(水烧开,冷水洗净的肉,放进去同时放醋一勺,水开放黄酒,煮2、3分钟后关火,出锅,温水清洗干净)的时候稍微多煮2分钟。

发表于 2012-10-20 07:25 |显示全部楼层
此文章由 dq547764 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dq547764 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
求锅的链接,正好要买!哈哈

发表于 2012-10-20 07:30 |显示全部楼层
此文章由 七朵花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 七朵花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
炒糖色出来得颜色比老抽漂亮多了!!!红亮红亮的,不象老抽那么暗沉。

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部