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[厨房窍门] 和牛可以在冰箱里冷冻保存吗？ [复制链接]

暮眼蝶

金靴族

发表于 2013-10-27 00:52 |显示全部楼层

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想在网上order一块和牛，但是比较大的一块肉，有6kg之重，我们只有2个人，要吃很久，不知道可不可以分装后放在冰箱冷冻室储存哪？冷冻后的肉会不会味道变差，颜色变黑呀？因为看到华人店冷冻后的和牛都是灰突突的颜色，感觉好不新鲜的。

另外一般在外面吃到的和牛是什么部位呀？我们看中一块rump，marble是8，9.但是网上没图片，也不知道到底好不好。

Clovelly12

皮靴族

发表于 2013-10-27 09:47 |显示全部楼层

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可以冷冻三个月。

marble 8，9 是一般的。

city07

白金靴族

发表于 2013-10-27 09:51 |显示全部楼层

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我也想问，一大块就是太多了，几个人合买就好了

city07

白金靴族

发表于 2013-10-27 09:53 |显示全部楼层

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rump那一块肉好像一般都不太好，一般的rump没有一点油花，价格也便宜，和牛不知道会不会好一点

city07

白金靴族

发表于 2013-10-27 09:53 |显示全部楼层

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rump那一块肉好像一般都不太好，一般的rump没有一点油花，价格也便宜，和牛不知道会不会好一点

暮眼蝶

金靴族

发表于 2013-10-27 15:17 |显示全部楼层

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city07 发表于 2013-10-27 09:53
rump那一块肉好像一般都不太好，一般的rump没有一点油花，价格也便宜，和牛不知道会不会好一点 ...

和牛的rump会不一样。有个版主发过一个marble 9的rump帖子，品相和外面烧烤店的雪花牛看起来是一样的，比我在韩国肉店看到标价70刀/kg的还要好。

暮眼蝶

金靴族

发表于 2013-10-27 15:20 |显示全部楼层

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Clovelly12 发表于 2013-10-27 09:47
可以冷冻三个月。

marble 8，9 是一般的。

AUS-MEAT MARBLING STANDARDS： 0-9

你搞错了吧

ducaroga

皮靴族

发表于 2013-10-27 15:22 |显示全部楼层

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樓主可以斯訊我網址嗎？也想買和牛嘗嘗看。

暮眼蝶

金靴族

发表于 2013-10-27 15:32 |显示全部楼层

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ducaroga 发表于 2013-10-27 15:22
樓主可以斯訊我網址嗎？也想買和牛嘗嘗看。

我在perth，我的网址对你应该没用的。不过在vic和nsw能找到更多的商家的，google一下就好。如果你在vic，有个筒子说victoria market有一家店铺卖的和牛非常物美价廉的

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Lumi

皮靴族

发表于 2013-10-27 16:31 |显示全部楼层

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学习

大花猫

皮靴族

发表于 2013-10-27 22:14 |显示全部楼层

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跟风买了喜欢的铸铁锅，现在开始着手和牛了。太感谢各位筒子了

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-27 22:15 |显示全部楼层

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可以

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-27 22:16 |显示全部楼层

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@fiona_cf

好想和牛了

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-10-27 22:45 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-10-27 22:16
@fiona_cf

好想和牛了

有肩骨肉跟臀部的。牛裙牛小排没货。俺预定了牛腱子，要不？

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-27 22:46 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2013-10-27 22:45
有肩骨肉跟臀部的。牛裙牛小排没货。俺预定了牛腱子，要不？

牛腱子咋做？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-10-27 23:07 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-10-27 22:46
牛腱子咋做？

卤，必须滴

summer-dong

铜靴族

发表于 2013-10-27 23:19 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2013-10-27 22:45
有肩骨肉跟臀部的。牛裙牛小排没货。俺预定了牛腱子，要不？

你什么时候去买？帮我带个肩头肉行不？

daniello

圣靴族

发表于 2013-10-27 23:20 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2013-10-27 23:07
卤，必须滴

这岂不是浪费吗？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-10-27 23:21 |显示全部楼层

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summer-dong 发表于 2013-10-27 23:19
你什么时候去买？帮我带个肩头肉行不？

冰箱有1块，过来取。我昨天刚买的

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-10-27 23:22 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-10-27 23:20
这岂不是浪费吗？

嘿嘿。没觉得，好吃咋做都行。

summer-dong

铜靴族

发表于 2013-10-27 23:23 |显示全部楼层

好，明天就来，什么时候在家？

JamesZ

布鞋族

发表于 2013-10-28 13:29 |显示全部楼层

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xuexi

樱桃

木屐族

发表于 2013-10-29 16:13 |显示全部楼层

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暮眼蝶发表于 2013-10-27 15:32
我在perth，我的网址对你应该没用的。不过在vic和nsw能找到更多的商家的，google一下就好。如果你在vic， ...

给我一个网址吧，我想买，也在Perth

西厢记

布鞋族

发表于 2014-8-19 20:23 |显示全部楼层

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本帖最后由西厢记于 2014-8-19 19:37 编辑

认识朋友做和牛出口也顺便墨尔本当地零售包装是小块真空的 2个人大概一顿就能消化掉一块

zw2r

木屐族

发表于 2014-8-19 20:33 来自手机 |显示全部楼层

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ducaroga 发表于 2013-10-27 14:22
樓主可以斯訊我網址嗎？也想買和牛嘗嘗看。

你在墨尔本吗？在的话可以提供和牛

澳洲和牛

sr903

皮靴族

发表于 2014-10-7 12:32 |显示全部楼层

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学了

KingJL

皮靴族

发表于 2014-10-7 12:45 |显示全部楼层

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zw2r 发表于 2014-8-19 20:33
你在墨尔本吗？在的话可以提供和牛

可惜啊您为啥不在悉尼

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