极简空气炸 酥皮虾、肠仔、花生酱、豆沙

Dim.Sam

话说每逢佳节倍思食，懒人也要做点吃的，慰劳自己。

受这个视频的启发，买齐配料就自己动手。
https://www.youtube.com/watch?v=nLzQyCY5Y6Q

1. 酥皮
在超市 wws or coles 都可以找到，在冷冻品柜：
https://www.woolworths.com.au/shop/search/products?searchTerm=Puff%20Pastry%20Sheets
https://www.coles.com.au/search?q=Puff%20Pastry%20Sheets

价格从 $2.95 到 $8.50 per kg。我就买最便宜的，$2.95 per kg，一包有6片酥皮。
取出一片酥皮，用刀分成9小块（横3刀，竖3刀，3x3）。



2. 酥皮肠仔
短肠仔中间切开，用一小块酥皮包好：



3. 酥皮虾
在 wws 买的 Fresh Cooked Crystal Bay Banana Prawns，标价好像是 $27 (?) ，但是 40% off。买了6只，只要 $2.8.
虾去头去壳，用一小块酥皮包好：



4. 酥皮花生酱
一勺花生酱， 用一小块酥皮包好：



5. 酥皮 cheese
一勺 cream cheese，用一小块酥皮包好：



6. 酥皮豆沙
一勺红豆沙，用一小块酥皮包好：



我比较懒，没有刷蛋液，没有粘芝麻。

这些酥皮包好后，放入 Instant Pot Gourmet Crisp，选 Air Fryer， 180C，10 分钟。

因为不同的  Air Fryer 的功率和食物与发热片的距离不一样，最佳时间需要自己试几次。网上多个视频用 20分钟，我试过20分钟，烤出来太干了，酥皮已经变暗。我实验的结果是10分钟或12分钟就可以了，其中12分钟烤出来颜色最好看。下面这个是烤了10分钟：



酥不酥？太酥了。

:-
几个视频可以参考：
https://www.youtube.com/watch?v=nLzQyCY5Y6Q


https://www.youtube.com/watch?v=F99EH6Kw4DQ


https://www.youtube.com/watch?v=jz5dxNOKwpo

:-

静好如初

有创意～

Pippa

炸一段时间喷点油再炸会不会好些？

Evo

Pippa 发表于 2023-9-20 18:15
炸一段时间喷点油再炸会不会好些？

颜色不够金黄？

是因为没有涮蛋液.

阿毛

Pippa

Evo 发表于 2023-9-20 18:30
颜色不够金黄？

是因为没有涮蛋液.

图片看有点干啊

sandra

不错????

Dim.Sam

Evo 发表于 2023-9-20 18:30
颜色不够金黄？

是因为没有涮蛋液.

烤12分钟，颜色就金黄。当然，刷蛋液会更好。
:-

Dim.Sam

Pippa 发表于 2023-9-20 18:15
炸一段时间喷点油再炸会不会好些？

刷蜂蜜水

https://www.youtube.com/watch?v=KPgSLzlA77c


https://www.youtube.com/watch?v=2GIOVsDo66Y


:-

Pippa

Dim.Sam 发表于 2023-9-20 19:18
刷蜂蜜水

https://www.youtube.com/watch?v=KPgSLzlA77c

这种酥皮点心我以前做过啦，像上面网友说的刷蛋液成色就会很好，不一定需要刷蜜糖呀

Dim.Sam

阿毛 发表于 2023-9-20 18:38

谢谢 :-

xkh

干

Fanny1989

caibutou2008

{:14_837:}

aiwen

不错！

Mandymel

经常这么烤，给孩子当午饭带学校去.

violots

这个用烤箱也可以烤出来吧
今天就去试虾和cheese

Dim.Sam

Mandymel 发表于 2023-9-21 08:32
经常这么烤，给孩子当午饭带学校去.

我是学着做的。看视频会有更多的做法：

https://www.youtube.com/watch?v=0QNT_vr5seM


https://www.youtube.com/watch?v=y_A3dqezlFY


https://www.youtube.com/watch?v=AHmECv1QxIY


:-

harbridge

万能酥皮

vin

美味

胡须康

可甜可咸

markbaumol

谢谢分享，我也去试试

shshs

谢谢分享，我明天就去买酥皮

caridi

有没有咸口的。。。。特别是能藏一些蔬菜的？ 孩子不爱吃绿菜。。。。。。。。。

好难想

真不错！刚买了酥皮，这星期就做

小白兔

我想问酥皮胖人不？那个酥是不是因为有油在里面啊？

Dim.Sam

caridi 发表于 2023-10-30 13:39
有没有咸口的。。。。特别是能藏一些蔬菜的？ 孩子不爱吃绿菜。。。。。。。。。 ...

咸口的蔬菜馅料，估计只能自己做了，蔬菜馅料做好了用酥皮一包一烤，搞掂。

超市卖的多数就是 Chocolate Croissants 和 Ham & Cheese Croissant，这是西人点心的主要口味。关键是酥皮，只要有了酥皮，家里有搅拌机，蔬菜馅料就不是问题了。

话说当年我小孩还小，只想吃肉，我们只能买肉碎，然后加入蔬菜（菜花、萝卜、山药等等），放进搅拌机，加点蚝油之类调味，混合搅拌，然后蒸肉饼。每一口吃起来像肉，只是已经混进了蔬菜。

其实昨天我们还真的品尝了一个供货商送来的 Spinach Croissants 样品，酥皮里面是菠菜酱，不咸不甜还可以的，只是售价要 $8 大家一致认为太贵了，不会有市场。既然有 Spinach Croissants 样品，说明有 面包店在做在卖，可以留意找一找。

:-

caridi

Dim.Sam 发表于 2023-11-1 16:59
咸口的蔬菜馅料，估计只能自己做了，蔬菜馅料做好了用酥皮一包一烤，搞掂。

超市卖的多数就是 Chocolate ...

我儿子很烦。。。他见不得绿色的菜。。。。但凡他能挑出来肯定会挑出来的。。。。

sayaaz

这个放几个小时之后还酥吗？

caibutou2008

赞！赞！赞！{:14_837:}