【Y叔家常便饭】---- 爆腰片

Y叔

腰子去腰臊，片成片，加盐、胡椒粉、生抽、淀粉码味


辅料：青椒尽量片薄片，胡萝卜片，洋葱


调汁：盐、鸡精、淀粉、糖、生抽、胡椒粉，一点老抽提色

起油锅，温油划开腰片，捞出，油温升温至热，再次过油，出锅前把辅料一起放进油锅内，一同捞出控汁。

锅底剩一点油，爆葱姜蒜，烹入料酒，加入调汁，把主料辅料一起入锅翻炒，淋入香醋出锅

Y叔

{:12_757:}

Y叔

aiwen 发表于 2020-9-7 11:35
真棒！

{:12_771:}

大连银在墨尔本

介个药片爆的好！

Y叔

大连银在墨尔本 发表于 2020-9-7 12:50
介个药片爆的好！

别忘了吃{:12_774:}

大连银在墨尔本

Y叔 发表于 2020-9-7 12:53
别忘了吃

瞅瞅就行啦。{:12_777:}

Y叔

大连银在墨尔本 发表于 2020-9-7 13:04
瞅瞅就行啦。

瞅啥？

静好如初

经典~

Y叔

静好如初 发表于 2020-9-7 14:27
经典~

谢谢

cheapers2003

羊的还是那啥的？看着
以前爱烤着吃羊小腰。

stmimi

刀的功夫练了多久？ 肉片像机器切出来的，不是吗？

Y叔

cheapers2003 发表于 2020-9-7 14:47
羊的还是那啥的？看着
以前爱烤着吃羊小腰。

猪的

Y叔

stmimi 发表于 2020-9-7 15:02
刀的功夫练了多久？ 肉片像机器切出来的，不是吗？

也算做饭多年了，谢谢

harbridge

这是我爱吃又不会做的菜

Y叔

harbridge 发表于 2020-9-7 16:21
这是我爱吃又不会做的菜

挺容易的

大连银在墨尔本

Y叔 发表于 2020-9-7 13:05
瞅啥？

瞅你那个腰片啊？！{:12_774:}

Pippa

我也爱吃腰花，但家里都说高胆固醇不让买 借贵地让我回忆一下当年第一次吃的腰花：

服务员端来一个亮闪闪的不锈钢大盆，耐心把切好的腰花铺在里面的鹅卵石上面，再浇上滚吱吱的热油。异香满室，盆子里的红油浮起一朵朵的腰花。夹起一朵放进嘴里，忘了自己不吃辣的习惯，从此就忘不了这道石头腰花。那年夏天，我连续吃了两周石头腰花。

summerlover

我很少吃腰花， 但是当年吃过的南乳腰花味道很赞， 好像是拿腐乳做的。

明河素月

赞！
大爱爆炒腰花

pppggghhh1003

厉害

Y叔

大连银在墨尔本 发表于 2020-9-7 17:32
瞅你那个腰片啊？！

{:12_774:}

Y叔

Pippa 发表于 2020-9-7 18:09
我也爱吃腰花，但家里都说高胆固醇不让买 借贵地让我回忆一下当年第一次吃的腰花：

服务员端来一个亮闪 ...

一定非常好吃

Y叔

pppggghhh1003 发表于 2020-9-7 19:26
厉害

{:12_794:}

Y叔

明河素月 发表于 2020-9-7 19:06
赞！
大爱爆炒腰花

favorite之一

Y叔

summerlover 发表于 2020-9-7 18:25
我很少吃腰花， 但是当年吃过的南乳腰花味道很赞， 好像是拿腐乳做的。

一定好吃，有机会试试

y15012767779

美味可口

Y叔

Y叔 发表于 2020-9-7 19:37

{:12_771:}

9900pp

好吃 问题是在这边 这食材很难买到啊

Y叔

9900pp 发表于 2020-9-7 21:32
好吃 问题是在这边 这食材很难买到啊

这些东西没有什么特别的啊

9900pp

Y叔 发表于 2020-9-7 21:39
这些东西没有什么特别的啊

你的意思是窝窝丝 扣死 超市就可以买到?