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[甜品烘焙] 巧克力 Tart Tart Tart...... :P [复制链接]

sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-9-27 10:27 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 sophiebeibei 于 2014-9-27 14:57 编辑

想学这道甜点吗？一会儿～～上配方……… （吃货开启美食之旅前，要先疯狂运动下

）……

明天要暂时休息一下，写写东西看看书。下个星期再继续我们的“ sophie姨和小朋友的吃货游乐之旅”，然后再说说 “焦糖泡芙塔”的做法。。。。。

。。。

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无肉不欢,无酒无乐,无亮衣美鞋不出门,无美食不能寝,无甜品不欢畅,无玩耍不成人,无得瑟不成文的二货橱娘

WISDOM1993

银靴族

发表于 2014-9-27 10:43 |显示全部楼层

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沙发

fycool

金靴族

发表于 2014-9-27 14:31 |显示全部楼层

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sophiebeibei

银靴族

发表于 2014-9-27 15:01 |显示全部楼层

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饼皮：
黄油： 120g
白糖： 100g
面粉： 220g
巧克力粉： 50g
鸡蛋： 1个

做法：
1。把黄油和白糖打至融合。
2。加入鸡蛋，继续打40秒。
3。入面粉和巧克力粉，搅拌至各部均匀无颗粒。（此处注意不要搅拌时间过长，掌控在20 秒之内）
4。将拌好的面团包上塑料纸，入冰箱冷藏40 分钟左右，以方便一会杆皮。
5。将冷藏好的面团杆成大约5毫米左右厚的饼皮。
6。放入一个大约22 厘米宽的圆形 tart tin，去掉多余的边，入180度左右的烤箱烤10~15 分钟左右，直至饼皮微微发硬，颜色稍稍变深即可出烤炉。
7。将饼皮放在架子上，晾凉待用。

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