新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › [蛋炒饭超级PK ] -- 最简单的蛋炒饭，让每粒米都沾上蛋 ...

精华好帖回顾
· 走在看房的路上 (2009-6-15) 三十五而立	· DISCO歌曲及歌星专辑（更新完毕） (2008-10-10) zmzhu
· 【深夜碎碎念】平权与盟友——让两个中学生告诉你男性该如何参与女权主义 (2016-3-9) 奇思	· 2个半月宝宝的睡眠训练（适用于到4个月大的宝宝） (2011-9-14) melcat

12 3 4 5 / 5 页下一页

查看: 11524|回复: 124

[美食活动] [蛋炒饭超级PK ] -- 最简单的蛋炒饭，让每粒米都沾上蛋液的小窍门 [复制链接]

Yike

银靴族

发表于 2014-4-8 20:47 |显示全部楼层

此文章由 Yike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Yike 于 2014-4-8 21:01 编辑

家里刚好有冷饭，凑热闹来了。

小窍门：冷饭用叉子弄散，不盖盖子，在冰箱内风干2~3小时；将一半蛋液倒入冷饭中，并用叉子彻底搅拌均匀，确保所有米粒都跟蛋液接触，放置20分钟。

材料：

冷饭（用叉子弄散，不盖盖子，在冰箱内风干2~3小时）
干香菇（水发）
鲜蘑菇
青豆
胡萝卜
鸡蛋
橄榄油
盐少许

制作：

将鸡蛋打散，起泡。
将一半蛋液倒入冷饭中，并用叉子彻底搅拌均匀，确保所有米粒都跟蛋液接触。
将其余材料洗净，切丁。
热锅下油，油烧热后，下米饭，迅速翻炒，至颗粒分明，盛出备用。有没有看见米粒上的鸡蛋。我用的糙米，如果用白米会比较明显。
热锅下油，油烧热后，下另一半鸡蛋，用筷子快速滑散，然后盛出备用。
热锅下油，油烧热后，下香菇、蘑菇、胡萝卜炒至7成熟，加盐调味，加入米饭略炒，下青豆搬匀即可。

谢谢。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 12	积分 +44	收起理由
jill640	+ 3	感谢分享
双鱼妈妈	+ 6	你太有才了
cl2007	+ 6	你太有才了

查看全部评分

管理人员评分

datou2z 在2014-4-8 21:30 +50分 并说

下午好

木屐族

发表于 2014-4-8 20:54 |显示全部楼层

此文章由下午好原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者下午好所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发，做的不错。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Yike	+ 1

查看全部评分

WISDOM1993

银靴族

发表于 2014-4-8 21:06 |显示全部楼层

此文章由 WISDOM1993 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WISDOM1993 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Yike	+ 1

查看全部评分

Yike

银靴族

发表于 2014-4-8 21:08 |显示全部楼层

此文章由 Yike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下午好发表于 2014-4-8 19:54
沙发，做的不错。

谢谢

Yike

银靴族

发表于 2014-4-8 21:08 |显示全部楼层

此文章由 Yike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

WISDOM1993 发表于 2014-4-8 20:06
不错

谢谢

fuyao

金靴族

发表于 2014-4-8 21:10 |显示全部楼层

此文章由 fuyao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fuyao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

食不厌精啊！
有点麻烦啊。。。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Yike	+ 1

查看全部评分

19861215

木屐族

发表于 2014-4-8 21:10 |显示全部楼层

此文章由 19861215 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 19861215 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Yike	+ 1

查看全部评分

aimely.cn

皮靴族

发表于 2014-4-8 21:12 |显示全部楼层

此文章由 aimely.cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aimely.cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错啊

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Yike	+ 1	谢谢

查看全部评分

oonie

钻石靴族

发表于 2014-4-8 21:29 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-4-8 21:31 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真的是每粒米都有沾到蛋～

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Yike	+ 1

查看全部评分

Yike

银靴族

发表于 2014-4-8 21:33 |显示全部楼层

此文章由 Yike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fuyao 发表于 2014-4-8 20:10
食不厌精啊！
有点麻烦啊。。。

不会太麻烦，如果先把冷饭在冰箱风干好，30分钟即可。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
fuyao	+ 1	你太有才了

查看全部评分

Yike

银靴族

发表于 2014-4-8 21:33 |显示全部楼层

此文章由 Yike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

19861215 发表于 2014-4-8 20:10
好吃

谢谢

Yike

银靴族

发表于 2014-4-8 21:34 |显示全部楼层

此文章由 Yike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aimely.cn 发表于 2014-4-8 20:12
不错啊

谢谢

蚝

圣靴族

发表于 2014-4-8 21:37 |显示全部楼层

此文章由蚝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蚝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是这么做的呀

所以每粒都有

好吃不怕麻烦

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Yike	+ 1

查看全部评分

Yike

银靴族

发表于 2014-4-8 21:43 |显示全部楼层

此文章由 Yike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oonie 发表于 2014-4-8 20:29

谢谢。先白条。

Yike

银靴族

发表于 2014-4-8 21:44 |显示全部楼层

此文章由 Yike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z 发表于 2014-4-8 20:31
真的是每粒米都有沾到蛋～

谢谢。这是比较省力的方法，但是还达不到“金包银”。《食神》上的技术含量太高了。

Yike

银靴族

发表于 2014-4-8 21:46 |显示全部楼层

此文章由 Yike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蚝姐发表于 2014-4-8 20:37
是这么做的呀

所以每粒都有

谢谢。

电影上的不是这样做的，俺没那个技术。

这样是取巧的方法，但效果也还不错。

我今天做的量有点大，量小的话，效果可能更好一点。

coeur

水晶靴族

发表于 2014-4-8 21:49 |显示全部楼层

此文章由 coeur 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coeur 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

会不会很多油？

Yike

银靴族

发表于 2014-4-8 21:52 |显示全部楼层

此文章由 Yike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Yike 于 2014-4-8 20:57 编辑

coeur 发表于 2014-4-8 20:49
会不会很多油？

不会，我们家的菜都还挺健康的。

syystudent

皮靴族

发表于 2014-4-8 22:01 |显示全部楼层

此文章由 syystudent 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 syystudent 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我在家也是这么做的而且米饭蘸上蛋液之后也更容易炒到干身

livetoeat

金靴族

发表于 2014-4-8 22:21 |显示全部楼层

此文章由 livetoeat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 livetoeat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Yike	+ 1

查看全部评分

wwswws

木屐族

发表于 2014-4-8 22:22 |显示全部楼层

此文章由 wwswws 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwswws 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

人才辈出

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Yike	+ 1

查看全部评分

9112001

金靴族

发表于 2014-4-8 22:51 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享，收藏！

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Yike	+ 1

查看全部评分

洋子

木屐族

发表于 2014-4-8 23:07 |显示全部楼层

此文章由洋子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者洋子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-4-8 23:07 |显示全部楼层

此文章由 Mary2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mary2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

金灿灿食欲大开

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Yike	+ 1

查看全部评分

Yike

银靴族

发表于 2014-4-8 23:21 |显示全部楼层

此文章由 Yike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

syystudent 发表于 2014-4-8 21:01
我在家也是这么做的而且米饭蘸上蛋液之后也更容易炒到干身

Ps. tx的签名太有创意了。

Yike

银靴族

发表于 2014-4-8 23:34 |显示全部楼层

此文章由 Yike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

livetoeat 发表于 2014-4-8 21:21
不错

谢谢。白条先。

Yike

银靴族

发表于 2014-4-8 23:37 |显示全部楼层

此文章由 Yike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wwswws 发表于 2014-4-8 21:22
人才辈出

谢谢。白条先。

lemontreehua

金靴族

发表于 2014-4-8 23:41 |显示全部楼层

此文章由 lemontreehua 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Yike	+ 1

查看全部评分

Yike

银靴族

发表于 2014-4-8 23:43 |显示全部楼层

此文章由 Yike 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yike 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

9112001 发表于 2014-4-8 21:51
谢谢分享，收藏！

多谢tx加分。

12 3 4 5 / 5 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[美食活动] [蛋炒饭超级PK ] -- 最简单的蛋炒饭，让每粒米都沾上蛋液的小窍门 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

管理人员评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

参与宝库编辑功臣

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者