新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 请教鲍鱼简单美味烹制方法

精华好帖回顾
· $10吃饱吃好-- E&E -- 忙乎了一天的成果 (2010-5-3) 闲夏采薇	· 牛家菜 - 香菇素菜包，葱油卷子，三文鱼松，肉夹馍 (2010-2-1) 大牛
· 2020年悉尼人的维多利亚州环线之旅 - 维州的十五个城镇解读！ (2021-1-27) 慕贤	· 分享这次几乎完美的工作申请经历 (2008-10-27) 飞儿

查看: 1864|回复: 18

[其他] 请教鲍鱼简单美味烹制方法 [复制链接]

newforever

草鞋族

发表于 2013-9-19 00:10 |显示全部楼层

此文章由 newforever 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 newforever 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大厨们来教教呗！

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
redfred	+ 4	我很赞同

查看全部评分

oonie

钻石靴族

发表于 2013-9-19 00:13 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fresh, frozen, dried or canned?
big or small?
greenlip or blacklip?

newforever

草鞋族

发表于 2013-9-19 00:17 |显示全部楼层

此文章由 newforever 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 newforever 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

活的就免了，不敢碰。
请问冷鲜的一般怎么做容易些？

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
redfred	+ 4	感谢分享

查看全部评分

无敌大鸟

皮靴族

发表于 2013-9-19 00:18 |显示全部楼层

此文章由无敌大鸟原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者无敌大鸟所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

勺子挖肉出来洗洗干净，斜刀片薄片，清炒和荷豆。

姜葱蒸，焗，随意啦。

无敌大鸟

皮靴族

发表于 2013-9-19 00:18 |显示全部楼层

此文章由无敌大鸟原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者无敌大鸟所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是活的搞什么………… 涮锅吃吧

yingm

银靴族

发表于 2013-9-19 00:28 |显示全部楼层

此文章由 yingm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yingm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了，谢谢！

居家花草

金靴族

发表于 2013-9-19 00:53 |显示全部楼层

此文章由居家花草原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者居家花草所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

是黑边鲍还是靑边鲍?急冻的只能炇，而且要几个小时。
吃活的，淸蒸小的，大的灼一下，像火锅一样，很嫩，或用荷芹炒。

依依不舍

布鞋族

发表于 2013-9-19 01:21 |显示全部楼层

此文章由依依不舍原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者依依不舍所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如果是小一些的鲍鱼，我一般用蒜蓉粉丝扇贝的做法，洗干净，把鲍鱼肉轻轻划开，不切断，只是为了容易入味，然后浇上自制的蒜蓉汁儿（也就是油热后把蒜蓉和切碎的豆豉烹一下，然后加一点生抽，一点糖，搅匀），上锅蒸十几分钟，看大小论时间了，我这一般是在Costco买的那种鲍鱼，不很大，这样做还挺好吃的。

anuo

铜靴族

发表于 2013-9-19 02:09 |显示全部楼层

此文章由 anuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 anuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

跟鸡一起煮汤。

nsourire

银靴族

发表于 2013-9-19 04:12 |显示全部楼层

此文章由 nsourire 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nsourire 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

anuo 发表于 2013-9-19 01:09
跟鸡一起煮汤。

M2。

changxiao

布鞋族

发表于 2013-9-19 09:17 |显示全部楼层

此文章由 changxiao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 changxiao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

跟唐排一起煮汤，可以放点粉丝，葫芦，腊肠之类的一起

wshln007

木屐族

发表于 2013-9-19 09:21 |显示全部楼层

此文章由 wshln007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wshln007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

挖出来丢骨头汤里第二天吃

hughcy0827

铜靴族

发表于 2013-9-19 14:44 |显示全部楼层

此文章由 hughcy0827 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hughcy0827 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

若是活的，切花，蒜茸黑豆豉一起锅中炒香，放鲍鱼上大火蒸六至八分钟

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-9-19 15:47 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢清淡的，直接葱姜丝清蒸。

winforjewellery

银靴族

发表于 2013-10-5 13:59 |显示全部楼层

此文章由 winforjewellery 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 winforjewellery 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肯定是新鲜的好吃啦，很容易料理的。不过要去掉肠肚，还要准备一把牙刷，把边边刷干净。。。。
清蒸就很美味了。边说边流口水，越南人卖三块五一个好大一个啊。

冷冻的根本不是一个级别的。冷冻没所谓怎么做吧，切片煸炒就行了。。。。。

ala566

草鞋族

发表于 2013-10-5 21:25 |显示全部楼层

此文章由 ala566 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ala566 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

切片、黄油煎、撒柠檬汁，快速简单，好吃！小的合适！

yuxing

铜靴族

发表于 2013-10-5 21:57 |显示全部楼层

此文章由 yuxing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuxing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

winforjewellery 发表于 2013-10-5 12:59
肯定是新鲜的好吃啦，很容易料理的。不过要去掉肠肚，还要准备一把牙刷，把边边刷干净。。。。
清蒸就很美 ...

在哪里啊？

坐看云起时

皮靴族

发表于 2013-10-5 22:01 |显示全部楼层

此文章由坐看云起时原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者坐看云起时所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问活的怎样去内脏啊

eva_yin

布鞋族

发表于 2013-10-6 01:09 |显示全部楼层

此文章由 eva_yin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 eva_yin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有人知道煮粥怎么煮，冰冻的可以吗

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 请教鲍鱼简单美味烹制方法 [复制链接]

评分

评分

发表回复

浏览过的版块