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[面食面点] 水晶韭菜饺 [复制链接]

skyvic

布鞋族

发表于 2013-7-25 20:20 |显示全部楼层

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朋友送了韭菜，做了孩子最喜欢吃的水晶韭菜饺子。

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彩云追月	+ 4	感谢分享
rabbitmel	+ 2	你太有才了
WS---兔宝宝	+ 2	你太有才了

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denn

金靴族

发表于 2013-7-25 20:21 |显示全部楼层

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漂亮

臭脚

银靴族

发表于 2013-7-25 20:21 |显示全部楼层

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站位等看

irenesue

皮靴族

发表于 2013-7-25 21:16 |显示全部楼层

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众禾土生

银靴族

发表于 2013-7-25 21:27 |显示全部楼层

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现在韭菜是稀罕物

wwwjs

金靴族

发表于 2013-7-25 21:51 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-7-25 22:30 |显示全部楼层

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饺子真精致，赞一个

yuxing

铜靴族

发表于 2013-7-25 22:39 |显示全部楼层

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frankyfang

布鞋族

发表于 2013-7-25 22:49 |显示全部楼层

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坐等做法

boxoz

铜靴族

发表于 2013-7-25 23:01 |显示全部楼层

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厉害

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-7-25 23:13 |显示全部楼层

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很不错

大食懒

银靴族

发表于 2013-7-25 23:58 |显示全部楼层

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不错。等做法

skyvic

布鞋族

发表于 2013-7-26 00:41 |显示全部楼层

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本帖最后由 skyvic 于 2013-7-26 15:59 编辑

原料：韭菜、肉糜、虾和饺子粉，虾最好分一半，一半剁成泥，另一半切成小块，就像饮茶时吃的那种，然后肉糜和虾一起拌，就像平时拌饺子馅一样。
配料：葱、姜、料酒、糖和胡椒粉。
饺子粉见图：唐人店有卖。

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skyvic

布鞋族

发表于 2013-7-26 00:54 |显示全部楼层

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饺子粉放入盆里加370ml热水和2汤匙油（袋子背面有介绍使用方法），用手加以揉合成面团，一般揉合到看不到白的粉为止，然后像做一般饺子皮那样做水晶饺子皮，我一般切成15g一小团，擀面杖搓好后用旁边那个模子一压，不圆也没关系，做好后烧开水隔水蒸13分钟，大功告成。

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skyvic

布鞋族

发表于 2013-7-26 00:57 |显示全部楼层

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大食懒发表于 2013-7-25 22:58
不错。等做法

做法来啦，见13楼。

skyvic

布鞋族

发表于 2013-7-26 00:57 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2013-7-25 21:30
饺子真精致，赞一个

谢谢加分！

skyvic

布鞋族

发表于 2013-7-26 00:59 |显示全部楼层

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frankyfang 发表于 2013-7-25 21:49
坐等做法

做法见13楼。

oonie

钻石靴族

发表于 2013-7-26 01:02 |显示全部楼层

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i'm hungry now

千本樱oO

铜靴族

发表于 2013-7-26 01:06 |显示全部楼层

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呃，我会和面擀皮，就不会包，总也包不出那么漂亮的样子
楼主介绍一下窍门？

rabbitmel

金靴族

发表于 2013-7-26 01:24 |显示全部楼层

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看着好谗

skyvic

布鞋族

发表于 2013-7-26 11:26 |显示全部楼层

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千本樱oO 发表于 2013-7-26 00:06
呃，我会和面擀皮，就不会包，总也包不出那么漂亮的样子
楼主介绍一下窍门？ ...

谢谢，我也做的不好，我朋友做的飞快，可以打8一10个折。我就是将饺子皮对折，当中一摁，然后右面往左打折，左面往右面打折，多试试肯定行，可我不会擀皮子。

frankyfang

布鞋族

发表于 2013-7-26 12:41 |显示全部楼层

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skyvic 发表于 2013-7-26 00:54
饺子粉放入盆里加370ml热水和2汤匙油（袋子背面有介绍使用方法），用手加以揉合成面团，一般揉合到看不到 ...

想询问一下楼主，饺子皮弄好以后要先蒸13分钟，然后在拿出来包？

skyvic

布鞋族

发表于 2013-7-26 14:23 |显示全部楼层

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frankyfang 发表于 2013-7-26 11:41
想询问一下楼主，饺子皮弄好以后要先蒸13分钟，然后在拿出来包？

不是不是，我没写清楚，饺子皮擀好后，就像包饺子一样包好，然后蒸。另外虾仁最好一半剁成泥，另一半切成小块一起搅拌。

frankyfang

布鞋族

发表于 2013-7-26 14:34 |显示全部楼层

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skyvic 发表于 2013-7-26 14:23
不是不是，我没写清楚，饺子皮擀好后，就像包饺子一样包好，然后蒸。另外虾仁最好一半剁成泥，另一半切成 ...

谢谢，明白了~
LZ很厉害啊

ruxin

木屐族

发表于 2013-7-26 14:42 |显示全部楼层

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饺子真精致

悉尼阳光

皮靴族

发表于 2013-7-26 14:50 |显示全部楼层

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手真巧啊
佩服

小失意

铜靴族

发表于 2013-7-26 15:04 |显示全部楼层

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做的真不错

肥羊

圣靴族

发表于 2013-7-26 18:52 |显示全部楼层

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口水止不住往下流

skyvic

布鞋族

发表于 2013-7-26 20:40 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2013-7-26 17:52
口水止不住往下流

试试看，很简单。

肥羊

圣靴族

发表于 2013-7-26 20:58 |显示全部楼层

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