新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 自制PIZZA

精华好帖回顾
· 有面筋版本凉皮子，补充全程完整附图步骤，以及11楼加入最新多孔面筋成品图片 (2007-2-12) jl162401	· 驾驶新手如何一次通过路考（菜鸟必读） (2006-6-29) 新风雨
· 澳洲儿科手术基本常识（术前术后） (2016-10-28) Mercia	· 自己动手解决浴室漏水连载，已完成2个接头漏水的更换 (2010-10-9) 肥猪肉佬

查看: 6352|回复: 22

[甜品烘焙] 自制PIZZA [复制链接]

elin

银靴族

发表于 2005-2-28 19:26 |显示全部楼层

此文章由 elin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 elin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

材料：Pizza酱，洋葱，黄油，粘cheese（要专用的，否则拉不出丝），自发粉，鸡蛋，牛奶，培根，青椒，豌豆，玉米，香菇
调料：盐，味精，胡椒粉，酸辣汁，橄榄油等
制法：1、先和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。
   2、大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
   3、等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块
   4、盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能作方的了。注意中间薄，边缘后，这样Pizza才有边。
   5、抹上Pizza酱，可以根据口味在加些胡椒或是盐等调料。
   6、把蔬菜水果、培根等发在上面，搭配可以按自己的口味，我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇，水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。
   7、用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上，要多哦，这样才好吃
   8、烤箱预热，220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把cheese烤糊
   出来了，嘿嘿，怎么样，看看效果吧。

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-13 at 04:53 PM ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

happylulu

皮靴族

发表于 2005-2-28 20:45 |显示全部楼层

此文章由 happylulu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 happylulu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃!

蜻蜓

金靴族

发表于 2005-3-1 10:09 |显示全部楼层

此文章由蜻蜓原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蜻蜓所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇塞，真不错，看上去好正宗啊

高西西

铜靴族

发表于 2005-3-1 10:41 |显示全部楼层

此文章由高西西原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者高西西所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好好吃的样子呀，elin美女真是能干.....赞

elin

银靴族

发表于 2005-3-1 12:12 |显示全部楼层

此文章由 elin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 elin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蜻蜓在 2005-3-1 10:09 AM 发表:

哇塞，真不错，看上去好正宗啊

呵呵，可以自己试着做做看，味道还不错的说

elin

银靴族

发表于 2005-3-1 12:15 |显示全部楼层

此文章由 elin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 elin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高西西 在 2005-3-1 10:41 AM 发表:

好好吃的样子呀，elin美女真是能干.....赞

嘿嘿，

我只是比较贪吃啦

amethyst

布鞋族

发表于 2005-3-7 14:53 |显示全部楼层

此文章由 amethyst 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 amethyst 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

培根是什么？

susan

白金靴族

发表于 2005-3-7 20:05 |显示全部楼层

此文章由 susan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 susan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

amethyst 在 2005-3-7 02:53 PM 发表:

培根是什么？

是鬼老爱吃得经过加工过得，有点象五花肉一样肥瘦相间得冻猪肉。

[ Last edited by susan on 2005-3-7 at 08:05 PM ]

qian

草鞋族

发表于 2005-7-8 12:12 |显示全部楼层

此文章由 qian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

I'll try it after look at this.

溪霓冬雪

金靴族

发表于 2005-7-8 13:38 |显示全部楼层

此文章由溪霓冬雪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者溪霓冬雪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害厉害，base都是自己做的，偶家都是买的！！！

coldair

金靴族

发表于 2005-7-8 16:45 |显示全部楼层

此文章由 coldair 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coldair 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pizza我喜欢。知难而退了很多次，今天又让我心动了。

leeshine

钻石靴族

发表于 2005-7-8 18:07 |显示全部楼层

此文章由 leeshine 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 leeshine 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做pizza偶已经放弃了，还是去外面店里买算了，只有比自己做便宜～

coldair

金靴族

发表于 2005-7-8 18:46 |显示全部楼层

此文章由 coldair 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coldair 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

leeshine 在 2005-7-8 05:07 PM 发表:

做pizza偶已经放弃了，还是去外面店里买算了，只有比自己做便宜～

大号的pizza，只要4。95刀，真是便宜。做pizza呢，就是想享受自己动手的感觉。不一样的。

coldair

金靴族

发表于 2005-7-8 18:53 |显示全部楼层

此文章由 coldair 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coldair 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

elin 在 2005-2-28 06:26 PM 发表:

材料：Pizza酱，洋葱，黄油，粘cheese（要专用的，否则拉不出丝），自发粉，鸡蛋，牛奶，培根，青椒，豌豆，玉米，香菇
调料：盐，味精，胡椒粉，酸辣汁，橄榄油等
制法：1、先和面，将少量黄油加热搞化，与一个 ...

elin,我仔细看了一下，有几个疑问：
1，pizza酱是什么样子啊，有英文名字吗？还有能发个照片吗？这样我好按图索骥。
2，面团放置20分钟发酵的时候，是放在常温吗？还是温暖的地方，还是要很暖和的地方？
3，专用的cheese是哪一种cheese?cheese很多种的，有没有英文名字？一样，能上个照片吗？

zhj2003716

木屐族

发表于 2005-7-13 01:34 |显示全部楼层

此文章由 zhj2003716 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zhj2003716 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋

mouse006

皮靴族

发表于 2005-7-13 15:11 |显示全部楼层

此文章由 mouse006 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mouse006 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pfpf

maggie_wang

银靴族

发表于 2005-11-1 15:02 |显示全部楼层

此文章由 maggie_wang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maggie_wang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

coldair 在 2005-7-8 05:53 PM 发表:

elin,我仔细看了一下，有几个疑问：
1，pizza酱是什么样子啊，有英文名字吗？还有能发个照片吗？这样我好按图索骥。
2，面团放置20分钟发酵的时候，是放在常温吗？还是温暖的地方，还是要很暖和的地方？
3，专 ...

ELIN：我也有同样的问题，请回答：

PIZZA酱和专用CHEESE的英文名字。。

yoocool

金靴族

发表于 2005-11-1 15:51 |显示全部楼层

此文章由 yoocool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yoocool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虽然很详细,我还是做不出来.那个BASE很难的.

小白兔

铜靴族

发表于 2005-12-9 23:57 |显示全部楼层

此文章由小白兔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小白兔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

偶是永远也不会去试的,佩服MM的勤劳和能巧.我还是吃现成的算啦,怀念国内的Pizza hut.

Happybanana

皮靴族

发表于 2005-12-10 13:10 |显示全部楼层

此文章由 Happybanana 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Happybanana 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小白兔，这里也有Pizza Hut的呀，品质几乎一样

jin_18

铜靴族

发表于 2008-11-24 23:17 |显示全部楼层

此文章由 jin_18 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jin_18 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你的cheese看起来不是很对啊。你直接去超市买mozzarella cheese 就可以了。直接就可以放pizza上。

至于LS说的pizza酱，其实就是tomato paste然后你可以加点herb什么的。

还有就是要简单的话，base直接超市买。

mayamaya

皮靴族

发表于 2008-11-25 18:33 |显示全部楼层

此文章由 mayamaya 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mayamaya 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Pizza好，想吃什么放什么，除了Base麻烦点之外其实还是蛮省事的

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2013-6-26 18:34 |显示全部楼层

此文章由 nikki66yoyo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nikki66yoyo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

自己做的料就是丰富啊

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 自制PIZZA [复制链接]

本帖子中包含更多资源

发表回复

退役斑竹