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[地方特色] 一不小心有了 要吃姜醋！（猜中食材花费有分分）tips 在110# [复制链接]

白雲山民

发表于 2013-4-30 04:34 |显示全部楼层
此文章由 白雲山民 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 白雲山民 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 白雲山民 于 2013-4-30 17:18 编辑

的念头！！ ，去去湿气？

马上去买食材：

姜3公斤
猪脚两只差不多2公斤
5L 致美斋甜醋

那位可以猜中食材所费几何，本人给他加50分，如果没人猜中，明晚公布最接近者给加18分。

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shangpin + 8 又当爹了 ?
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白雲山民

发表于 2013-4-30 04:34 |显示全部楼层
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本帖最后由 白雲山民 于 2013-4-30 09:10 编辑

仔细看看标签，甜醋原来是兑出来滴！

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白雲山民

发表于 2013-4-30 04:34 |显示全部楼层
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本帖最后由 白雲山民 于 2013-4-30 09:33 编辑

一大盆姜，刮皮，大刀一拍扁

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白雲山民

发表于 2013-4-30 04:35 |显示全部楼层
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本帖最后由 白雲山民 于 2013-4-30 10:46 编辑

猪脚，放几片姜，一点点盐，煮2次，把血水都煮出来，去腥味

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白雲山民

发表于 2013-4-30 04:35 |显示全部楼层
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本帖最后由 白雲山民 于 2013-4-30 10:45 编辑

将瓦煲洗干净，放炉上烤干水份，猪脚放锅里炒，烘干水份。

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白雲山民

发表于 2013-4-30 04:35 |显示全部楼层
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本帖最后由 白雲山民 于 2013-4-30 10:49 编辑

姜用刀拍扁，最好是风干，我等不及了放锅里炒，烘干水分。

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白雲山民

发表于 2013-4-30 04:35 |显示全部楼层
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本帖最后由 白雲山民 于 2013-4-30 11:19 编辑

姜放煲底，再放猪脚，猪脚容易沾底，我放反了了，倒醋盖过食材，

中火煮[attachimg]793215


还剩2\5

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白雲山民

发表于 2013-4-30 04:36 |显示全部楼层
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本帖最后由 白雲山民 于 2013-4-30 11:13 编辑

香喷喷的猪脚姜[attachimg]793217煮开了，再煮十分钟，以防姜没熟透，整煲坏掉就可惜了

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一路向北 + 5 不知北方人吃了是否上火

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白雲山民

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本帖最后由 白雲山民 于 2013-4-30 11:48 编辑

今早上再翻煮一煮，满屋飘香，记得每次翻煮，要开盖自然完全冷却，盖上盖子，会有倒汗水掉回煲里就放不长久了。

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图九

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白雲山民

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祝大家都拥有五亿个愉快！
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Tasha

发表于 2013-4-30 05:26 |显示全部楼层
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xialiaoliao

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xlin8703

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ericcheung17

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cathyxu1983

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ECILA

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wwwjs

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Shutin

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大前门

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真正的24K食材。
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Shutin

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Ginger is very expensive this season

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hyue68

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你的标题，中间喘了一口气，还以为你有了

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irenesue

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农夫

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alvin0827

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什么情况？
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baobaoface

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ausox

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恭喜恭喜

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anuo

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anuo

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然后恭喜恭喜啦！

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