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[甜品烘焙] 寻觅圆型的酥皮（pastry sheet） [复制链接]

发表于 2011-6-14 19:52 |显示全部楼层

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最近在家自学烘焙，想做苹果派，看到原料里需要圆形的酥皮，应该是叫short-crust pastry sheet吧？不知道哪里有卖啊？只看到Coles有正方形的那种Puff Pastry。
特此请教坛子里的各位糕点大师啦！

发表于 2011-6-14 20:00 |显示全部楼层

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拿个杯子压圆圈啊

发表于 2011-6-14 20:55 |显示全部楼层

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是用来覆盖在派模上烤成派底用的，不是杯子大小滴呀。。。

发表于 2011-6-14 21:01 |显示全部楼层

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coles 里也有short-crust pastry sheet，不过也是正方形的。你可以沿着模具的边把它修成想要的形状，大小。

发表于 2011-6-15 12:31 |显示全部楼层

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谢谢楼上。找不到现成的圆形也只能自己加工修型了

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