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做法:
底层材料：
50g plain flour
50g self-raising flour
2 tablespoons coca powder
40g desiccated coconut
165g dark brown sugar
125g unsalted butter,melted
奶油巧克力汁材料
300ml pouring cream
375g dark chocolate
rum ball材料
450g plain cake crunbs
110g apricot jam
25g cocoa powder
2 teaspoons rum essence
做法：
底层
1.烤箱预热180度，grease 20cm X 30cm 烤盘，扑上baking paper, extending paper 5cm over side.
2.将sifed flours / cocoa / coconut / sugar / melted butter 混合均匀用搅拌机。press evenly over base of pan, Press firmly.烤20mins，cool.
制作 cake crumbs,
1.我买的是ALDI 79c的那种cake mix,烤45分钟的最简单的蛋糕，把表皮削掉就是cake crumbs.
制作奶油巧克力
1.将奶油小火煮热，然后将黑巧克力掰碎放入，小火融化至smooth,cool.
制作rum ball.
1.将cake crumbs / apricot jam / cocoa powder / rum essence,用手混合，揉成一个个大约2cm的小球即可。
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组合：
1.将大约1/2cups 的奶油巧克力平铺在底层，
2.将rum ball p平均摆在奶油巧克力上。
3. 将剩下的奶油巧克力平均浇在rum ball 上
4，入冷藏室过夜，次日切好可食用
[ 本帖最后由 qqtea 于 2011-6-11 22:30 编辑 ] |
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游击战打到家门口 (2006-6-29) horseanddragon 
发表于 2011-6-11 22:12
