参加活动-蝈蝈厨房之简单晚餐-4#更新

t_guoguo

还要过程图
2个人 2个菜 1荤一素

西红柿冬瓜火鸡肉丸汤
1．season火鸡肉米：玉米淀粉，肉桂粉，姜丝，干bail粉，白葡萄酒，蒸鱼豉油
2．冷水泡开香菇，木耳，烤麸
3．冬瓜切片，西红柿切块待用
4．木耳切丝待用,金针菇撕碎待用
5．葱蒜该切的切 该拍的拍待用
6．开炉头
7．少量橄榄油烧热 下葱蒜煸炒
8．下冬瓜西红柿金针菇木耳烤麸翻炒2分钟 加适量Raw sugar 再翻炒2分钟
9．加入适量开水 待水开后用筷子夹肉丸子入锅（我家对丸子形状要求不高故用筷子，您要是想圆不溜丢的丸子，还是用勺子吧）加盖小火5分钟
10．这时候也不能闲着 放少量粉丝紫菜碗中待用 一烫就行
11．撒盐调咸淡
12．开锅出菜 撒少量葱花
13．不许吃 加盖保温 还有一个菜

土豆西红柿刀豆
1．土豆洗净去皮 刀豆去根掐断
2．土豆切条 西红柿切块
3．葱蒜该切的切 该拍的拍待用
4．开炉头
5．少量橄榄油烧热 下葱蒜煸炒
6．下刀豆土豆翻炒2分钟下西红柿
7．加适量raw sugar加盖焖10分钟
8．开锅出菜 撒少量葱花
9．LG回了吗 回了盛红黑米红米米红豆饭开吃 没回继续等














[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2011-11-7 14:16 编辑 ]

t_guoguo

有同学说看图就知道过程了 是不是就不用码字了
什锦炒海鲜 鱼子蒸蛋 香菇木耳小白菜
黄米红米饭 昨天不是有人起鸡皮疙瘩嘛 不上黑米了












杯具阿 还是要码字

什锦蔬菜炒海鲜
原料：WWS著名的混合海鲜，什锦蔬菜，maggie fish sauce
做法：
1.海鲜适当切小块 方便食用；当然 嘴大者可跳过这步 放适量Maggie fish sauce和姜丝season
2.什锦蔬菜该切丝的切丝，该切块的切块，最好有韭菜或韭菜薹
3.锅内放少量橄榄油 加入海鲜快速翻炒半分钟 盛起
4.锅内放少量橄榄油 加入葱蒜爆香 加入蔬菜翻炒 待8成熟时加入海鲜一起翻炒
5.起锅

鱼子蒸蛋
原料：鱼子若干，姜，鸡蛋，basil（自己加的basil,看个人口味可以加其他香料）
做法：
1.混合鱼子，姜丝，鸡蛋，bail，盐，一点点胡椒，少量水，搅拌均匀
2.上蒸锅，水开后蒸8分钟（喜欢嫩蛋的蒸5分钟左右就行了）
3.出锅，撒自己喜欢的herb，我放的Parsley

香菇木耳小白菜
做法不用说了吧 是人都会做

[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2010-7-13 23:34 编辑 ]

小安琪

没有分的人 白条进来过下眼瘾
LZ很考究 蝈蝈美食的标签都烙上了 厉害!

t_guoguo

芙蓉豆腐 西红柿西兰花 福建炒面

芙蓉豆腐
原料：豆腐，雪菜笋丝（类似咸酸菜都可以），香菇，木耳，肉米（我用的火鸡肉米，同样，换成牛羊猪的肉米都可以），Peas,玉米粒，小红辣椒
做法：
1.该切丝的切丝，该切块的切块待用
2.混合豆腐，雪菜笋丝，香菇，木耳，肉米，Peas，玉米粒，小红辣椒，加入少量生抽，白葡萄酒，蛋清，玉米淀粉混合均匀，seanson半小时以上
3.上蒸锅，水开后蒸8分钟
4.出锅

西兰花西红柿
原料：西兰花，西红柿，蘑菇
做法：
1.该切丝的切丝，该切块的切块待用
2.锅里放少量橄榄油，下葱蒜炒香
3.加入西兰花，西红柿，蘑菇翻炒7分钟左右 加少量raw sugar调味 因西兰花不易熟透 可加盖焖
4.加适量盐，炒匀，起锅装盘

福建炒面：
原料：牛肉丝，豆豉，福建面
1.season牛肉丝 依个人爱好 可加入淀粉，白葡萄酒，肉桂粉
2.豆豉稍冲洗待用，面冲洗沥干待用
3.蔬菜可随个人喜好 加入胡萝卜 洋葱等
4.锅里少量橄榄油 下葱蒜炒香 下豆豉煸出香味
5.下蔬菜翻炒 加入raw sugar调味
6.加入面一起翻炒
7.调味出锅















[ 本帖最后由 t_guoguo 于 2010-7-13 23:18 编辑 ]

t_guoguo

原帖由 小安琪 于 2010-7-11 23:19 发表
没有分的人 白条进来过下眼瘾
LZ很考究 蝈蝈美食的标签都烙上了 厉害!

等你能加的时候记得还白条

闲夏采薇

guoguo 干吗勉为其难呀，多来上菜呀，我就等你的海鲜了

benben

蝈蝈这个菜看得丰富多彩，眼花缭乱了。

t_guoguo

明天上海鲜
玩勒 忘记挖坑了

t_guoguo

坑

t_guoguo

坑

t_guoguo

坑

t_guoguo

原帖由 闲夏采薇 于 2010-7-12 09:19 发表
guoguo 干吗勉为其难呀，多来上菜呀，我就等你的海鲜了

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1&page=2
见34，38#

t_guoguo

原帖由 benben 于 2010-7-12 09:22 发表
蝈蝈这个菜看得丰富多彩，眼花缭乱了。

要的就是这个效果

紫雪花

哇。。。这个过程图很复杂，很眼花，很强大

lilibet

厉害啊，过程图太强大了

t_guoguo

感谢各位的分分

crossrainbow

这图发得真专业，不用看文字就知道做法了

t_guoguo

原帖由 crossrainbow 于 2010-7-12 10:45 发表
这图发得真专业，不用看文字就知道做法了

早知道就不废劲打字了
又怕某位说没有文字不给分

rongerchen

强人啊，真棒啊！

t_guoguo

刚发现 别人参加活动都没有流程图 为什么我要

crossrainbow

原帖由 t_guoguo 于 2010-7-12 12:10 发表
刚发现 别人参加活动都没有流程图 为什么我要

还想和lz学习这流程图怎么P呢

冰绿茶

哇,好多图,那汤大冬天来一碗真好

t_guoguo

原帖由 crossrainbow 于 2010-7-12 12:12 发表

还想和lz学习这流程图怎么P呢

偷偷告诉你

t_guoguo

原帖由 闲夏采薇 于 2010-7-12 09:19 发表
适当流程图即可，不用太多

既然上流程了 就要上个痛快 要么就不上

t_guoguo

原帖由 冰绿茶 于 2010-7-12 12:17 发表
哇,好多图,那汤大冬天来一碗真好

是阿 猫本太冷了

chesecake

真不错！那过程图我没看，跳过了，直接到成品，太眼花缭乱了。

t_guoguo

原帖由 chesecake 于 2010-7-12 13:46 发表
真不错！那过程图我没看，跳过了，直接到成品，太眼花缭乱了。

一定要回头再看一眼过程图 不然我白做了

chesecake

原帖由 t_guoguo 于 2010-7-12 14:02 发表

一定要回头再看一眼过程图 不然我白做了

那你加点分给我，让我有动力再回头看啊

Exchange

强人！

t_guoguo

原帖由 chesecake 于 2010-7-12 14:11 发表


那你加点分给我，让我有动力再回头看啊

发这个帖子是为挣分不是为撒分的阿