10刀吃饱吃好之三

chesecake

这次的菜是：番茄炒蛋，清蒸带鱼，红烧牛肉，白菜粉丝汤，桂圆甜汤                     主食还是白饭


                    合计：9.50








番茄炒蛋：中国人都会做的吧，我比较懒，蛋没事先打，都是到锅里再用铲弄碎的，先把蛋炒嫩嫩的，推到一边，再放入番茄，加一打勺白糖炒熟，然后就和蛋混起来炒，放一点盐，加点小葱就可以了。
                  用了2个番茄，3个蛋                 $1.00

清蒸带鱼：看今天的带鱼很新鲜，又想偷懒，就做了最简单的清蒸了。先把带鱼洗净抹干，2面抹上盐，过半个小时左右，放姜，酒，水，我是在微波炉蒸的，高波4分钟就成了。
                  用了一条带鱼，头尾扔了          $2.50

红烧牛肉：买的牛梅头肉，逆纹切小块，锅里放多点油，油热放姜，再放牛肉，稍翻炒一下，加多多的料酒，生抽，老抽，糖一起小火焖煮，中间翻动几下，试试味，适度调整味道，我一开始只放少少糖，快
                  好 时会放多糖，一点水都没加。觉得加了水味道就不好，所以要多放料酒，也可以放啤酒。
                 $6.50/kg, 用了半KG多           $4.00

白菜粉丝汤：也是最容易做的，我放了几个虾干，是婆婆以前从国内带来的，味道就提上去了，粉丝买的是绿豆粉丝，这个不错，不糊不断。
                     油热放白菜炒，加水，放虾干，加盖焖煮，快好时加粉丝，盐，因为虾干非常鲜，就不用加什么鸡精的了。
                  用了4片白菜叶，一把粉丝，几个虾干       $1.00

桂圆甜汤: 桂圆肉煮熟，加红糖，加煮好的粉圆，热饮，冷饮都可以，冷饮的可以加点打碎的冰块，非常可口。
                 几个桂圆，一点粉圆，红糖             $0.50

chesecake

菜都烧好后，LG回家又带来了开海鲜店朋友拿来的好多大螃蟹，说是今天的很好，给我做咸呛蟹的，先用了2个做了姜葱蟹炒年糕，剩下的都浸在盐水里了。算是加菜吧。

cherry。

怎么到哪儿都是螃蟹呀，口水止不住了...

lisa.ma

秋季螃蟹上市吧？。。

闲夏采薇

不错不错，但带鱼清蒸会不会腥，我只吃过油炸和红烧的

chesecake

要看带鱼新鲜不新鲜，我们吃带鱼是不刮鳞的，这个做法宁波人叫滂盐盐，就是稍微用盐腌一下再清蒸，从小吃惯了一点不觉得腥的。不过不知道其他地方的会不会觉得腥。

madling

哈哈果然是蟹!你的标题太低调了，差点儿错过，吃的真好。
咸带鱼清蒸很鲜的

happy365wjj

带鱼在哪里可以买到呀~~~？

chesecake

我这个是在BURWOOD买的，是中国来的，骨头很细。有时侯有些是外洋带鱼，骨头很粗，自然肉质也粗。
在EASTWOOD，ASHFIELD 都看到过有卖的。

rongerchen

甜品好不错。
恩，都不错。
加分。

游牧人

我想吃蟹里的年糕,咽口水了都

astina

看到螃蟹年糕馋死了

datou2z

好大一锅肉 ，连那盆白菜我也端走了吧～

chesecake

原帖由 datou2z 于 2010-5-19 09:19 发表
好大一锅肉 ，连那盆白菜我也端走了吧～

给个牛肉的独立照片，都端走吧。

肥牛

牛肉卖相真好。

sydkitten

都很好吃的样子啊,又看到蟹了,口水...

紫雪花

牛肉螃蟹端走。。。

chesecake

你自己做的大螃蟹还没吃够啊。 咱俩换好了

紫雪花

原帖由 chesecake 于 2010-5-22 13:05 发表
你自己做的大螃蟹还没吃够啊。 咱俩换好了

好啊，隔壁家的饭菜香