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[甜品烘焙] 老陶之西餐——南瓜汤和意大利面包 [复制链接]

老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-1-20 21:58 |显示全部楼层
此文章由 老陶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 老陶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
其实这个在我的汤系列已经做过了，两个原因把这个又做了一遍并新开一贴，

一个，很狗屎的用无敌兔和红圈百微拍的菜，放上来显摆显摆。。。。像我如此败家的在新足迹里至少也是前无古人了吧。

另一个，小M终于接受了俺的这两道菜， 庆祝一下。现在俺可以牛X的说一下，这个挺适合小孩的。。。。

照片都很精致，大家就当什么的来欣赏吧。

南瓜汤：

流程就不说的，没事看看我的汤贴就行了，几点体会

南瓜煮开了一会后加点牛奶，更香，更滑，加培根末更鲜。

最后南瓜汤里放SOUR CREAM比放CREAM 要好











意大利面包，忘了叫什么了。

上次做忘了放洋葱，最好是放红洋葱，没有只能放白洋葱了。PASLEY 也要够新鲜才好。

面包也要放黄油先烤一烤 好吃，最好用意大利的那种面包。











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参与人数 12积分 +75 收起 理由
starbaby2008 + 2 学习了
老song + 6 你太有才了
datou2z + 15 你太有才了

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一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校
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angel90413

发表于 2010-1-20 21:59 |显示全部楼层
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sf
太棒了

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老song

2008年度奖章获得者

发表于 2010-1-20 21:59 |显示全部楼层
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美食美图！

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Gelen

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2010-1-20 22:00 |显示全部楼层
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其中有几张让我充分感受到光圈薄的象张纸！

是景深

[ 本帖最后由 Gelen 于 2010-1-20 22:07 编辑 ]

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老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-1-20 22:02 |显示全部楼层
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说错了，景深薄的想张纸。

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阿Ka

退役斑竹

发表于 2010-1-20 22:02 |显示全部楼层
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看着就郁闷
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第一名

2008年度奖章获得者

发表于 2010-1-20 22:04 |显示全部楼层
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没肉，不爱吃

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komen

发表于 2010-1-20 22:04 |显示全部楼层
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太不像话了！！！还让人活吗

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dickson

退役斑竹 2008年度奖章获得者

发表于 2010-1-20 22:04 |显示全部楼层
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明天来蹭饭?>

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阿Ka

退役斑竹

发表于 2010-1-20 22:05 |显示全部楼层
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komen,一起去老陶家砸场吧

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老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-1-20 22:05 |显示全部楼层

回复 8# 的帖子

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现在很少见到你啊，水潜的够深的。
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anitallyy

发表于 2010-1-20 22:05 |显示全部楼层
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食物的图片看着有点晕眩

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紫萱

发表于 2010-1-20 22:05 |显示全部楼层
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美食美图
就是看得有点晕

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老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-1-20 22:06 |显示全部楼层
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原帖由 dickson 于 2010-1-20 22:04 发表
明天来蹭饭?>

你又不挖土
一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

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老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-1-20 22:09 |显示全部楼层
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原帖由 紫萱 于 2010-1-20 22:05 发表
美食美图
就是看得有点晕

光线暗，ISO也调的很高，又没上脚架，只能拼命开大光圈，景深浅，产生晕眩的效果。这样大家可以少吃点。
一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

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komen

发表于 2010-1-20 22:10 |显示全部楼层

回复 11# 的帖子

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现在有点时间了，你又想pk？
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老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-1-20 22:11 |显示全部楼层

回复 16# 的帖子

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好久没看你做菜了。过一阵子，四月份以后，咱们组一队，看哪个不顺眼，找他们PK 一下？

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2010-1-20 22:14 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
图片很美武器很厉害
可是看得我头晕眼花。。。。。
BTW，还以为老陶突然那么厉害会自己做意大利面包。。。。。
原来如此

赶快逃，不要砸我。。。。。
～蛋糕订制&招收学员

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astina

发表于 2010-1-20 22:14 |显示全部楼层
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原帖由 komen 于 2010-1-20 22:10 发表
现在有点时间了，你又想pk？

孩子出生了，出月子了？

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参与人数 1积分 +6 收起 理由
komen + 6 心里一阵暖流啊！~母女平安

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于无声处听惊雷

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komen

发表于 2010-1-20 22:16 |显示全部楼层

回复 17# 的帖子

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现在有丈母娘掌厨，我就很少弄了，现在精心钻研粤式ESPRESSO，等有机会上来露露

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参与人数 5积分 +38 收起 理由
老song + 6 恭喜恭喜！ 早上照片！
datou2z + 8 恭喜恭喜
紫雪花 + 8 恭喜恭喜

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madling

发表于 2010-1-20 23:58 |显示全部楼层
此文章由 madling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 madling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好机器啊！还是爱佳能啊！只是拍的都很近，看的很晕。
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wideye

发表于 2010-1-21 11:53 |显示全部楼层
此文章由 wideye 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wideye 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看起来相当不错啊.........面包上那堆东西要不要先调好味道再放上去？
如果是，你都放什么调料了？

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大胃

退役斑竹

发表于 2010-1-21 12:01 |显示全部楼层
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老陶，西红柿里的parsley 也可以换成 basil, 我觉得西红柿basil 是绝配，再加一点virgin olive oil ,放在新鲜的切片法棍上最后加一点点lake salt.

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
老陶 + 2 谢谢奉献

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老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-1-21 12:47 |显示全部楼层
此文章由 老陶 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 老陶 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 wideye 于 2010-1-21 11:53 发表
看起来相当不错啊.........面包上那堆东西要不要先调好味道再放上去？
如果是，你都放什么调料了？

对，最后放到面包上去前放调味，吃多少，调多少不然就出水了。

调味就是sea salt 和pepper, 外加virgin oliver oil.
一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

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coolioo

2007 年度奖章获得者

发表于 2010-1-21 12:51 |显示全部楼层
此文章由 coolioo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coolioo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Beautiful

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旋木

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2010-1-21 12:57 |显示全部楼层
此文章由 旋木 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 旋木 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
秀色可餐，美食美片
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糊里糊涂

发表于 2010-1-21 13:24 |显示全部楼层
此文章由 糊里糊涂 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 糊里糊涂 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
俺做南瓜汤,是靠长时间慢火,才做出那效果,
现在可以根据老陶的方法偷偷懒了,嘿嘿.

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youpassit:)

发表于 2010-1-21 13:33 |显示全部楼层
此文章由 youpassit:) 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 youpassit:) 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看得头发昏，晕死了

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remey

发表于 2010-1-21 13:43 |显示全部楼层
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应该用basil不是用pasly

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猪猪的宝贝

发表于 2010-1-21 13:55 |显示全部楼层
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