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[甜品烘焙] 清爽一夏的美食－－雪莓娘 [复制链接]

cctang

银靴族

发表于 2009-12-10 23:37 |显示全部楼层

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嗯，距离上次的贴已经很久啦

因为很忙，忙着等309转100，气S了，移民局把信寄错了旧地址，害得我迟了一个多月才去贴签！

然后又忙着转工，哇哈哈哈哈，灰常顺利地找到了在澳洲的第二份工作

终于有心情做甜品啦~~

这是一道灰常适合夏天吃的甜品，软软糯糯的，喜欢什么水果都可以放进去，最好两天内吃完，毕竟水果切粒粒后会出水的，建议大家用多几种颜色的水果，会很好看的~
偶用的碗太大了，包出来有点塌，大家最好用小碗，才能够包得圆。
材料：牛奶 210ml 糯米粉 120g 澄面 36g 糖 50g 白油 5g
   cream 150ml打发各种水果粒适量
   另外准备一些熟糯米粉防粘
做法： 1.粉类+糖+牛奶混合，过筛

   2.大火蒸15分钟后，与白油混合，趁热搓匀粉团，摊凉
   3.准备好cream和水果，取适量粉团擀开，最好用保鲜膜隔着,撒些熟糯米粉防粘
   4.粉皮铺在碗里，放入水果和cream,包好，粉皮很粘的，所以擀不圆也可以，包好后慢慢它就粘在一起了~

  最后，要放进冰箱里哦，只要严格按照材料的比例，放冰箱以后都不会硬的，非常Q的口感~

[ 本帖最后由 cctang 于 2009-12-10 23:53 编辑 ]

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参与人数 20	积分 +97	收起理由
mia_meow	+ 4	看着好好吃！
tip	+ 2	你太有才了
无翼而飞	+ 2	看着就凉快

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t_guoguo

白金靴族

发表于 2009-12-10 23:41 |显示全部楼层

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这都几点了您还上这个太残忍了

moka

皮靴族

发表于 2009-12-10 23:45 |显示全部楼层

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啊，大半夜的，馋人啊

moka

皮靴族

发表于 2009-12-10 23:47 |显示全部楼层

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白油是什么

cctang

银靴族

发表于 2009-12-10 23:48 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2009-12-10 11:41 PM 发表
这都几点了您还上这个太残忍了

引诱你去吃宵夜啊~~

cctang

银靴族

发表于 2009-12-10 23:50 |显示全部楼层

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原帖由 moka 于 2009-12-10 11:47 PM 发表
白油是什么

shortening, 超市有卖哦~

moka

皮靴族

发表于 2009-12-10 23:53 |显示全部楼层

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白油主要起什么作用啊，其他地方用得到吗？

t_guoguo

白金靴族

发表于 2009-12-10 23:56 |显示全部楼层

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为什么叫＂娘＂不叫＂妹＂(paopaobing(47))

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2009-12-10 23:59 |显示全部楼层

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好诱人啊

cctang

银靴族

发表于 2009-12-11 00:01 |显示全部楼层

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原帖由 moka 于 2009-12-10 11:53 PM 发表
白油主要起什么作用啊，其他地方用得到吗？

它用来防止面团筋性延展得太快,你可以用一勺无色菜油来代替的，我一般都用来做冰皮月饼，同样都是搓到饼皮里

cctang

银靴族

发表于 2009-12-11 00:04 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2009-12-10 11:56 PM 发表
为什么叫＂娘＂不叫＂妹＂(paopaobing(47))

你问问它娘为啥起这个名字~~

美讶

银靴族

发表于 2009-12-11 00:26 |显示全部楼层

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我记得是"梅"

jmms_smmj

金靴族

发表于 2009-12-11 00:48 |显示全部楼层

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这个太爽了!

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-12-11 09:20 |显示全部楼层

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tang mm做的甜点卖相都不比店里的差！而且料多实惠！

wideye

布鞋族

发表于 2009-12-11 10:06 |显示全部楼层

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真漂亮～～卖相很好～

cctang

银靴族

发表于 2009-12-11 10:11 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2009-12-11 12:26 AM 发表
我记得是"梅"

“莓”比“梅”漂亮~

madling

皮靴族

发表于 2009-12-11 10:16 |显示全部楼层

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这个我最爱吃，国内的是灌奶油的。

cctang

银靴族

发表于 2009-12-11 10:17 |显示全部楼层

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谢谢各位的加分啦~~

edith921

版主

发表于 2009-12-11 10:18 |显示全部楼层

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包店里卖的榴莲班戟好像就是这个原理嘛~

做得真漂亮，比单一水果的要好

我没有澄粉，用粘米粉做行么

servicestream

银靴族

发表于 2009-12-11 10:20 |显示全部楼层

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哇
口水流啊流

cctang

银靴族

发表于 2009-12-11 10:20 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2009-12-11 10:18 AM 发表
包店里卖的榴莲班戟好像就是这个原理嘛~
做得真漂亮，比单一水果的要好
我没有澄粉，用粘米粉做行么

嗯，用粘米粉也可以，但是效果没有澄面好，因为澄面可以让口感QQ的，也更透明，粘米粉就没有这种效果~

cctang

银靴族

发表于 2009-12-11 10:21 |显示全部楼层

回复 19# 的帖子

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另外班戟跟这个不一样哦..... 班戟的皮是煎的~

cctang

银靴族

发表于 2009-12-11 10:22 |显示全部楼层

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原帖由 servicestream 于 2009-12-11 10:20 AM 发表
哇
口水流啊流

拿张纸巾帮你擦擦~~

ECLF408

木屐族

发表于 2009-12-11 10:48 |显示全部楼层

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想起了唐宫的雪梅娘了。
我要回国，我要美食！

kevinxiong1211

皮靴族

发表于 2009-12-11 10:52 |显示全部楼层

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白油的英文名字是什么?
我也想做~

cctang

银靴族

发表于 2009-12-11 10:55 |显示全部楼层

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原帖由 kevinxiong1211 于 2009-12-11 10:52 AM 发表
白油的英文名字是什么?
我也想做~

shortening,超市有卖哦~ 卖牛油的附近，白色包装的，上面好像有气球图案

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
kevinxiong1211	+ 2	3Q~我家正好有~^^~我决定做个~不知道好不好 ...

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kevinxiong1211

皮靴族

发表于 2009-12-11 11:02 |显示全部楼层

啊~对了~蓓MM你家是不是有电子称~
我家没有~是不是要去买个才能做得好吃?

cctang

银靴族

发表于 2009-12-11 11:16 |显示全部楼层

回复 27# 的帖子

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最好有个称，比例才够准啊，买一个小称吧

oceandeep

皮靴族

发表于 2009-12-11 11:24 |显示全部楼层

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馋坏了。。。

binli0114

木屐族

发表于 2009-12-11 11:48 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2009-12-10 23:56 发表
为什么叫＂娘＂不叫＂妹＂(paopaobing(47))

“娘”是“捻”
查查“鸭母捻”就知道了

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