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[一日三餐] Sunday roast 意式肉夹馍 [复制链接]

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2025-4-13 14:36 |显示全部楼层
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上周在Chaddy新开业的food court吃了that's amore cheesery家的foccacia夹porchetta配fior di latte

今天如法炮制,porchetta买腌好卷好的,冰箱一夜吹干表皮,淋上橄榄油撒上flake salt, 烤箱烤烤就可以,foccacia也是一个烤炉出来




这两天的温度做foccacia很合适



fior di latte买的就是that's amore cheese的出品




pancetta厚切,fior de latte厚切,一勺cheery chutney,完美




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flowerhuang + 4 你太有才了
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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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发表于 2025-4-13 15:02 |显示全部楼层
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看着就很香

2016年度奖章获得者

发表于 2025-4-13 15:22 |显示全部楼层
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完美复刻!

2018年度勋章

发表于 2025-4-13 17:02 来自手机 |显示全部楼层
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porchetta就一般的西人肉店都有卖吗?

发表于 2025-4-13 17:21 |显示全部楼层
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2025-4-13 18:37 |显示全部楼层
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violinlearner 发表于 2025-4-13 17:02
porchetta就一般的西人肉店都有卖吗?

有的

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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2025-4-13 19:07 来自手机 |显示全部楼层
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隔着屏幕闻到香

发表于 2025-4-13 19:36 来自手机 |显示全部楼层
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violinlearner 发表于 2025-4-13 17:02
porchetta就一般的西人肉店都有卖吗?

coles就有的卖

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发表于 2025-4-13 20:12 |显示全部楼层
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porchetta买腌好卷好的,冰箱一夜吹干表皮===========这个操作是把肉暴露在冰箱里面吗?那不会冰箱里都是肉格气啊啊啊,

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2025-4-13 20:46 |显示全部楼层
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pessy 发表于 2025-4-13 20:12
porchetta买腌好卷好的,冰箱一夜吹干表皮===========这个操作是把肉暴露在冰箱里面吗?那不会冰箱里都是肉 ...

不会
温度低

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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2025-4-14 15:20 |显示全部楼层
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哈哈哈,我家冰箱不行,,,我那个冰箱它不会抽干的,,,因为有个特别保鲜功能,冰箱里面湿度大得很,背板还会结冰
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发表于 2025-4-16 09:23 |显示全部楼层
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这个一定要试试。好诱人啊!

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