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[甜品烘焙] 【薰衣草】淡奶油小面包 [复制链接]

发表于 2023-7-6 22:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 lavender_z 于 2023-7-6 22:46 编辑

为了消耗剩下的淡奶油和高筋面粉，就试试这款暄软的小面包吧。
高筋面粉 400克
蛋清1个（37克）
细砂糖35克
剩下的淡奶油193克
牛奶96克
盐4克
酵母5克
面包表面装饰：高筋面粉+奶粉适量

所有食材放入厨师机，先开2档，混合成团后，再转到4档，揉出手套膜。

放到温暖的位置，发酵至2倍大，大概1个半小时左右。

发酵好的面团按压排气后分成16份，搓圆放入烤盘

用烤箱发酵，底部放盆温水增加湿度，烤箱温度40度，发酵大致2倍大。

发酵好的面团从烤箱取出，撒些高筋面粉和奶粉的混合粉

烤箱预热到140度，烘烤大约25分钟（根据自家烤箱调整温度和时间，还有就是喜欢上色的深浅，在最后5分钟盖上铝铂纸）

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ayeeda	+ 10		你太有才了
Siva	+ 5		你太有才了
vega	+ 3		你太有才了

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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发表于 2023-7-6 22:35 |显示全部楼层

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色香味美！

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发表于 2023-7-6 22:53 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2023-7-6 22:35
色香味美！

谢谢你的夸赞咯

发表于 2023-7-7 08:19 来自手机 |显示全部楼层

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香喷喷的，不错哦!

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发表于 2023-7-7 08:35 |显示全部楼层

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真棒！

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发表于 2023-7-7 13:19 来自手机 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2023-7-7 08:19
香喷喷的，不错哦!

谢谢mm滴夸奖咯，还真是香飘厨房，超级柔软。

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发表于 2023-7-7 13:20 来自手机 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2023-7-7 08:35
真棒！

谢谢你的赞赏咯

发表于 2023-7-7 13:28 |显示全部楼层

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精致诱人~

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发表于 2023-7-7 13:32 来自手机 |显示全部楼层

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好诱人

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发表于 2023-7-7 23:50 |显示全部楼层

此文章由 wmwqdxys 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wmwqdxys 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好棒
没面包机，很少自己做面包，觉得每次手揉太累，但是做好后的幸福感真是没得说

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发表于 2023-7-8 10:44 来自手机 |显示全部楼层

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冬日里的几许温暖

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发表于 2023-7-8 13:26 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2023-7-7 13:28
精致诱人~

谢谢mm滴好评哈

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静好如初	+ 2	你太有才了

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发表于 2023-7-8 13:26 来自手机 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2023-7-7 13:32
好诱人

谢谢mm滴夸赞哈

发表于 2023-7-8 13:30 来自手机 |显示全部楼层

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wmwqdxys 发表于 2023-7-7 23:50
好棒
没面包机，很少自己做面包，觉得每次手揉太累，但是做好后的幸福感真是没得说 ...

谢谢你的夸赞哈，我家的面包机主要是用来揉面团，做菜肉馒头等等。
如果没有厨师机来揉面团的话，用手揉也是可以的，就是太累了，吃上自己的面包是挺开心哒，就是制作时间拉的比较长，从最初揉面到最后出炉，时间跨度4个小时。

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

发表于 2023-7-8 13:32 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2023-7-8 10:44
冬日里的几许温暖

谢谢桥版的好评哈，温馨的面包香～～～

发表于 2023-7-8 14:17 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

，美味！

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发表于 2023-7-9 00:29 |显示全部楼层

此文章由 weoso 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weoso 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味！

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发表于 2023-7-9 17:50 来自手机 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2023-7-8 14:17
，美味！

谢谢你的夸奖咯

发表于 2023-7-9 17:51 来自手机 |显示全部楼层

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weoso 发表于 2023-7-9 00:29
美味！

谢谢你的赞赏咯

发表于 2023-7-11 20:48 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

表面的奶粉一定很香

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发表于 2023-7-11 22:56 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2023-7-11 20:48
表面的奶粉一定很香

是滴，烤过面包后，厨房里真是太香咯！

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发表于 2023-7-14 11:18 |显示全部楼层

此文章由 vin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香香香

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发表于 2023-7-14 15:25 |显示全部楼层

此文章由 LAFISH 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LAFISH 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个小朋友应该很喜欢，也可以掺葡萄干做提子包罗？

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发表于 2023-7-14 15:27 |显示全部楼层

此文章由 mylt 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mylt 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

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发表于 2023-7-14 15:27 |显示全部楼层

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谢谢楼主送的，真的好吃

发表于 2023-7-14 15:30 |显示全部楼层

此文章由 vega 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vega 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你真棒

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发表于 2023-7-14 15:34 |显示全部楼层

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请问所有食材放入厨师机，先开2档，混合成团后，再转到4档，揉出手套膜，这个不用加水的吗？

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发表于 2023-7-14 21:15 来自手机 |显示全部楼层

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vin 发表于 2023-7-14 11:18
香香香

谢谢你的夸赞哈

发表于 2023-7-14 21:16 来自手机 |显示全部楼层

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LAFISH 发表于 2023-7-14 15:25
这个小朋友应该很喜欢，也可以掺葡萄干做提子包罗？

谢谢你的分享咯，这款是基础的面包，可以加些你喜欢的辅料。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

发表于 2023-7-14 21:17 来自手机 |显示全部楼层

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mylt 发表于 2023-7-14 15:27
好吃

谢谢你的好评哈

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