再问brown rice

gingerzjy

前天买回了brown rice，昨天和绿豆，白米还有地瓜煮了个粥，发现真是。。。。。特别特别的香啊。宝宝吃得也非常起劲。昨天下午又泡了两杯，掺了一杯白米做了饭。但昨晚没在家吃饭，所以全留到了今天，中午用牛肉，洋葱和胡罗卜，蘑菇等加进去，做了个牛肉炒饭，两个宝宝也是把我炒的饭全吃光了，一口没留。

现在，问题来了：

1 这个brown rice到底是什么东东？粗粮？富含什么营养？对人体有何好处？
2 可以顿顿吃这个么？可以单用它煮饭么？
3 如果大人可以顿顿吃，宝宝也可以每顿都吃么？

lefu

i dont about kids, but i used to have them every day.

suel

我买过一次BROWN RICE,无论如何烧都是分开的,不粘在一起,而且吃口很硬.不知道我是否烧错了方法.

gingerzjy

原帖由 suel 于 2009-10-9 13:06 发表
我买过一次BROWN RICE,无论如何烧都是分开的,不粘在一起,而且吃口很硬.不知道我是否烧错了方法.

我用它熬粥熬了大约1个半小时，熬得米都开花了，吃起来有股子粘劲，很香。用它做饭的时候，则是中午12点就泡上了，晚上8点回家才开上电饭锅，呵呵。所以泡的时间很久。其实原本想泡4个小时，5点钟就开始做的。不知道其它TX是怎么烧的。

gingerzjy

原帖由 lefu 于 2009-10-9 12:59 发表
i dont about kids, but i used to have them every day.

那你是把它同其它比如白米什么的混在一起煮饭呢还是只单纯用它来煮饭呢？

luckynumber

BROWN RICE属于粗粮，没有精加工过的，应该比白米好，就像全麦面粉和白面粉之间的区别。

BROWN RICE是很硬的，要泡一下再煮才好吃。

留学生妈妈

做Brown rice，要放多一点儿的水，费火时间也长一些。很营养的。

redappleau

哇,这么好,我下次也去买来吃吃

wdeng

我们家每天都吃，把brown rice掺在白米里煮饭。但小孩子能不能天天吃就不知道了。

时刻

和寿司米一起煮,既粘也香,很好吃

oooo

用电饭锅煮是不是得多加水啊？

gingerzjy

原帖由 oooo 于 2009-10-10 15:38 发表
用电饭锅煮是不是得多加水啊？

我和白米一起煮的，没多加水。不知道多加水以后煮起来是不是特别香，呵呵。

nini09

颜色就是BROWN的吗? (paopaobing(79))

花生

大人小孩都可以天天吃，营养比白米要好。

ziaimu

看上去很不错啊

nini09

也去买来试试, 呵呵

breville

我们家基本上不过节不请客，从来不吃white rice. 都是brown rice。

白米是经过加工，白外面一层最富含rice营养的成分打去，让口感更好。可是营养就不怎么样了。

就像吃面包要吃wholemeal,不要吃白面包一个道理。

做brown rice有讲究的。有时间的话一定要浸泡一下。

不过我是直接用电饭煲做得，多加水事王道。我们本来就喜欢吃软的饭。所以水就放比较多，电饭煲做出来的总归是软软的饭。很好吃。

不过隔夜饭，千万不能敞开盖子放冰箱。否则第二天拿出来，就成一粒粒钢珠了。不过变成钢珠不可怕，加点水，重新电饭煲做过，出来还是要吃的。

YEAH!~~~

shehi

breville 发表于 2009-10-10 20:55
我们家基本上不过节不请客，从来不吃white rice. 都是brown rice。

白米是经过加工，白外面一层最富含rice ...

有谁买过混合了brown rice，黑芝麻等的东东么？

leslie1207

下次也去买来试试～

minihare

家里正好有一袋，明天也煲粥试下。。。。

ado2012

国内叫糙米，日本称玄米，还有种更有营养的糙米叫发芽米或活米，日本叫发芽玄米。缺点都是保质期不长，要尽快吃。

快乐2122

brown rice中文叫做糙米，是没有经过精细加工的米，上面有绿色的胚芽，是小麦的营养精华，里面含量最高的好像是维生素B。但是由于比较硬，所以做糙米之前最好要用温水泡上半个小时左右，当然是先投好在泡，泡后就用这个水顺便做米饭，这样营养精华都没跑掉。营养学家说多吃粗粮好，因为营养比较丰富，但是小孩不建议多吃，不太好消化。现代人很多人得糖尿病是因为总是吃白米白面，其实这些都是糖，还是要适量的吃一些粗粮。

zougong

大人也不宜顿顿吃，营养要均衡。可与白米或其他杂粮一起做粥。做饭的话，有时间先洗好在冰箱浸泡一晚再煮，就最理想了。
因为其含有植酸等，外皮比白米硬，宝宝特别是TODDLER以下更不可以每顿或每天都吃。可与白米轮换着着吃。

shenw

那里买brown rice便宜？除了costco

adada

糙米更健康，就是比较贵。

momob

学习了

消毒

高压锅做就软了

小卡

我家是白米掺糙米，不用水泡，高压锅煮，小孩也吃一样的
排便通顺很多，吃完饱足感比较强

brittle

哈哈。。我和楼上某位一样。。除非过年过节和请客。。不然不见我们家吃纯白米的。。一般都是糙米。。或者红米和白米一半一半混着吃。。纯brown rice的话。。烧起来有个窍门。。有时间就泡过夜。。来不及了也没关系。。电饭煲调到糙米这一档。。水多。。烧的时候在上面滴几滴炒菜的油。。

landwhelen

Brown rice 做粥最好吃。很有筋道有嚼头。
我都用从国内买的那种电饭锅。调到粥档，brown rice做前也不用泡。因为粥档需要2小时才能做好。同时加入绿豆黑、白米、小米等。就喜欢吃那种嚼起来很筋道的口感。
但如果做米饭，事前一定要用水泡泡。否则做出来会硬。