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[甜品烘焙] 【薰衣草】鲜肉月饼 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-12 18:11 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2022-8-13 22:15 编辑

还有不到一个月就是中秋佳节咯，鲜肉月饼出炉啦～～～

跟着xhs薅了羊毛，猪肉糜有人强烈推荐做鲜肉月饼

新鲜的黑毛猪就是不一样！！！

猪肉糜500克，白酒1勺，老抽1.5勺，生抽4.5勺，细盐1茶匙，生姜泥，香葱6根，白胡椒粉少许，细砂糖20克左右，蛋清1个，香麻油1勺，花生油1勺，清水一些。

水油皮部份

中筋面粉250克，猪油37.5克，花生油37.5克，水115毫升，细盐3克，细砂糖37.5克

油酥部分：
低筋面粉225克，猪油125克

还是采用大包酥的方法

烤箱预热180度，烤20分钟后，翻面继续烤10分钟（请根据自家烤箱适当调整）

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

缨子

白金靴族

发表于 2022-8-12 18:14 |显示全部楼层

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哇，看得都馋了。做得真漂亮！面皮用猪油了吗？

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静好如初

圣靴族

发表于 2022-8-12 18:52 |显示全部楼层

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经典美味~

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Lily38

铜靴族

发表于 2022-8-12 19:00 来自手机 |显示全部楼层

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手巧呀！羡慕

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catherinechen

金靴族

发表于 2022-8-12 19:08 来自手机 |显示全部楼层

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我也准备做。月饼我就喜欢鲜肉的。

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zklu

钻石靴族

发表于 2022-8-12 20:38 来自手机 |显示全部楼层

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香，太棒了！

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臭脚

银靴族

发表于 2022-8-12 20:38 来自手机 |显示全部楼层

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太强大了

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Hong606

白金靴族

发表于 2022-8-12 20:45 来自手机 |显示全部楼层

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历害。

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小猪顾

金靴族

发表于 2022-8-12 20:56 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-12 21:07 来自手机 |显示全部楼层

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缨子发表于 2022-8-12 19:14
哇，看得都馋了。做得真漂亮！面皮用猪油了吗？

谢谢你的夸赞哈，水油皮和油酥都用了猪油。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-12 21:08 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2022-8-12 19:52
经典美味~

谢谢mm滴好评哈

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-12 21:08 来自手机 |显示全部楼层

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Lily38 发表于 2022-8-12 20:00
手巧呀！羡慕

谢谢你的夸奖咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-12 21:15 来自手机 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2022-8-12 20:08
我也准备做。月饼我就喜欢鲜肉的。

mm喜欢就做起来吧，真的太好吃了～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-12 21:15 来自手机 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2022-8-12 21:38
香，太棒了！

谢谢你的赞赏咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-12 21:15 来自手机 |显示全部楼层

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臭脚发表于 2022-8-12 21:38
太强大了

谢谢你的鼓励哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-12 21:16 来自手机 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2022-8-12 21:45
历害。

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-12 21:16 来自手机 |显示全部楼层

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小猪顾发表于 2022-8-12 21:56

谢谢你的欣赏咯

Lily38

铜靴族

发表于 2022-8-12 21:16 来自手机 |显示全部楼层

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黑毛猪肉似乎没骚味

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-12 21:21 来自手机 |显示全部楼层

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Lily38 发表于 2022-8-12 22:16
黑毛猪肉似乎没骚味

是的，第一次吃到这么新鲜的猪肉。

jslu

金靴族

发表于 2022-8-12 21:24 |显示全部楼层

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好手艺。

Lily38

铜靴族

发表于 2022-8-12 21:24 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-8-12 21:21
是的，第一次吃到这么新鲜的猪肉。

我最近喜欢用黑毛土猪梅头肉烤叉烧，好香

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-12 21:27 来自手机 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2022-8-12 22:24
好手艺。

谢谢你的给力支持哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-8-12 21:28 来自手机 |显示全部楼层

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Lily38 发表于 2022-8-12 22:24
我最近喜欢用黑毛土猪梅头肉烤叉烧，好香

哇，这个肯定香～～～

winston.wen

银靴族

发表于 2022-8-12 22:44 |显示全部楼层

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馋

littlecomma

木屐族

发表于 2022-8-12 22:55 来自手机 |显示全部楼层

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好吃啊好吃

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2022-8-12 22:56 来自手机 |显示全部楼层

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求薅羊毛攻略

smalltnatt

布鞋族

发表于 2022-8-13 00:01 来自手机 |显示全部楼层

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哇，看着就好吃，这大半夜的，我为什么要点进来。

IASKU

银靴族

发表于 2022-8-13 07:01 来自手机 |显示全部楼层

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看的我流口水了

stmimi

白金靴族

发表于 2022-8-13 07:48 |显示全部楼层

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看上去酥酥的，肯定好吃。

aiwen

金靴族

发表于 2022-8-13 07:58 |显示全部楼层

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看着就香！

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