[煎炒炖煮] 大家吃不熟的牛肉吗 [复制链接]

发表于 2021-1-24 15:50 |显示全部楼层

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日本和牛卷，就是纯生牛肉片啊，超好吃，入口即化

kiddkidd

发表于 2021-1-24 16:03 来自手机 |显示全部楼层

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標題不準確吃5分熟大有人在而去牛羊豬中牛肉生點風險最低，而且5分熟牛肉個人覺得最好！而且分部位總結下來越貴可以越生，便宜的全熟

猪胖胖

发表于 2021-1-24 16:10 |显示全部楼层

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唉，心里总有一个声音叫我煮熟了再吃。
牛肉的话，我现在经常在亚洲店买“安格斯牛肉卷”, 片得非常薄，下在面条，越南河粉或者米粉里十几秒就熟了。

rockbox

水晶靴族

发表于 2021-1-24 16:10 来自手机 |显示全部楼层

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看吃哪种，炒牛柳炖牛腩肯定得是熟的，西餐牛排切开不红就老了，没法儿吃了。

香香兔

发表于 2021-1-24 16:23 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由香香兔于 2021-1-24 17:26 编辑

不知道大家可否还记得疯牛病，就是吃没煮熟的疯牛肉人也会得的怪病，最后是死路一条的这种。八九十年代流行全球过一阵子，从欧洲到美洲都有。同样是疯牛肉，煮熟后再吃的人，几乎没有得病的。

ozkids2011

发表于 2021-1-24 16:40 来自手机 |显示全部楼层

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香香兔发表于 2021-1-24 17:23
不知道大家可否还记得疯牛病，就是吃没煮熟的疯牛肉人也会得的怪病，最后是死路一条的这种。八九十年代流行 ...

那欧洲人几百年吃牛排从来都半生不熟，就只有这几年得疯牛病？

heddyw

布鞋族

发表于 2021-1-24 16:46 |显示全部楼层

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不吃任何生肉，只怕万一

MR.Q

发表于 2021-1-24 16:48 来自手机 |显示全部楼层

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不吃生的肉，唯一吃半熟鸡蛋

MR.Q

发表于 2021-1-24 16:48 来自手机 |显示全部楼层

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不吃生的肉，唯一吃半熟鸡蛋

失忆空间

发表于 2021-1-24 16:53 来自手机 |显示全部楼层

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这个帖子暴露年龄

jojosh7

发表于 2021-1-24 16:58 来自手机 |显示全部楼层

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牛他他

BIOLOGY

发表于 2021-1-24 17:00 来自手机 |显示全部楼层

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韩餐的伴生牛肉饭，好好吃。那么楼主吃生熟越南粉么？

xming

发表于 2021-1-24 17:23 |显示全部楼层

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有的人过分小心，自来水也不喝，喝瓶装水。但看过一个电视节目，说有的瓶装水还不如自来水干净卫生。所以部分是心理作用。

craigie

白金靴族

发表于 2021-1-24 17:27 |显示全部楼层

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MR.Q 发表于 2021-1-24 17:48
不吃生的肉，唯一吃半熟鸡蛋

我感觉吃半熟鸡蛋比吃半熟牛肉要更不安全。

dpblue

发表于 2021-1-24 17:28 来自手机 |显示全部楼层

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在我看来，只要没有流动的血水，牛肉就算是做熟了。粉红色并不代表没有熟。

thinkpad

皮靴族

发表于 2021-1-24 17:46 来自手机 |显示全部楼层

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吃过牛他她好好吃啊…没想到全生的牛他她这么美腻好吃…

牛

发表于 2021-1-24 17:50 |显示全部楼层

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亚裔，估计比较喜欢吃7分的

香香兔

发表于 2021-1-24 19:15 来自手机 |显示全部楼层

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ozkids2011 发表于 2021-1-24 17:40
那欧洲人几百年吃牛排从来都半生不熟，就只有这几年得疯牛病？

疯牛病就这几年在欧洲牛群里传染开的。现在这波人类已经在地球上生活了四五千年左右了，为啥就现在新冠病毒跑出来了？

redcat2020

皮靴族

发表于 2021-1-24 20:27 |显示全部楼层

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吃，牛排5分熟挺好吃的，没从韩国店买过牛肉所以不太清楚，但是在韩国店吃过全生的也挺好没毛病，如果想吃全熟的也可以用slow cooker做，做好的绝对软嫩好吃

catherinep

发表于 2021-1-24 20:53 来自手机 |显示全部楼层

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生牛肉好吃

rainyfriend

发表于 2021-1-24 22:54 来自手机 |显示全部楼层

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我们口中的生牛肉是半生的，一般5成左右。
如果全生，血淋淋的我猜没有多少人可以驾驭。
楼主这么怕，难道你去吃西餐都是全熟牛排，brunch也是全熟蛋?

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kukupants

白金靴族

发表于 2021-1-25 00:26 |显示全部楼层

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吃

kukupants

白金靴族

发表于 2021-1-25 00:28 |显示全部楼层

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生鸡肉也吃，

生猪肉不吃，

生猪肉一点不好吃 {:14_848:}

YG0402

发表于 2021-1-25 10:14 来自手机 |显示全部楼层

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thinkpad 发表于 2021-1-24 18:46
吃过牛他她好好吃啊…没想到全生的牛他她这么美腻好吃…

牛他她～～读了2遍终于知道你说的是啥了。是挺好吃的

KG睡神

布鞋族

发表于 2021-1-25 10:38 来自手机 |显示全部楼层

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不吃

aqianer

发表于 2021-1-25 10:47 |显示全部楼层

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可以试试低温慢炖，保持65-70度，45分钟，牛肉不会老，还有足够的安全度
我试过3小时，牛肉都还不太老，可以切片吃
30分钟也试过，更嫩，但是觉得不放心

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coolyn

发表于 2021-1-25 10:51 |显示全部楼层

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不熟有血腥味，马上就能联系到做准备工作时，在案板上切生肉的味道，个人受不了。

8错