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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 蟹粉豆腐 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2020-1-8 21:45 |显示全部楼层

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豆腐切小丁焯水去豆腥并定型

炒锅加油小火炒姜末，倒入少许黄酒，加蟹黄酱，翻炒出香味，加高汤或温水，烧开。

轻推入豆腐丁，小心推动，转中火，加少许盐和白胡椒粉，盖焖约5分钟。水淀粉勾芡，边加芡边晃动炒锅，使之均匀后，即可出锅。

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ddzha2	+ 2	感谢分享
Junko	+ 5	感谢分享
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Y叔

版主

发表于 2020-1-8 21:46 |显示全部楼层

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{:12_757:}

lalasong

白金靴族

发表于 2020-1-8 21:52 |显示全部楼层

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竟然自沙！

叔胃口真好，再加几颗毛豆子更好吃

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Y叔	+ 8

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静好如初

圣靴族

发表于 2020-1-8 21:56 |显示全部楼层

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好吃哒~

Odetojoy

木屐族

发表于 2020-1-8 21:57 |显示全部楼层

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哇，美～味。蟹黄酱哪里买？

Y叔

版主

发表于 2020-1-8 22:04 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2020-1-8 22:52
竟然自沙！

叔胃口真好，再加几颗毛豆子更好吃

好主意

Y叔

版主

发表于 2020-1-8 22:05 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-1-8 22:56
好吃哒~

谢谢捧场

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静好如初	+ 2	你太有才了

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Y叔

版主

发表于 2020-1-8 22:05 |显示全部楼层

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Odetojoy 发表于 2020-1-8 22:57
哇，美～味。蟹黄酱哪里买？

国内买的

Odetojoy

木屐族

发表于 2020-1-8 22:15 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-1-8 23:05
国内买的

谢谢回复，只能对着屏幕咽口水了……

Y叔

版主

发表于 2020-1-8 22:30 |显示全部楼层

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Odetojoy 发表于 2020-1-8 23:15
谢谢回复，只能对着屏幕咽口水了……

下次回去买

LadyKaka

银靴族

发表于 2020-1-8 22:42 来自手机 |显示全部楼层

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不错。
看起来油太多。豆腐我一般都生吃。

Y叔

版主

发表于 2020-1-9 06:28 |显示全部楼层

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LadyKaka 发表于 2020-1-8 23:42
不错。
看起来油太多。豆腐我一般都生吃。

勾芡显油多

虚心求教

白金靴族

发表于 2020-1-9 06:47 来自手机 |显示全部楼层

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好，很鲜的菜!

yep

银靴族

发表于 2020-1-9 07:22 |显示全部楼层

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蟹黄酱哪里买？$?

Y叔

版主

发表于 2020-1-9 07:41 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2020-1-9 07:47
好，很鲜的菜!

{:12_771:}

Y叔

版主

发表于 2020-1-9 07:41 |显示全部楼层

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yep 发表于 2020-1-9 08:22
蟹黄酱哪里买？$?

国内买的

harbridge

版主

发表于 2020-1-9 09:35 |显示全部楼层

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叔，你用的是北豆腐？我一般用嫩豆腐

小猪顾

金靴族

发表于 2020-1-9 09:56 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-1-8 23:05
国内买的

是瓶装的还是真空包装的？

Y叔

版主

发表于 2020-1-9 09:58 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-1-9 10:35
叔，你用的是北豆腐？我一般用嫩豆腐

知道错了，家里只有北豆腐

Y叔

版主

发表于 2020-1-9 09:59 |显示全部楼层

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小猪顾发表于 2020-1-9 10:56
是瓶装的还是真空包装的？

瓶装的

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Y叔

版主

发表于 2020-1-9 10:02 |显示全部楼层

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Wooduck 发表于 2020-1-9 10:59
不错。

谢谢

Y叔

版主

发表于 2020-1-9 10:03 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-1-9 10:35
叔，你用的是北豆腐？我一般用嫩豆腐

今晚用南豆腐重新做

harbridge

版主

发表于 2020-1-9 10:26 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-1-9 11:03
今晚用南豆腐重新做

嫩的吸收蟹黄的效果会更明显，所以色彩会更好

小猪顾

金靴族

发表于 2020-1-9 10:28 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-1-9 10:59
瓶装的

进关没问题吧

Y叔

版主

发表于 2020-1-9 10:53 |显示全部楼层

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小猪顾发表于 2020-1-9 11:28
进关没问题吧

没问题

Y叔

版主

发表于 2020-1-9 10:54 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-1-9 11:26
嫩的吸收蟹黄的效果会更明显，所以色彩会更好

起码看起来更滑润

may1028

白金靴族

发表于 2020-1-9 10:57 来自手机 |显示全部楼层

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也想跟风，还得等回国内买好蟹黄酱

Y叔

版主

发表于 2020-1-9 10:58 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2020-1-9 11:57
也想跟风，还得等回国内买好蟹黄酱

{:12_771:}

小猪顾

金靴族

发表于 2020-1-9 11:10 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-1-9 11:53
没问题

3月份回去买买买

Y叔

版主

发表于 2020-1-9 11:14 |显示全部楼层

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小猪顾发表于 2020-1-9 12:10
3月份回去买买买

买买买，必须的

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