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[地方特色] 珍珠园子 [复制链接]

susan

白金靴族

发表于 2005-8-10 18:55 |显示全部楼层

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先上个全家福：珍珠园子，红油百叶，大蒜烧猪肚，白灼鲜虾。

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susan

白金靴族

发表于 2005-8-10 15:49 |显示全部楼层

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成品相片

珍珠园子的做法：

1、肉馅的做法
葱，切末。姜，切末。料酒，生抽，老抽，盐，糖，五香粉，色拉油，水淀粉。一边搅肉馅一边加水。加水量依个人喜好，喜欢吃汁多的就多加点。

2、糯米
糯米提前用水浸泡，当使用的时候，将水滗干。

3、蒸
将肉馅顺一个方向（顺时针或逆时针）打上劲。然后做成丸子形状，外面沾满糯米。摆好盘，开蒸。（如果家里有荷叶，铺在盘子下面更好）。上大气后，20分钟起锅。

起锅后，撒上香菜或者葱丝即可。

[ Last edited by binbingogo on 2005-8-10 at 06:28 PM ]

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susan

白金靴族

发表于 2005-8-10 15:51 |显示全部楼层

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做法晚上等偶家大厨回来再帖上来啊，超级好吃。

蜻蜓

金靴族

发表于 2005-8-10 15:52 |显示全部楼层

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哇塞，真厉害啊！家里有个大厨就是幸福，什么菜都能吃上

astina

管理员

发表于 2005-8-10 15:53 |显示全部楼层

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就这么吃SUSAN还吃不胖,强烈嫉妒

susan

白金靴族

发表于 2005-8-10 15:55 |显示全部楼层

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现在偶是偶们家掌勺地，哈哈～～大厨偶尔才露狰容～～所以拍相片纪念下，活活

susan

白金靴族

发表于 2005-8-10 15:56 |显示全部楼层

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astina 在 2005-8-10 02:53 PM 发表:

就这么吃SUSAN还吃不胖,强烈嫉妒

谁说不胖，就是最近AS米有见到偶而已。

astina

管理员

发表于 2005-8-10 15:57 |显示全部楼层

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你能胖到哪儿去?顶多就是从很瘦变为瘦

pisces

积分交易之外

发表于 2005-8-10 15:59 |显示全部楼层

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伙食比我们家好几百倍。。。郁闷。。。

susan

白金靴族

发表于 2005-8-10 16:02 |显示全部楼层

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astina 在 2005-8-10 02:57 PM 发表:

你能胖到哪儿去?顶多就是从很瘦变为瘦

susan

白金靴族

发表于 2005-8-10 16:02 |显示全部楼层

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pisces 在 2005-8-10 02:59 PM 发表:

伙食比我们家好几百倍。。。郁闷。。。

老牛快来～～～LD抱怨拉～～～

binbingogo

银靴族

发表于 2005-8-10 19:27 |显示全部楼层

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珍珠园子的做法：

1、肉馅的调制
葱，切末。姜，切末。料酒，生抽，老抽，盐，糖，五香粉，色拉油，水淀粉。一边搅肉馅一边加水。加水量依个人喜好，喜欢吃汁多的就多加点。

2、糯米
糯米提前用水浸泡，当使用的时候，将水滗干。

3、蒸
将肉馅顺一个方向（顺时针或逆时针）打上劲。然后做成丸子形状，外面沾满糯米。摆好盘，开蒸。（如果家里有荷叶，铺在盘子下面更好）。上大气后，20分钟起锅。

起锅后，撒上香菜或者葱丝即可。

想要真枪实弹打靶的同学请短消息联系我......

短腿小鳄鱼

银靴族

发表于 2005-8-10 19:41 |显示全部楼层

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打定主意，=一定要去SUSAN家蹭饭！！！！！

binbingogo

银靴族

发表于 2005-8-10 19:50 |显示全部楼层

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短腿小鳄鱼 在 2005-8-10 06:41 PM 发表:

打定主意，=一定要去SUSAN家蹭饭！！！！！

liz

银靴族

发表于 2005-8-10 20:20 |显示全部楼层

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大蒜烧猪肚，真想整盘都抢过来吃啊~~~~

elin

银靴族

发表于 2005-8-10 20:28 |显示全部楼层

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真是让我越看越饿,好好吃哦……，大兵和SUSAN真能干

竹马卿玫

木屐族

发表于 2005-8-11 12:20 |显示全部楼层

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那个肉馅是自己剁的吗? 牛肉馅猪肉馅?

susan

白金靴族

发表于 2005-8-11 13:21 |显示全部楼层

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竹马卿玫 在 2005-8-11 11:20 AM 发表:

那个肉馅是自己剁的吗? 牛肉馅猪肉馅?

买滴～猪肉牛肉都行啊～

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-8-11 13:23 |显示全部楼层

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外形有点象东南亚一带的水果"红毛丹" 就是颜色不象

一定很好吃哦...

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-8-11 13:32 |显示全部楼层

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另外, 大蒜烧猪肚怎么个做法呀?

susan

白金靴族

发表于 2005-8-11 13:52 |显示全部楼层

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我爱猫 在 2005-8-11 12:32 PM 发表:

另外, 大蒜烧猪肚怎么个做法呀?

看这个
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... light=%2Bbinbingogo

竹马卿玫

木屐族

发表于 2005-8-11 14:25 |显示全部楼层

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糯米一小碗就够了?

moth

金靴族

发表于 2005-8-11 14:28 |显示全部楼层

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好吃！下回也坐坐看。

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-8-11 14:41 |显示全部楼层

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susan 在 2005-8-11 12:52 发表:

看这个
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... light=%2Bbinbingogo

呵呵, 不认真看帖...

一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。

susan

白金靴族

发表于 2005-8-11 15:13 |显示全部楼层

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竹马卿玫 在 2005-8-11 01:25 PM 发表:

糯米一小碗就够了?

是

susan

白金靴族

发表于 2005-8-11 15:13 |显示全部楼层

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我爱猫 在 2005-8-11 01:41 PM 发表:

呵呵, 不认真看帖...

打PP

竹马卿玫

木屐族

发表于 2005-8-11 15:22 |显示全部楼层

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完了,偶刚才泡米的时候看看不多,又放了点,这会看看已经涨到一大碗了

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-8-11 15:28 |显示全部楼层

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糯米要泡多久呀? 1个小时?

今天是七夕啊, 大家伙都吃什么呢..

竹马卿玫

木屐族

发表于 2005-8-11 15:35 |显示全部楼层

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偶看到plum cafe那边有人做,说要泡4个小时

月亮

水晶靴族

发表于 2005-8-11 19:56 |显示全部楼层

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刚吃完饭，马上又饿了，我也要求去susan家搭伙

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