瓠子大丰收，跟它干上了！

lalasong

母上大人来，种下了2棵瓠子
我开心的时候给它们拉郎配人工授粉，不开心的时候连水都不爱浇
历经近2个月，结了好多果，一个星期几顿的吃，还是来不及吃！
从地头到饭桌，1个小时内抵达，新鲜蔬菜瓜果还真的鲜甜美味。而且很嫩，稍微磕一下就能蹭掉一块皮或者撞出一个坑

随便放几根菜

15分钟前

给园艺版拉一下皮条～



15分钟后


开阳瓠子：
瓠子摘下，洗净刨皮切条
锅里放油加开阳（干虾仁）爆香，再加入瓠子条翻炒，盖盖焖几分钟
开盖加入盐调味，出锅

吃就吃个新鲜和原滋原味
刚摘下的瓠子上面的茸毛软乎乎的，切开的口子有点黏散发着蔬菜的自然香味，过三五分钟还会渗出琥珀色的汁液
不要加鸡精味精，就一味盐，配上干虾仁提味，真是把隔壁小孩都馋哭，隔壁大人都气笑了～

lalasong

早餐瓠子饼

地头照片省略

20分钟后




瓠子洗净刨皮，刨细丝（不要碎末，会没有嚼头）
瓠子丝加盐，过10分钟出水后把水挤一下
打入一个鸡蛋，撒少许白胡椒粉，搅一下
分次加入普通中筋面粉（别问我多少，成干点的糊状我就停手了，估计2-3个鸡蛋那么多吧）
锅里放略多多油，先把瓠子丝糊一股脑都倒锅中间，再用铲子往四周抹平呈圆饼状（厚就厚点薄就薄点吧），一面煎硬再翻身煎另一面，煎熟就可出锅（我一面大概煎了三四分钟）
最后用披萨的切刀切成小块，方便吃
可以调个汁，1勺酱油1勺白醋1勺花椒油，蘸着吃挺好

静好如初

真不错哇~

lalasong

午餐瓠子面线

地头照片省略

40分钟后， 牙蜜牙蜜





先腌一下虾仁和肉丝：两者都分别加料酒，盐，白胡椒粉拌一下，加入一点生粉，再拌入一点油，腌制15分钟
烧开一锅水，倒入肉丝进去汆烫一下，迅速捞出（不到1分钟）；再倒入虾仁，汆烫1分钟捞出—— 是的，你没看错，白开水汆烫腌好的荤菜。口感很嫩！
瓠子洗净刨皮，刨粗丝（我从国内弄了个刨子，刨厚薄片粗细丝很给力，弄破手也很利索）
锅里放入少许油，爆香干虾仁和香菇丝
有高汤倒高汤/肉汤；没高汤/肉汤倒清水加两勺chicken stock 粉之类的啥啥高汤粉；啥？粉也没？那就倒清水好了，不打紧…
烧开锅里的—呃—水～ 倒入瓠子丝和面线，煮3-5分钟倒入肉丝和虾仁，加盐调味，再煮三五分钟就可以出锅了

这个很能吃出瓠子的清香，白水汆烫的肉丝和虾仁也很嫩滑
夏日吃很爽口，一个人可以干掉一大碗

winn

看着真不错，赞

自游自在

口水

虚心求教

早中晚都吃:)

小船悠悠

"很嫩，稍微磕一下就能蹭掉一块皮或者撞出一个坑."
楼主描述的太形象了。

小船悠悠

鲜嫩无敌

lalasong

虚心求教 发表于 2019-12-30 19:23
早中晚都吃:)

第一道是昨天的
晚餐吃不动了，打算明天做五花肉炒瓠子块+凉拌瓠子丝吃

我也是被逼无奈啊……一个月前还不知瓠子啥味道，现在拼命挖掘各种菜谱

金聪头

健康菜

moonlanding

我今天又吃瓠子丸子汤 第二顿了 好吃好吃真好吃

catherinechen

眼馋，吃不到。
真是旱的旱死，涝的涝死。

lalasong

moonlanding 发表于 2019-12-30 19:53
我今天又吃瓠子丸子汤 第二顿了 好吃好吃真好吃

我不行了……
五花肉已经化冻了，本来打算今晚炒瓠子，已经腌上放冰箱打算明天再做了(paopaobing(45))

shghua

一日三餐换花样

虚心求教

lalasong 发表于 2019-12-30 19:51
第一道是昨天的
晚餐吃不动了，打算明天做五花肉炒瓠子块+凉拌瓠子丝吃

去年这时也有这困扰，今年已经没有兴趣了

dayu

我也喜欢吃，就是种不出

sky00100

做的太好吃了。

oracle80

曾经和佛手瓜也干过这么一仗，无奈敌军太多 败下阵来  

胡须康

我也爱吃瓠子，和西红柿一起炖汤，就是夏天的感觉

harbridge

就是西葫芦吗？

harbridge

我爸爸用它来塞肉红烧的

harbridge

夏天的菜色，看着就舒服

lalasong

harbridge 发表于 2020-1-1 14:00
就是西葫芦吗？

算堂兄弟，但不是一种植物：瓠子是爬藤的夜开花，西葫芦藤很短
https://www.zhifure.com/snzfj/58509.html

lalasong

胡须康 发表于 2020-1-1 08:53
我也爱吃瓠子，和西红柿一起炖汤，就是夏天的感觉

我是放一起清炒，酸酸甜甜又清香，是挺适合夏天吃的

目前还没专门用瓠子做过汤，打算仿造冬瓜海带汤的做法，试试瓠子和海带搭配做汤会口感如何

lalasong

oracle80 发表于 2019-12-31 12:51
曾经和佛手瓜也干过这么一仗，无奈敌军太多 败下阵来

  没找到援军，我孤军奋战也不行了
已经有2条半米来长，无奈地相望，隔着藤叶苍老在淡淡薄烟笼罩下的盛夏里了……
还有1条也眼睁睁看着要误佳期liao ~

在腌瓠子干和让它们终老田间，我毅然选择了后者

胡须康

lalasong 发表于 2020-1-1 13:46
我是放一起清炒，酸酸甜甜又清香，是挺适合夏天吃的

目前还没专门用瓠子做过汤，打算仿造冬瓜海带汤的做 ...

我是先炒，完了加水变成汤

Purplelight

lalasong 发表于 2020-1-1 14:54
没找到援军，我孤军奋战也不行了
已经有2条半米来长，无奈地相望，隔着藤叶苍老在淡淡薄烟笼罩 ...

呵呵 我们单位经常有人带各种自家农产品放kitchen- to good home

lalasong

瓠子炒五花肉片放上来

五花肉切片，加姜粉、料酒、盐、生抽、一点点的糖腌一下
瓠子摘下刨皮，切滚刀块
锅里放少许油，煸五花肉，等肉变色，里面的猪油出来了再倒入瓠子块翻炒，盖锅盖，焖几分钟，加盐调味，出锅

一般肉跟蔬菜一起烧，好吃的都是蔬菜
这道菜也是，瓠子吸了肉味，但是肉又没盖掉瓠子的清香。适合夏季的肉菜

fcwr

嗯, 搬出来新华字典， 原来瓠读HU第四声。 终于又学到一个生字。 扫盲了