新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 韭菜盒子和锅贴

精华好帖回顾
· 最近的忙碌 (2005-9-14) leeshine	· 非类 (小说） (2009-5-27) xiaopangzi
· E&E -- 烤羊肉呀烤羊肉，还是自家的香呀！ (2010-10-9) 知秋一叶	· 煮夫手记三十七蛋炒饭与牛轧糖 (海量图解在52-53楼) (2011-11-8) amon54

12 / 2 页下一页

查看: 10078|回复: 47

[面食面点] 韭菜盒子和锅贴 [复制链接]

niuwa

银靴族

发表于 2009-6-20 04:35 |显示全部楼层

此文章由 niuwa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 niuwa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

俺做的

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 9	积分 +41	收起理由
万里之外	+ 2	皮在薄点更好了
linalina945	+ 6	感谢分享
datou2z	+ 8	感谢分享

查看全部评分

fionay

木屐族

发表于 2009-6-20 13:12 |显示全部楼层

此文章由 fionay 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fionay 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有制作过程的说明吗？我也想学学看。

edith921

版主

发表于 2009-6-20 13:13 |显示全部楼层

此文章由 edith921 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 edith921 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

边掐得很漂亮啊，请lz教教我吧

vivian2006

皮靴族

发表于 2009-6-20 13:38 |显示全部楼层

此文章由 vivian2006 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vivian2006 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上个过程吧，正好刚买了韭菜，鸡蛋，面粉，可以试试(paopaobing(47))

wangrui1210

铜靴族

发表于 2009-6-20 15:27 |显示全部楼层

此文章由 wangrui1210 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wangrui1210 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

问一下那个花边会硬吗？！～

niuwa

银靴族

发表于 2009-6-21 10:33 |显示全部楼层

此文章由 niuwa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 niuwa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 fionay 于 2009-6-20 12:12 发表
有制作过程的说明吗？我也想学学看。

比较简单，我以为大家都会，没好意思上。不过还好我都还有照片。
和面的照片没有。有也看不出什么了。就是这两个东西有的共同点是烫面。普通面里放面的一半的烫水就是50%。用筷子搅和不烫手了，揉成软面团，让它醒着。
弄韭菜盒子的陷：韭菜尽量的切碎放点油进去，小虾米，鸡蛋。盐一定要后放不然出水。我稍有改动，鸡蛋里加了切碎的贝肯。炒的时候小火比较容易炒碎。我的后来出水很厉害，可能是先放了虾米是咸的把韭菜里的水给杀出来了。剩下的就是把馅包到面里。那个花边吗是因为怕水流出来就捏上以后再把边往里叠着捏一下捏一下顺着就过去了。最后是不沾锅放点油，中小火煎黄两面就成了。
锅贴是我看馅里出了那么多韭菜汁倒了可惜，就放了肉馅进去，还是烫面，做的时候就是要把饺子一个挨着一个放到锅里，少放点油盖上盖子小火煎，一两分钟后打开盖子放面水进去到饺子的一半，煎到水干面就成了脆皮把饺子都连到一起了，从锅里扣过来就成了。

[ 本帖最后由 niuwa 于 2009-6-21 09:49 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +13	收起理由
坐看云起时	+ 2	感谢分享
cherry。	+ 2	谢谢奉献
紫萱	+ 4	谢谢奉献

查看全部评分

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-6-21 12:36 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢这种图解，容易懂！

daisy2008

木屐族

发表于 2009-9-24 18:18 |显示全部楼层

此文章由 daisy2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daisy2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这两样都喜欢吃

fifi

皮靴族

发表于 2009-9-24 19:21 |显示全部楼层

此文章由 fifi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fifi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饺子煎的真美。。。

胡须康

版主

发表于 2009-9-24 19:24 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

折子真漂亮啊

紫萱

金靴族

发表于 2009-9-24 19:37 |显示全部楼层

此文章由紫萱原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫萱所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好想吃

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2009-9-24 19:57 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用那种平板的sandwich maker做这个很合适，2分钟就好，基本上不用翻面
野韭菜很多地方都有，随便摘，做馅吃不出来和买的韭菜的区别（另外我发现最近在华人店买的韭菜吃起来和野韭菜一个味，不知道是不是韭菜到这边来以后品种退化了）

yuanyuan09

布鞋族

发表于 2009-9-27 13:49 |显示全部楼层

此文章由 yuanyuan09 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuanyuan09 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ding

xy9chichi

皮靴族

发表于 2010-5-1 13:23 |显示全部楼层

此文章由 xy9chichi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xy9chichi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看上去不就大SIZE与小SIZE的区别么:o

hunter38

皮靴族

发表于 2010-5-1 14:11 |显示全部楼层

此文章由 hunter38 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hunter38 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好文

cherry。

铜靴族

发表于 2010-5-1 14:51 |显示全部楼层

此文章由 cherry。原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cherry。所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

折的好漂亮

蝴蝶飞

皮靴族

发表于 2013-3-26 19:54 |显示全部楼层

此文章由蝴蝶飞原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蝴蝶飞所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-3-26 20:09 |显示全部楼层

此文章由 anthonyty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 anthonyty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习啦

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-3-26 21:15 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太精致了吧

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-3-26 21:19 |显示全部楼层

此文章由 yayahu66 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yayahu66 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

alphaseeking

铜靴族

发表于 2013-3-26 21:47 |显示全部楼层

此文章由 alphaseeking 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alphaseeking 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习下

lavender_z

圣靴族

发表于 2013-3-26 23:16 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大食懒

银靴族

发表于 2013-4-5 12:51 |显示全部楼层

此文章由大食懒原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大食懒所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

图文并茂，学习了

charlie的外婆

布鞋族

发表于 2013-4-7 18:52 |显示全部楼层

此文章由 charlie的外婆原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 charlie的外婆所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

niuwa 发表于 2009-6-21 10:33
比较简单，我以为大家都会，没好意思上。不过还好我都还有照片。
和面的照片没有。有也看不出什么了。就是 ...

请问，烫水烫面那面粉不就烫熟了吗？

niuwa

银靴族

发表于 2013-4-7 21:14 |显示全部楼层

此文章由 niuwa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 niuwa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

就是要烫的半熟。

ines_white

草鞋族

发表于 2013-8-14 23:19 |显示全部楼层

此文章由 ines_white 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ines_white 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肥羊

圣靴族

发表于 2013-8-14 23:53 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

强忍着不进来，哎

houyue

木屐族

发表于 2013-8-17 21:03 |显示全部楼层

此文章由 houyue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 houyue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明天也做韭菜盒

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-8-20 22:20 |显示全部楼层

此文章由 shiziqishi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shiziqishi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

weiweizx

金靴族

发表于 2013-8-29 00:08 |显示全部楼层

此文章由 weiweizx 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weiweizx 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

来看锅贴的

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 韭菜盒子和锅贴 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

参与宝库编辑功臣

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章