教你用PHILIPS 面条机一样可以做出新鲜好吃的米线或者米粉

philjoy

超市卖的干米粉煮出来都有股味道，不知道用什么米做的，所以一直想自己做，吃货也是满拼的，试了好多次。终于成功了！现在分享给大家。







300g Rice Flour 米粉
95g Tapioca Starch  芡粉
95g Potato Starch  土豆粉
8g Xanthan Gum  黄原胶
2g  Salt 盐
2 tbsp oil
275ml Boiling Water 开水

1，把除了开水以外的原料放入机器，启动机器使粉料混合，慢慢加入开水就象做面条一样，第一次揉面完成按暂停键后关机。
2，重新开机再让机器揉一次三分钟再按暂停键后关机，醒面30分钟。同时煮一锅开水。
3，再揉一次面后让机器将面团挤出来后放入开水中煮二至三分钟后用水冲洗干净即可。


希望大家都能吃上自制新鲜的米粉或米线！

rosazheng

感谢分享

gcyw123

能不能分享一下图片？

milysun

Xanthan Gum  黄原胶

这个我听都没听说过呢

peggy2015

求图片

brahmasky

谢谢楼主，Xanthan Gum  黄原胶我也没听过，是因为米粉没什么筋，让米粉结实一些么？

hoho1120

philjoy

brahmasky 发表于 2018-3-2 12:47
谢谢楼主，Xanthan Gum  黄原胶我也没听过，是因为米粉没什么筋，让米粉结实一些么？ ...

您太有才了！佩服！佩服！顺便说一下，Coles有卖。

xzjleo

请问这些coles都有卖吗？


300g Rice Flour 米粉
95g Tapioca Starch  芡粉
95g Potato Starch  土豆粉
8g  Xanthan Gum  黄原胶
2tbsp Cooking oil 烹调油

philjoy

xzjleo 发表于 2018-3-2 12:52
请问这些coles都有卖吗？

粉亚洲超市要便宜些，不过Coles都有。

philjoy

gcyw123 发表于 2018-3-2 12:07
能不能分享一下图片？

philjoy

peggy2015 发表于 2018-3-2 12:43
求图片

图片已上传

peggy2015

philjoy 发表于 2018-3-3 18:55
图片已上传

谢谢，看着很不错呢

jennifervina

请问加的开水是滚水还是温或者凉开水？？谢谢。

philjoy

jennifervina 发表于 2018-3-3 19:20
请问加的开水是滚水还是温或者凉开水？？谢谢。

不客气，滚水。

budgie

谢谢分享， 收藏了，以后试试

cocoyanan

感谢分享，哪天试试

kumura

感谢分享

tingnishuo

Thanks for sharing!

胡须康

做的真好这个方子要收藏

philjoy

胡须康 发表于 2018-3-4 16:53
做的真好这个方子要收藏

谢谢！我很想试一下做河粉，下次就可以自己在家做炒河粉了，超市买的容易断。

sydney2006

赞!

Shanghai2000

请问这部机器好用吗？正纠结买九阳还是菲利浦

明河素月

米粉也可以自己做了，真不错

丁林当啷

感谢lz分享，请问步骤1 中：
>...，第一次揉面完成按暂停键后关机。
就是说出面之前，关机，也就是3，4分钟就停对吗？

然后再一个3分钟
然后醒半小时

philjoy

milysun 发表于 2018-3-2 12:15
Xanthan Gum  黄原胶

这个我听都没听说过呢

更新了照片。

philjoy

丁林当啷 发表于 2018-3-6 09:15
感谢lz分享，请问步骤1 中：
>...，第一次揉面完成按暂停键后关机。
就是说出面之前，关机，也就是3，4分钟 ...

不客气，很高兴能帮到您。

是的，三分钟揉完面就停。

lostbf

brahmasky

philjoy 发表于 2018-3-6 11:58
更新了照片。

周末去coles忘记买了，下次再看看

rita9594

赞啊