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[面食面点] 教你用PHILIPS 面条机一样可以做出新鲜好吃的米线或者米粉 [复制链接]

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-1 21:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 philjoy 于 2019-2-15 09:28 编辑

超市卖的干米粉煮出来都有股味道，不知道用什么米做的，所以一直想自己做，吃货也是满拼的，试了好多次。终于成功了！现在分享给大家。

300g Rice Flour 米粉
95g Tapioca Starch  芡粉
95g Potato Starch  土豆粉
8g Xanthan Gum  黄原胶
2g  Salt 盐
2 tbsp oil
275ml Boiling Water 开水

1，把除了开水以外的原料放入机器，启动机器使粉料混合，慢慢加入开水就象做面条一样，第一次揉面完成按暂停键后关机。
2，重新开机再让机器揉一次三分钟再按暂停键后关机，醒面30分钟。同时煮一锅开水。
3，再揉一次面后让机器将面团挤出来后放入开水中煮二至三分钟后用水冲洗干净即可。

希望大家都能吃上自制新鲜的米粉或米线！

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x	+ 3	你太有才了
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朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

rosazheng

银靴族

发表于 2018-3-2 11:16 来自手机 |显示全部楼层

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感谢分享

gcyw123

银靴族

发表于 2018-3-2 12:07 来自手机 |显示全部楼层

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能不能分享一下图片？

milysun

金靴族

发表于 2018-3-2 12:15 |显示全部楼层

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Xanthan Gum 黄原胶

这个我听都没听说过呢

peggy2015

银靴族

发表于 2018-3-2 12:43 来自手机 |显示全部楼层

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求图片

brahmasky

银靴族

发表于 2018-3-2 12:47 |显示全部楼层

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谢谢楼主，Xanthan Gum 黄原胶我也没听过，是因为米粉没什么筋，让米粉结实一些么？

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philjoy	+ 3	偶对你的景仰如滔滔江水

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hoho1120

铜靴族

发表于 2018-3-2 12:48 |显示全部楼层

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philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-2 12:50 |显示全部楼层

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brahmasky 发表于 2018-3-2 12:47
谢谢楼主，Xanthan Gum 黄原胶我也没听过，是因为米粉没什么筋，让米粉结实一些么？ ...

您太有才了！佩服！佩服！顺便说一下，Coles有卖。

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

xzjleo

银靴族

发表于 2018-3-2 12:52 |显示全部楼层

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请问这些coles都有卖吗？

300g Rice Flour 米粉
95g Tapioca Starch  芡粉
95g Potato Starch  土豆粉
8g  Xanthan Gum  黄原胶
2tbsp Cooking oil 烹调油

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-2 12:54 |显示全部楼层

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xzjleo 发表于 2018-3-2 12:52
请问这些coles都有卖吗？

粉亚洲超市要便宜些，不过Coles都有。

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-3 18:54 |显示全部楼层

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gcyw123 发表于 2018-3-2 12:07
能不能分享一下图片？

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朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-3 18:55 |显示全部楼层

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peggy2015 发表于 2018-3-2 12:43
求图片

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朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

peggy2015

银靴族

发表于 2018-3-3 19:07 来自手机 |显示全部楼层

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philjoy 发表于 2018-3-3 18:55
图片已上传

谢谢，看着很不错呢

jennifervina

布鞋族

发表于 2018-3-3 19:20 |显示全部楼层

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请问加的开水是滚水还是温或者凉开水？？谢谢。

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-3 19:29 |显示全部楼层

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jennifervina 发表于 2018-3-3 19:20
请问加的开水是滚水还是温或者凉开水？？谢谢。

不客气，滚水。

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

budgie

铜靴族

发表于 2018-3-3 19:30 |显示全部楼层

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谢谢分享，收藏了，以后试试

cocoyanan

布鞋族

发表于 2018-3-4 02:26 来自手机 |显示全部楼层

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感谢分享，哪天试试

kumura

皮靴族

发表于 2018-3-4 06:49 |显示全部楼层

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感谢分享

tingnishuo

金靴族

发表于 2018-3-4 09:19 |显示全部楼层

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Thanks for sharing!

胡须康

版主

发表于 2018-3-4 16:53 |显示全部楼层

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做的真好

这个方子要收藏

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philjoy	+ 3	谢谢

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philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-4 17:04 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2018-3-4 16:53
做的真好这个方子要收藏

谢谢！我很想试一下做河粉，下次就可以自己在家做炒河粉了，超市买的容易断。

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

sydney2006

银靴族

发表于 2018-3-4 17:37 |显示全部楼层

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赞!

Shanghai2000

布鞋族

发表于 2018-3-5 12:20 |显示全部楼层

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请问这部机器好用吗？正纠结买九阳还是菲利浦

明河素月

金靴族

发表于 2018-3-6 08:39 |显示全部楼层

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米粉也可以自己做了，真不错

丁林当啷

金靴族

发表于 2018-3-6 09:15 |显示全部楼层

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感谢lz分享，请问步骤1 中：
>...，第一次揉面完成按暂停键后关机。
就是说出面之前，关机，也就是3，4分钟就停对吗？

然后再一个3分钟
然后醒半小时

不想成为歌手的画家不是好程序员

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-6 11:58 |显示全部楼层

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milysun 发表于 2018-3-2 12:15
Xanthan Gum 黄原胶

这个我听都没听说过呢

更新了照片。

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白雲山民	+ 10	感谢分享
brahmasky	+ 6	你太有才了

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朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-6 12:01 |显示全部楼层

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丁林当啷发表于 2018-3-6 09:15
感谢lz分享，请问步骤1 中：
>...，第一次揉面完成按暂停键后关机。
就是说出面之前，关机，也就是3，4分钟 ...

不客气，很高兴能帮到您。

是的，三分钟揉完面就停。

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
丁林当啷	+ 6	多谢解答！

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朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

lostbf

皮靴族

发表于 2018-3-6 12:03 |显示全部楼层

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brahmasky

银靴族

发表于 2018-3-6 12:06 |显示全部楼层

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philjoy 发表于 2018-3-6 11:58
更新了照片。

周末去coles忘记买了，下次再看看

鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

rita9594

皮靴族

发表于 2018-3-6 12:49 |显示全部楼层

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