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[面食面点] 生煎包-老家的古早味 [复制链接]

xiaonengjin

皮靴族

发表于 2017-7-23 20:54 |显示全部楼层

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生煎包

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大胃	+ 5	感谢分享
9112001	+ 2	感谢分享

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风之子_1990

铜靴族

发表于 2017-7-23 20:56 |显示全部楼层

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这是包子还是饺子啊

Robin NSW

银靴族

发表于 2017-7-23 20:58 来自手机 |显示全部楼层

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这是哪个流派的黑暗料理？

aimely.cn

皮靴族

发表于 2017-7-23 20:59 |显示全部楼层

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这个看着像煎饺

604

铜靴族

发表于 2017-7-23 21:32 |显示全部楼层

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这不是锅贴吗？

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-7-23 21:37 来自手机 |显示全部楼层

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用的发面吗？

227zhong422

皮靴族

发表于 2017-7-23 22:04 |显示全部楼层

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不是生煎包

xiaonengjin

皮靴族

发表于 2017-7-23 22:05 |显示全部楼层

是发面的，其实，生煎包的形状无所谓，关键是看味道和煎的水平怎样。
我们老家的生煎包都是这样的形状（饺子的形状，与上海等其他地方的形状不同，但是做法都是一样的）。另外，还有知名的“啥汤”、馓子、八股油条、马蹄酥饼等。吃起来简直停不下来-过瘾。

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-7-23 22:11 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 ozsun2000 于 2017-7-23 21:12 编辑

xiaonengjin 发表于 2017-7-23 21:05
是发面的，其实，生煎包的形状无所谓，关键是看味道和煎的水平怎样。
我们老家的生煎包都是这样的形状（饺 ...

原理上是发面，就应该是包子。没见过这样现状的。可能区域不同的结果。好想尝一尝！

9112001

金靴族

发表于 2017-7-23 22:17 |显示全部楼层

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xiaonengjin 发表于 2017-7-23 21:05
是发面的，其实，生煎包的形状无所谓，关键是看味道和煎的水平怎样。
我们老家的生煎包都是这样的形状（饺 ...

没错，形状其实无所谓

我们叫水煎包

白金靴族

发表于 2017-7-23 22:17 |显示全部楼层

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叫锅贴就不错了

jcchen

皮靴族

发表于 2017-7-23 22:45 来自手机 |显示全部楼层

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很漂亮，有冰花啊！

lindaliu9

皮靴族

发表于 2017-7-23 23:21 |显示全部楼层

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看上去很不错啊

大胃

水晶靴族

发表于 2017-7-23 23:25 |显示全部楼层

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这看着就是发面大饺子

水

银靴族

发表于 2017-7-23 23:26 |显示全部楼层

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这就是煎饺啊！

吃饱饭

皮靴族

发表于 2017-7-23 23:26 |显示全部楼层

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看着像锅贴

后会无期

皮靴族

发表于 2017-7-23 23:28 来自手机 |显示全部楼层

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味道好就行

sayaaz

金靴族

发表于 2017-7-23 23:45 来自手机 |显示全部楼层

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我们叫炉包，发面的，饺子形状，比饺子大，比包子小。

Junko

白金靴族

发表于 2017-7-24 09:07 |显示全部楼层

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一直包不好包子，老是包太大，皮太薄，苦恼

chuanh

白金靴族

发表于 2017-7-24 09:43 |显示全部楼层

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你说生煎包就生煎包吧，反正好吃

邪恶的瘦子

银靴族

发表于 2017-7-24 09:53 |显示全部楼层

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这完全颠覆了我对生煎包的看法

xinhang

皮靴族

发表于 2017-7-24 10:19 |显示全部楼层

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楼主老家哪里啊

cancamme

银靴族

发表于 2017-7-24 10:21 来自手机 |显示全部楼层

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生煎包的形状有创新性的改革.........

adlaty

金靴族

发表于 2017-7-24 10:24 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2017-7-24 08:07
一直包不好包子，老是包太大，皮太薄，苦恼

姐，试下皮厚馅少

。

alook

水晶靴族

发表于 2017-7-24 10:26 |显示全部楼层

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锅贴

adlaty

金靴族

发表于 2017-7-24 10:27 |显示全部楼层

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楼主把题目中的包去掉，就完美了。

Junko

白金靴族

发表于 2017-7-24 14:29 |显示全部楼层

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adlaty 发表于 2017-7-24 09:24
姐，试下皮厚馅少。

姐包的包子，为嘛蒸后都趴下了

姐喜欢挺拔的

edith921

版主

发表于 2017-7-24 14:30 来自手机 |显示全部楼层

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这个应该叫水煎包吧

chris2002

银靴族

发表于 2017-7-24 14:36 |显示全部楼层

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这是哪个流派的黑暗料理？+1

羞射的彤狗狗

铜靴族

发表于 2017-7-24 15:25 |显示全部楼层

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发面大饺子、、、

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