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[甜品烘焙] 穷人的燕窝——银耳红枣莲子羹 [复制链接]

lunaluna

发表于 2008-11-25 20:55 |显示全部楼层
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要说滋补和养颜，燕窝当然是首选，不过在澳洲吃燕窝太奢侈，好一点的差不多要两三百块钱一两，非一般人所能承受，只好退而求其次，拿这道银耳红枣莲子羹来代替。

银耳不要买太白的，白银耳很可能是硫磺熏的，我买的是这种带淡淡黄色的原色银耳

红枣要去核，这样才不会上火

把银耳、红枣和莲子分别浸泡在冷水中约半小时

银耳泡软后除去根部杂质

将银耳、红枣、莲子放入锅内加水，煮大约6、7个小时后加入冰糖，然后再焖一会儿，一锅粘稠透明的银耳红枣莲子羹就做好了。我用的是电子瓷煲，很省事，不用专门盯着，可以在晚上睡觉前做，第二天一早就能喝了。

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参与人数 4积分 +43 收起 理由
MAX_SUSAN + 4 可惜没有喝到啊，争取下次喝。
Tiger_Karen + 15
chermside + 4 你太有才了

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-11-25 21:20 |显示全部楼层
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电子瓷煲多少钱？是哪里买的?

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lunaluna

发表于 2008-11-25 21:25 |显示全部楼层
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在Eastwood的通用，打九折100出头，新人人没有这种锅。

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老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2008-11-25 21:30 |显示全部楼层
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这个锅不错，烧汤也可以吧。

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lunaluna

发表于 2008-11-25 21:36 |显示全部楼层
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是呀，昨天刚用它烧了一锅柴鱼猪骨汤，在Patrick家喝过觉得很好，就忍不住买了这个锅来效仿，我对他的景仰如滔滔洪水啊。

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chermside

发表于 2008-11-25 21:44 |显示全部楼层
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加冰糖了没？ 我烧银耳莲子羹的时候，一直会加点冰糖的。也许你放了红枣就不用再加冰糖了？
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lunaluna

发表于 2008-11-25 21:49 |显示全部楼层
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加冰糖了，红枣只放几颗甜度远远不够，临出锅时加的冰糖，然后再焖一会就好了，早加的话容易糊锅。

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maccat

发表于 2008-11-25 21:51 |显示全部楼层
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楼上看贴不仔细～～

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chermside

发表于 2008-11-25 21:55 |显示全部楼层
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   不好意思，是看帖不仔细。楼主说了“。。。煮大约6、7个小时后加入冰糖，。。。”

今天没去MYER 的 SHOPPING NIGHT 吗？ 人山人海啊。10分钟买东西，30分钟排队付款。 商店里超热的，口干舌燥的。早知道你那里还有 银耳红枣莲子羹，哼哼，我就杀将过来

[ 本帖最后由 chermside 于 2008-11-25 21:58 编辑 ]

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lollyluo

发表于 2008-11-25 22:11 |显示全部楼层
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晕，6，7个小时啊？还真是功夫或啊。。。。

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chyy

发表于 2008-11-25 22:37 |显示全部楼层
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原帖由 lollyluo 于 2008-11-25 22:11 发表
晕，6，7个小时啊？还真是功夫或啊。。。。
费电吗
?
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yanyan111

发表于 2008-11-26 10:25 |显示全部楼层
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喝这个很养皮肤，要坚持喝才行

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yanzi

发表于 2008-11-26 11:46 |显示全部楼层
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银耳是在通用买的吗？我买的总是不太好！

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lunaluna

发表于 2008-11-26 13:53 |显示全部楼层
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通用应该有，我是在Chatswood的万家买的

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jackeyzhen

发表于 2008-11-27 20:02 |显示全部楼层
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很有营养来的！！！

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梅子

发表于 2008-11-28 20:16 |显示全部楼层
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冰糖放得少了点~~~~
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冬菇茶

发表于 2008-11-28 22:15 |显示全部楼层
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要煮6,7 个小时.......

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