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[甜品烘焙] 推荐给在澳洲感到寂寞的老爸老妈们--可可奶酪饼干 [复制链接]

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-18 20:49 |显示全部楼层

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本帖最后由嘛嘛咪咪于 2015-8-18 19:49 编辑

这一款可可奶酪饼干，你可以随意改变为柠檬奶酪饼干，或香蕉奶酪饼干等等。大同小异，而且用料简单，操作方便。成功率高。饼干的特点是外脆内松，存放的时间比蛋糕长。是值得推荐的一类。

配方：butter 100g 不用很精确的，一块250g 的butter 切一小半就可以了。奶酪120g,同样250g一盒的奶酪取一半，不需要电子称。糖粉1/2cup

         plan flour 1 cup.可可粉20ml, 盐  手指撒几粒即可。

步骤：butter{ 切小块，容易化解}。糖粉，奶酪放在一个盆里，外面再取一个大一点的盆放点开水，这样butter 和奶酪就软化了容易打发。把这三款打均匀。见图





         面粉。可可粉。盐混合在一起拌匀。



         然后跟奶酪牛油打匀



         可能面团太软粘手，不要紧，盖上保鲜膜放冰箱半小时，就容易操作了。我图上的因为赶时间所以只放了20分钟。

   然后拿一个小勺，沾点水，一勺面团在手里轻轻的滚滚圆。我这个图上因为时间关系所以面团比较烂就直接一勺一勺放在烤盘上了，烤出来的饼干外形比较粗糙。这个量一般做24块饼干。





         要有点间隔距离的排列，然后在每一个上面放一个纽扣白巧克力，这个环节随便的，我因为要消灭这个白纽扣才锦上添花的。



            烤箱170度，预热5分钟就可以了。烤15分钟左右，你会看到小圆球变成偏的饼干了。关掉火后闷三到五分钟。









   上班族带着tea time 跟同事分享。妈妈们在孩子的书包里放上二块。绝对比芝士蛋糕携带方便。

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2013xnxcf

金靴族

发表于 2015-8-18 20:56 |显示全部楼层

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楼主有一张图片忘记放进去了，做的不错先顶一下

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-18 20:59 |显示全部楼层

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2013xnxcf 发表于 2015-8-18 19:56
楼主有一张图片忘记放进去了，做的不错先顶一下

是吗?这个拍照上传对我来说觉得很不得手，看来要下功夫练练。

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-18 21:01 |显示全部楼层

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我是按着程序放的照片，怎么到上面会乱套的。

tdbrothers

皮靴族

发表于 2015-8-18 21:35 |显示全部楼层

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看起来很不错哦

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-18 21:36 |显示全部楼层

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tdbrothers 发表于 2015-8-18 20:35
看起来很不错哦

谢谢，还是柠檬的好吃，我钟爱柠檬味。

cilaohu

金靴族

发表于 2015-8-18 21:40 |显示全部楼层

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倒是不难

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-18 21:42 |显示全部楼层

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cilaohu 发表于 2015-8-18 20:40
倒是不难

我专拣容易的学专拣方便的做。实在人做实在事。但总想着那天退休了到职业班进修一下。

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cilaohu	+ 3	你太有才了

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cilaohu

金靴族

发表于 2015-8-18 21:44 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-8-18 20:42
我专拣容易的学专拣方便的做。实在人做实在事。但总想着那天退休了到职业班进修一下。 ...

我也是

，制作难度大的就买现成的吃

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嘛嘛咪咪	+ 3	太有同感了

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赵茗洋

木屐族

发表于 2015-8-18 23:07 |显示全部楼层

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奶酪是指cheese吗？

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-18 23:08 |显示全部楼层

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赵茗洋发表于 2015-8-18 22:07
奶酪是指cheese吗？

cheese cream

赵茗洋

木屐族

发表于 2015-8-18 23:12 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-8-18 22:08
cheese cream

谢谢

茉莉茶Amanda

布鞋族

发表于 2015-8-18 23:37 |显示全部楼层

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做的真好！

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-18 23:50 |显示全部楼层

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茉莉茶Amanda 发表于 2015-8-18 22:37
做的真好！

谢谢

aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-8-19 00:21 |显示全部楼层

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真不错

cry2

皮靴族

发表于 2015-8-21 18:25 |显示全部楼层

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yann

银靴族

发表于 2015-8-22 22:12 |显示全部楼层

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一定要试试！

gagaet

钻石靴族

发表于 2015-8-22 23:15 |显示全部楼层

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明天下雨的话就可以试试这款啦。

leshore

木屐族

发表于 2015-8-22 23:34 来自手机 |显示全部楼层

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可可粉英文是什么？

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-23 00:40 |显示全部楼层

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leshore 发表于 2015-8-22 22:34
可可粉英文是什么？

我捡便宜的买

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嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-23 00:42 |显示全部楼层

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gagaet 发表于 2015-8-22 22:15
明天下雨的话就可以试试这款啦。

我做了12块，太大了。你可以做小一点。如果是大烤箱的话，可能不需要170度

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gagaet

钻石靴族

发表于 2015-8-23 08:19 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-8-22 23:42
我做了12块，太大了。你可以做小一点。如果是大烤箱的话，可能不需要170度 ...

谢谢楼主细节指点。

细水长流

gagaet

钻石靴族

发表于 2015-8-23 08:21 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-8-22 23:40
我捡便宜的买

哈，也买了这个

细水长流

leshore

木屐族

发表于 2015-8-23 10:06 来自手机 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-8-22 23:40
我捡便宜的买

谢谢回复

appleli37

布鞋族

发表于 2015-8-23 17:07 |显示全部楼层

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学习

Yingzi6203

银靴族

发表于 2015-8-23 19:25 |显示全部楼层

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make some tomorrow,

紫薇星

银靴族

发表于 2015-8-23 19:36 |显示全部楼层

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cheese cream 有图吗？

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-23 22:51 |显示全部楼层

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紫薇星发表于 2015-8-23 18:36
cheese cream 有图吗？

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肥羊

圣靴族

发表于 2015-8-23 22:53 |显示全部楼层

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收藏了，，，

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-8-23 23:04 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-8-23 21:53
收藏了，，，

谢谢

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