2024年10-11月，印度

frog1791

加尔各答在18、19世纪有较大的华人社区，对当地的文化和饮食产生了影响。如今，华人社区已几乎消失，当年的Chinatown现在完全看不到华人，但所谓的中餐馆无论在最热闹的商业区还是当年的唐人街都比比皆是。旅途即将结束，中国胃发作，于是在酒店附近找了两家谷歌评分最高的去试试。所有侍者和客人都是印度人，菜的味道接近于90年代澳洲面向西方人的中餐馆，不过更多咸口，少点甜酸。唯一让我满意的是炒饭，镬气十足。加尔各答的餐饮市场的确丰富，法餐、意大利菜、西班牙菜、当地传统餐厅等，数量很多，而且从外面走过发现生意都非常好。

唐人街像个贫民窟






中餐馆

frog1791

意大利餐厅，味道很好，可是前菜吃到一半，面条上来了。






著名的本地风味餐厅，号称严格采用传统手法制作传统菜肴。因为前一晚意餐发生上菜时间问题，所以特地告诉侍者等前菜吃完后再上主食。“Of course sir, we are a fine dining restaurant.” 然而......




前菜是软壳蟹，主食是鱼。味道作为pub food都不及格。




当地特色甜食，采用天然原料制作，每天吃完晚饭走过这个店时买几样带回酒店吃。好吃！

frog1791

从加尔各答机场离境时，再一次遇到安检问题。乘坐新加坡航空班机，来到登机口之后，没几分钟就听见广播里叫我去服务台。工作人员说我的托运行李里有危险品，要到行李处理区内去解决。她带着我找到保安，登记护照信息，然后保安带着我们两人进入禁区，七转八弯地去了一个有X光机的小房间，我的小箱子就放在一个台面上，那里的工作人员向我解释说，箱子里有电池必须取出来。原来是我的Canon G1X的备用电池。他说装在相机里的电池可以留在托运行李里，但是备用电池必须随身带走。这台小相机和备用电池陪我旅行了十几年，第一次遇到这样的问题，不过也让我有机会第一次看到了机场的这个区域。

这个屋顶有点意思。我在机场查了谷歌，说是印了泰戈尔的书信和手稿

frog1791

后记

这一个月走马观花，对印度的印象好于行前预期。他们的古迹保护得非常好，而且基本都允许人们近距离体验，而不是用栏杆把人赶得远远的。印度人很和善，乐于交流，无论直接用英语还是用谷歌翻译，都可以聊各种话题，包括现在的政府、殖民历史对他们先人的影响、社会矛盾、职业发展、孩子上学和老人赡养等等，了解他们的生活，非常有意思。公共场所如有疑问可以直接找警察，语言没有障碍。旅游地有人会开高价，但这只是相对当地人的价格而言，对于外国游客来说远低于我们日常的消费水平。几乎所有的地方都是人，也就没有安全问题，所以可以很安心地到处逛。饮食方面，我虽然贪吃，但自认没有一副钢铁肠胃去挑战当地的卫生条件，所以完全没有吃街边摊，幸运没出现任何不适。

印度似乎正在经历经济起步的阶段，人们向往外面的世界，但是信息的匮乏与他们的憧憬之间形成了错位，比如有些人和我说他们的印度学位可以方便地在澳洲找到专业工作，几乎所有的Uber司机都觉得他们可以到澳洲来开车养家。不可否认，他们都有强烈的改善现状的欲望，这是社会发展的必要条件。另一方面，恒河边信徒们一面虔诚地祈求未来，一面理所当然地安于如此脏乱差的环境而不思改变，似乎与现代世界处于不同的维度。现代化的改变和历史传统的延续能否并存？人的思想变了，传统也就不复存在了。这恐怕是一个鱼与熊掌的问题。

shine_on

frog1791 发表于 2025-6-2 00:46
加尔各答在18、19世纪有较大的华人社区，对当地的文化和饮食产生了影响。如今，华人社区已几乎消失，当年的 ...

这炒菜是啥，三杯鸡？

shine_on

frog1791 发表于 2025-6-2 01:15
从加尔各答机场离境时，再一次遇到安检问题。乘坐新加坡航空班机，来到登机口之后，没几分钟就听见广播里叫 ...

要不是时间不对地点不对，我都以为隔壁台湾日本帖子里从行李里取充电宝时遇到的取相机备用电池的人是你了

shine_on

楼主果然说到做到，写完了
谢谢一路以来的分享，和这篇后记，让我们通过你的镜头和文字去看世界

yeqingyezhunan

感谢楼主分享！

yuxuanlin

楼主以一己之力，改变

轻度，中度，重度，印度的根深蒂固的印象，赞

violinlearner

哈哈哈也出现了充电宝

喜欢楼主平和的语调，尽量不带偏见的描述，带我这种可能一辈子都不会去印度的人看到和刻板印象不同的印度。不过we are a fine dining restaurant又让我出戏了

感谢楼主有始有终！

peanut

好奇印度的中餐意餐这些有多少本土化，比如香料是不是下手重点？
感谢楼主图文并茂的分享，幸苦了！贪吃的楼主下一次出发会是哪里呢？

violinlearner

peanut 发表于 2025-6-2 12:47
好奇印度的中餐意餐这些有多少本土化，比如香料是不是下手重点？
感谢楼主图文并茂的分享，幸苦了！贪吃的 ...

以前一个斯里兰卡同事说斯里兰卡的中式炒饭一律拼命放酱油

frog1791

shine_on 发表于 2025-6-2 03:32
这炒菜是啥，三杯鸡？

只有英文和印度文菜单，翻译到中文应该就是鸡肉炒时蔬吧，我要求少酱油多辣椒，结果酱油不少辣椒不多。在德里试过一次炒菜，吃一堑以后没有长一智，是个错误。

frog1791

shine_on 发表于 2025-6-2 03:42
楼主果然说到做到，写完了
谢谢一路以来的分享，和这篇后记，让我们通过你的镜头和文字去看世界
...

感谢版主一直支持，你和提琴给我加了好多分，我居然升级到铜靴族了，今晚要加个菜庆祝一下

violinlearner

frog1791 发表于 2025-6-2 16:03
感谢版主一直支持，你和提琴给我加了好多分，我居然升级到铜靴族了，今晚要加个菜庆祝一下  ...

加个什么菜？是不是酱油炒时蔬

frog1791

yuxuanlin 发表于 2025-6-2 10:23
楼主以一己之力，改变

轻度，中度，重度，印度的根深蒂固的印象，赞 ...

不敢当，只是和行路版其他发帖的读者一样分享自己的经历罢了，多一个视角，多一份了解。

感谢支持！

frog1791

violinlearner 发表于 2025-6-2 16:04
加个什么菜？是不是酱油炒时蔬

这都给你猜到了。我是上海人，自然要浓油赤酱了

感谢一路支持！

frog1791

peanut 发表于 2025-6-2 12:47
好奇印度的中餐意餐这些有多少本土化，比如香料是不是下手重点？
感谢楼主图文并茂的分享，幸苦了！贪吃的 ...

中餐都是酱油偏多，味道倒是平衡，没到太咸的地步，但火候就谈不上了。给中国胃救急是没问题的。意餐味道蛮正的，厨师花心思了。

感谢支持，分享是一种快乐。下一次旅行的目的地还没想好，但一定要有好吃的。没有美食，就不值得旅行

shine_on

frog1791 发表于 2025-6-2 16:03
感谢版主一直支持，你和提琴给我加了好多分，我居然升级到铜靴族了，今晚要加个菜庆祝一下  ...

恭喜恭喜，升靴了发图限制会小一些
感觉你应该去过不少“小众”目的地的，欢迎常来

gongxd

     感谢楼主分享 ！
     一直有考虑怎么去印度——跟团还是自由行？跟团觉得体验感差一点，但自由行又担心安全和卫生问题。看楼主的描述在很多方面与缅甸差不多，相比交通方面印度火车比八、九年前的缅甸还要强很多。

frog1791

gongxd 发表于 2025-6-3 21:56
感谢楼主分享 ！
     一直有考虑怎么去印度——跟团还是自由行？跟团觉得体验感差一点，但 ...

跟团有便利，但也有不少限制，主要是完全跟着导游的节奏和路线，没时间细品。

安全方面，去印度短期旅行的主要在景点和热闹的公共场所，人多的地方不会遇到暴力事件，印度人不像很多媒体宣传的那么坏 。另外，保安、警察到处都是，外国人在印度是受到一些优待的。

饮食卫生其实就是管住嘴。只喝大牌的瓶装水，只在酒店和较好的餐厅吃饭，不要让自来水入口，多用擦手液。尽量不要受路边摊的诱惑，食物可能诱人，但大多数摊位背后的卫生都很糟糕。饮料摊也一样，我曾看见一个沿街卖茶水的，水是烧开的，但放调料的碗是在背后的河里洗的，河面上飘着各种垃圾。

城际交通不一定要坐火车，包车的价格完全可以负担，酒店都能安排。

lippea

frog1791 发表于 2025-4-21 16:16
在阿格拉只有一天半的时间，为了提高效率，到酒店后安排了第二天司机和导游。

晚饭在酒店吃自助餐，服务员 ...

白房子的特点是？？

lippea

楼主的摄影技术高超，每幅图都精心构图，不看文字，也看懂了你要讲述的故事。感谢分享！

frog1791

lippea 发表于 2025-6-4 14:09
白房子的特点是？？

猜你已经看出我在吐槽了

再来一张吐槽印度人会吹的

lippea

frog1791 发表于 2025-6-4 15:19
猜你已经看出我在吐槽了

再来一张吐槽印度人会吹的

哈哈，你不说，我还真没意识到是在吐槽

gongxd

frog1791 发表于 2025-6-4 13:48
跟团有便利，但也有不少限制，主要是完全跟着导游的节奏和路线，没时间细品。

安全方面，去印度短期旅行 ...

     我们在缅甸是包车司机兼导游，请问印度包车司机兼导游吗？

gongxd

     保安、警察到处都是，外国人在印度是受到一些优待的。

     去过一些相对比较不发达的国家和地区几乎都是这样的。

frog1791

gongxd 发表于 2025-6-4 15:59
我们在缅甸是包车司机兼导游，请问印度包车司机兼导游吗？

我没有使用这种服务，但我观察到的情况是导游、司机分开的。司机很多不会讲英语。

慕贤

哗，这印度的照片到哪都是色彩丰富饱满！

frog1791

慕贤 发表于 2025-6-7 16:35
哗，这印度的照片到哪都是色彩丰富饱满！

一个多彩的国家，值得去看看