[煎炒炖煮] 穷人也有春天 - 猪版的煎牛排-简单版包会！ [复制链接]

发表于 2013-8-20 16:28 |显示全部楼层

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螃蟹粉丝煲，龙虾煲啥的，其实没啥花头的。。。
要有大厨的腔调，那么就要做硬菜，其标志就是做那种要过油的菜，这个就是了，不需要很多油的，弄点淀粉蘸上斩件就行。。。

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发表于 2013-8-20 16:30 |显示全部楼层

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然后粉丝随便扒拉扒拉放一起就是了

螃蟹放下面粉丝放上面，煲着。。。

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臭脚

发表于 2013-8-20 16:36 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-20 07:59
啥问题，自己做的？

gallstones 发作，直接进医院开膛拿出来了

发表于 2013-8-20 16:40 |显示全部楼层

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臭脚发表于 2013-8-20 15:36
gallstones 发作，直接进医院开膛拿出来了

严重安慰，以后这种重油的不能吃了

小钢炮

发表于 2013-8-20 16:44 |显示全部楼层

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个人认为牛排里的肥肉最香，所以就爱买带肥肉多的Tbone煎了半熟吃

臭脚

发表于 2013-8-20 16:50 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-20 15:40
严重安慰，以后这种重油的不能吃了

myfuturezhang

皮靴族

发表于 2013-8-20 16:53 |显示全部楼层

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牛排一定要这样试试.

和牛肯定更美味.

朱板,苔条花生怎么做呀,苔条哪里有卖的呀.

发表于 2013-8-20 17:36 |显示全部楼层

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myfuturezhang 发表于 2013-8-20 15:53
牛排一定要这样试试.和牛肯定更美味.

朱板,苔条花生怎么做呀,苔条哪里有卖的呀. ...

苔条撕成条，锅里小火烘烘脆，和花生混合就可以了。

这边我没买过，都国内带来的

兰伊

布鞋族

发表于 2013-8-20 17:58 |显示全部楼层

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成品图看着好诱人呀~~

leeshine

发表于 2013-8-20 18:20 |显示全部楼层

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周末给lg做。

zzhuse

发表于 2013-8-20 18:25 |显示全部楼层

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学习了

city07

白金靴族

发表于 2013-8-20 18:34 |显示全部楼层

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看lz拿出铸铁锅，就知道一定香了

我现在发现我自称吃活是抬举自己了，我觉得超市买的20刀一公斤的Tbone 很好吃呢

铸铁锅在哪买？急入一口

chatchat

铜靴族

发表于 2013-8-20 20:13 |显示全部楼层

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吃牛排的推荐蘸饺子醋，很美味，有一点点蒜香，适合口味淡的。
不过，我最喜欢new york边上的肥，costco和牛有肥没肥的价格差10块一公斤，我老想，肥的哪里去了，单独卖给我就好了

奇思同学签了工作，近年不会回悉尼。考虑处理以下物品：kawaii 三角钢琴，珠江专业架子鼓，及各种学习用品，衣物。有兴趣短我。

发表于 2013-8-20 21:05 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-20 12:36
清蒸黄鱼鲞
这个华人店买的，现成的，回来一蒸得。
虽然比不上小时候记忆中的味道，不过还是挺嫩挺好吃的。 ...

黄鱼后面那个字怎么念

赠人茉莉，手留余香

发表于 2013-8-20 21:07 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-20 15:30
然后粉丝随便扒拉扒拉放一起就是了
螃蟹放下面粉丝放上面，煲着。。。

看不见螃蟹

泥蟹吗？

赠人茉莉，手留余香

发表于 2013-8-20 21:09 |显示全部楼层

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对不起，朱爸，我倒着看的。螃蟹看到了

发表于 2013-8-20 21:11 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-20 15:24
免费教授如何杀螃蟹，一看就会，不死的进来再看一遍。

我娃看见screw driver说是Animal Cruelty

赠人茉莉，手留余香

发表于 2013-8-20 21:21 |显示全部楼层

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今天copy了猪版牌煎牛排，家里的大小男人都说好吃！

以后吃牛扒省事了，以前煎完还进烤箱的，以后这一步省略，真是省时又省电，猪版造福平民，功德无量，哈哈哈

家里没有日式烤肉酱，就洒的海盐，黑胡椒粉，爱吃辣味的，还撒了辣椒粉。
iPad拍的照片，大家凑合看

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20101010	+ 6	你太有才了
patrickzhu	+ 6	感谢分享

C'est la vie.

发表于 2013-8-20 21:32 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2013-8-20 20:21
今天copy了猪版牌煎牛排，家里的大小男人都说好吃！
以后吃牛扒省事了，以前煎完还进烤箱的，以 ...

宝妈来实践了，我猪头的荣幸啊。

你买的啥肉，多少钱？
什么锅？几分钟？

发表于 2013-8-20 21:33 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2013-8-20 20:05
黄鱼后面那个字怎么念

xiang

发表于 2013-8-20 21:34 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2013-8-20 20:11
我娃看见screw driver说是Animal Cruelty

这是最人道的办法了，5秒，就完全不动了。

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发表于 2013-8-20 21:42 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-20 20:32
宝妈来实践了，我猪头的荣幸啊。

你买的啥肉，多少钱？

Scotch Fillet 28、9块吧，Coles买的
锅是Cast Iron，不过不是黑的，外面有白色的一层东东，不知是啥
煤气，中大火，每面煎三分钟，看着差不多了，没有竖起来煎，然后每块牛扒上放块黄油，静置三分钟。
汇报完毕，请加分

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patrickzhu	+ 5	斑竹也要分分，加

C'est la vie.

自游自在

发表于 2013-8-20 21:45 |显示全部楼层

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这个一定要顶

发表于 2013-8-20 21:52 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2013-8-20 20:42
Scotch Fillet 28、9块吧，Coles买的
锅是Cast Iron，不过不是黑的，外面有白色的一层东东，不知是啥
煤 ...

这样出来的，你觉得是medium to rare，还是medium to well-done？

另外，日本烧肉蘸汁在Chatswood新人人，Chase的通利，Artarmon火车站火车线的另一边Elizabeth Street那里village里日本杂货店都有卖的。

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发表于 2013-8-20 22:18 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-20 20:52
这样出来的，你觉得是medium to rare，还是medium to well-done？

另外，日本烧肉蘸汁在Chatswood新人人 ...

厚的一块挺生，也更嫩，多汁。
比较薄的那块是Medium to well-done
我更喜欢后者，吃生肉有心里障碍。

C'est la vie.

发表于 2013-8-20 22:20 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2013-8-20 20:52
这样出来的，你觉得是medium to rare，还是medium to well-done？

另外，日本烧肉蘸汁在Chatswood新人人 ...

你在做什么课题啊？研究得这么深入

C'est la vie.

20101010

发表于 2013-8-20 22:35 |显示全部楼层

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很有滋味，外焦里嫩的牛排最好吃。

20101010

发表于 2013-8-20 22:36 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2013-8-20 20:42
Scotch Fillet 28、9块吧，Coles买的
锅是Cast Iron，不过不是黑的，外面有白色的一层东东，不知是啥
煤 ...

宝妈厨艺也了得。

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明河素月	+ 5	过奖，一直在学习中:)