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楼主:meixinqing

[地方特色] 【墨尔本冬天灌香肠-更新完毕】【马上就吃完了的更新】 [复制链接]

苏苏

银靴族

发表于 2015-5-16 10:47 |显示全部楼层

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楼主已经吃上了呀！恭喜，我家还没开做呢。等楼主6月份看看clayton的肠衣如何再动手！

meixinqing

铜靴族

发表于 2015-5-18 20:06 |显示全部楼层

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LZ有几天没更新，因为吃香肠去啦~~~

差不多第五天开始吃，之后就一直放在冰箱里，朋友们给点，瞬间就快吃完了

meixinqing

铜靴族

发表于 2015-5-18 20:08 |显示全部楼层

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本帖最后由 meixinqing 于 2015-5-18 19:09 编辑

主要吃法之一：蒸香肠

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meixinqing

铜靴族

发表于 2015-5-18 20:10 |显示全部楼层

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主要吃法之二：蒜薹炒香肠

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meixinqing

铜靴族

发表于 2015-5-18 20:10 |显示全部楼层

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首次尝试做香肠，基本成功，还有一些要改进的地方

下次必须做5KG，不然不够吃啊

meixinqing

铜靴族

发表于 2015-5-18 20:15 |显示全部楼层

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苏苏发表于 2015-5-16 09:47
楼主已经吃上了呀！恭喜，我家还没开做呢。等楼主6月份看看clayton的肠衣如何再动手！ ...

LZ已经快吃完了。。。。

26跟现在只剩2跟

步行者

木屐族

发表于 2015-5-18 20:23 |显示全部楼层

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houyue

木屐族

发表于 2015-5-18 21:34 |显示全部楼层

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meixinqing 发表于 2015-5-10 21:08
看帖
在Tasman Meat买的肠衣，一根15刀

在哪个位置啊，上次去没注意还有卖肠衣的

meixinqing

铜靴族

发表于 2015-5-18 22:08 |显示全部楼层

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houyue 发表于 2015-5-18 20:34
在哪个位置啊，上次去没注意还有卖肠衣的

Tasman Meat Oakleigh店
直接问butcher的大叔

ijazz

皮靴族

发表于 2015-5-18 22:34 |显示全部楼层

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这个太牛了

houyue

木屐族

发表于 2015-5-18 22:35 |显示全部楼层

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肠衣英语怎么说啊

肥羊

圣靴族

发表于 2015-5-18 23:50 |显示全部楼层

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太喜欢了

meixinqing

铜靴族

发表于 2015-5-19 01:58 来自手机 |显示全部楼层

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houyue 发表于 2015-5-18 21:35
肠衣英语怎么说啊

Sausage casings

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2015-5-20 01:07 |显示全部楼层

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享受生活，丰衣足食

，

jy02998450

布鞋族

发表于 2015-5-22 12:48 来自手机 |显示全部楼层

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真心不容易啊

wning

圣靴族

发表于 2015-5-22 22:33 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2015-5-14 21:35
效果咋样？费这么大劲，肯定吃在嘴里，香在心里

我刚收了第二拨儿，这次量多一些，壁炉吹了两天， ...

做得真好，为啥我做的腊肠不象你的，皮跟肉粘得不咋紧

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-5-22 23:28 |显示全部楼层

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wning 发表于 2015-5-22 21:33
做得真好，为啥我做的腊肠不象你的，皮跟肉粘得不咋紧

以我就两次的做香肠经验，不知道有没有借鉴价值。

去年在外面风干的，但是墨尔本老下雨，太潮，风干的不透，肠衣就可以揭下来的。

今年在壁炉前面吹风，一个晚上就干吧得能打人，即便没扎几个眼儿肠衣也贴的很紧，撕不下来。

我觉得短时间很快风干，就比较紧实。

过好每一天。。。

cannysh

皮靴族

发表于 2015-5-24 20:34 |显示全部楼层

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机器是必须的，至少省时50%以上

meixinqing

铜靴族

发表于 2015-5-24 20:37 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2015-5-22 22:28
以我就两次的做香肠经验，不知道有没有借鉴价值。

去年在外面风干的，但是墨尔本老下雨，太潮，风干的不 ...

我做的香肠就是酱紫皮可以揭下来的。。。。。

wning

圣靴族

发表于 2015-5-25 00:09 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2015-5-22 22:28
以我就两次的做香肠经验，不知道有没有借鉴价值。

去年在外面风干的，但是墨尔本老下雨，太潮，风干的不 ...

谢谢，我又做了，我再观察研究一下，看是咋回事

kitten168

皮靴族

发表于 2015-5-27 22:22 |显示全部楼层

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太厉害了

bill-bill

布鞋族

发表于 2015-5-28 15:44 |显示全部楼层

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肠衣英文怎么说？谢谢

pretty6

皮靴族

发表于 2015-5-28 16:17 |显示全部楼层

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白天放回冰箱，这方法挺好，去年我也做过，风干8天，感觉香肠表皮都要起毛了

谧谧

木屐族

发表于 2015-5-28 18:24 |显示全部楼层

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苏苏

银靴族

发表于 2015-6-12 23:43 |显示全部楼层

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meixinqing 发表于 2015-5-24 19:37
我做的香肠就是酱紫皮可以揭下来的。。。。。

楼主最近有更新吗？

肥羊

圣靴族

发表于 2015-6-12 23:58 |显示全部楼层

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偶喜欢

pheebs_ly

铜靴族

发表于 2015-6-13 00:21 |显示全部楼层

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本帖最后由 pheebs_ly 于 2015-6-12 23:23 编辑

笑得不行了，lz你理工男么

pheebs_ly

铜靴族

发表于 2015-6-13 00:22 |显示全部楼层

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莫名戳中了我的笑点，还是我的笑点很奇怪

meixinqing

铜靴族

发表于 2015-6-13 00:46 |显示全部楼层

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苏苏发表于 2015-6-12 22:43
楼主最近有更新吗？

LZ香肠都吃完了木有做新的了所以木有更新。。。

苏苏

银靴族

发表于 2015-6-13 10:16 |显示全部楼层

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meixinqing 发表于 2015-6-12 23:46
LZ香肠都吃完了木有做新的了所以木有更新。。。

期待更新呢！

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