馋虫小宇宙爆发 － 自制潮汕肠粉(坑全部填完)

小小强

相信大家很多人都看过我贴的潮汕美食～～
最喜欢吃的肠粉在澳洲是吃不到的～ 广东肠粉太腻了～ 一点都不好吃～～

坛子里有多少潮汕人呢～ 有多少人喜欢吃呢？？？ 呵呵

从小就开始吃肠粉 从1块钱涨价到1.5 -> 2 -> 2.5 -> 3 -> 5   唉～～～  贵啊～～

不过还是很喜欢吃～ 每次回家第二天早上肯定是肠粉加猪血西洋菜汤

每次一离开家久想吃肠粉～～  没卖的～ 又没专业设备～ 郁闷了好久了......

我冥思苦想冥思苦想冥思苦想冥思苦想冥思苦想冥思苦想（省略10000字）

想念....


[ 本帖最后由 小小强 于 2010-3-21 09:48 编辑 ]

小小强

家里蒸锅是有的～ 没有蒸肠粉的tray~~~ 乍办～

不过～ 我们有西人朋友可亲可爱的烤盘  Great～～～

试试看把～ 第一次总是磕磕碰碰～～ 大家看看先~~




总结： 烤盘太大～ 没有办法整个放入蒸锅～ 结果边上的粉皮干掉了～ 失败－－－－－ 不过弄下来放点酱油吃味道也一样很好～ 就是不好看而已～～～
解决： 找一个小烤盘....

[ 本帖最后由 小小强 于 2010-3-21 09:26 编辑 ]

小小强

小号烤盘找到了～～ 继续.  结果是成功的～ 要不然我也不会来发这个贴子～～

原料：KFL买的肉卷粉


肉末 ＋ 鸡蛋


葱末


步骤：
1. 粉加水成浆～


2. 烤盘上蒸锅 加热 － 同时刷上一层油  然后倒入粉浆 上盖等粉皮成型


3. 加上馅料


4. 蒸上5分钟左右久可以出锅了～ 用铲子卷起来成型～



要吃的时候浇上酱油就能吃了 早上我吃过那个失败的已经饱了， 剩下了等中午LD回家再热了吃～ 就不上放酱油的照片了

馋虫的力量是无限的～

[ 本帖最后由 小小强 于 2010-3-21 10:05 编辑 ]

小小强

沙发先坐上

味道跟家里买的差不多～ 毕竟吃了那么多年～ 知道里都有啥～～

最后吃之前的照片～ 热完淋上一勺油～ 再加生抽



[ 本帖最后由 小小强 于 2010-3-21 13:35 编辑 ]

肉肉

兴冲冲的进来，，，，，发现全是坑｀｀

cathyabc

如果你用做蛋糕的那个东西 是不是会好点
因为都是圆的 可以放到锅里蒸
不知道你的美食 是不是非要方形的 但是圆的应该占地方少 可以放到蒸锅里蒸的

小小强

  我太葱白我自己了～

cathyabc

很不错 看到最后的成品了

Erica

确实，太葱白你了。成品图和外面卖的一模一样！真是个爱动脑筋的好TX！快请你家娘子出来受分。

小小强

原帖由 Erica 于 21/3/2010 09:45 发表
确实，太葱白你了。成品图和外面卖的一模一样！真是个爱动脑筋的好TX！快请你家娘子出来受分。

我做的为啥要我家娘子出来受分？ 她上班去鸟.....

Erica

你这么勤劳聪明，肯定是你家娘子相夫有方啦，不加给你家娘子加给谁？

小小强

原帖由 Erica 于 21/3/2010 09:49 发表
你这么勤劳聪明，肯定是你家娘子相夫有方啦，不加给你家娘子加给谁？

(paopaobing(47))  等她回来再说

[ 本帖最后由 小小强 于 2010-3-21 09:52 编辑 ]

飞飞鱼

天哪~~~您太有才!!!连粉皮都给你弄出来了!
想当年我怀老大那阵,做梦都梦见肠粉, 每次一打电话回家就抱怨怎么syd啥菜系都有, 就是没人摆个小摊卖潮汕肠粉呢?!
后来偶娘终于来了,不擅烧菜的她终于绞尽脑汁给偶弄了一碟出来. 不过是买的一盒现成粉皮,蒸软了勉强卷起来的. 而且也没功夫弄菜脯......

小小强

原帖由 飞飞鱼 于 21/3/2010 09:52 发表
天哪~~~您太有才!!!连粉皮都给你弄出来了!
想当年我怀老大那阵,做梦都梦见肠粉, 每次一打电话回家就抱怨怎么syd啥菜系都有, 就是没人摆个小摊卖潮汕肠粉呢?!
后来偶娘终于来了,不擅烧菜的她终于绞尽脑汁给偶弄了一 ...

(paopaobing(58)) 昨天我东西都买了～～ 就是差忘记买菜脯了～～～ 算了算了 少了那点也不会差太多

Erica

详解一下这个菜脯？

小小强

原帖由 Erica 于 21/3/2010 09:56 发表
详解一下这个菜脯？

所谓菜脯其实就是萝卜干

放在肠粉上的菜脯是用萝卜干切碎用油和蒜炒香的 也就一点点 一楼的图上可以看到

chu2008

偶像啊

Salala

口水哗哗地啊……

chu2008

加入收藏，让LD看看

紫雪花

看第一张图片感觉跟广东的布拉肠粉一样啊，做法也跟广东的拉肠差不多，应该是一样的东西。

小小强

原帖由 紫雪花 于 21/3/2010 10:40 发表
看第一张图片感觉跟广东的布拉肠粉一样啊，做法也跟广东的拉肠差不多，应该是一样的东西。

确实是差不多的～ 就是里面馅料不太一样～～

一说馅料～ 今天还忘放菜了～～～ 家里有豆芽的.... 下次改进...

闲夏采薇

我也很爱吃肠粉，好久没有吃过了呀

小小强

我感谢天 感谢地～～ 终于 有一个精华贴了

chu2008

原帖由 小小强 于 2010-3-21 11:55 发表


我感谢天 感谢地～～ 终于 有一个精华贴了

要先感谢政府感谢党

小小强

原帖由 chu2008 于 21/3/2010 11:10 发表

要先感谢政府感谢党

首先,我想感谢CCTV、感谢MTV、感谢Channel[V]、感谢SMG，感谢AS, 能给我这个机会让我在新足迹里记录这些东西。谢谢主办方新足迹，以及推广公司百事可乐、可口可乐、非常可乐、雪碧、芬达、七喜公司

上足迹算有蛮长一段时间了，感概的话就不说了。今天能到这里说说我自己的事是我一生最大的心愿，没想到这么快就实现了，我会一如继往的更加努力做我自己，不做违法乱纪的事，不盗号，不骂人，在德智体美劳方面继续发展，争做良好网民。
当然了，好好学习天天向上也是我不断激励自己的口号，有心情就会上来记录一下的，在此呢，我还要特别感谢主办方，谢谢你们能作出这么好的平台出来，我会继续支持你们的，并且会做好宣传工作，OK
，今年我会更加努力，在此也欢迎大家积极回复和留言！你们的回复和留言就是我努力的来源！

最后，还要感谢新足迹给我这么一个向大家坦露心声的平台，谢谢CCTV、MTV、Channel[V]、SMG，谢
谢一直支持我的潮汕朋友和亲爱的LD，谢谢所有给过我帮助和温暖的人！

小小强

成品照片上了～～ 大家加分别手软

mqcrystal

请问那个“肉卷粉”是啥东西？唐人超市买的还是COLES，WWS都有卖？
BTW，这个也是我一直很想吃的，在SYD根本找不着。

卡伊娜

喜欢吃香油粉，知道怎么做吗？

小小强

原帖由 mqcrystal 于 21/3/2010 15:36 发表
请问那个“肉卷粉”是啥东西？唐人超市买的还是COLES，WWS都有卖？
BTW，这个也是我一直很想吃的，在SYD根本找不着。

这个我在华人超市买的～ 是越南产品～～

小小强

原帖由 卡伊娜 于 21/3/2010 20:04 发表
喜欢吃香油粉，知道怎么做吗？

(paopaobing(14))  没吃过～ 更没听说过.... 学识有限啊~~