新宠Lodge Dutch Oven和更新了美食照片

fengliu1234

真厉害

liuy16

拉丝麻薯烙饼
用最大号的铸铁锅烙饼，饼发的太好了，粘在一起了，下次还是要分开烙

liuy16

saturday10pm 发表于 2020-8-22 21:12
确切地说是“曼食慢语Amanda Tastes”的“拉丝麻薯烙饼”。

我做好了

liuy16

早上用铸铁锅做了肠粉，中午蒸着吃。

kevinezy

太厉害了，中西合并着做啊。。。

liuy16

kevinezy 发表于 2021-1-4 16:29
太厉害了，中西合并着做啊。。。

谢谢！

hilaryao

太赞了

爱吃荤的猫

真不错，但是我已经买了珐琅的铸铁锅，有朋友知道怎么开锅养锅啊。

liuy16

爱吃荤的猫 发表于 2021-1-9 16:36
真不错，但是我已经买了珐琅的铸铁锅，有朋友知道怎么开锅养锅啊。

其实有珐琅的锅不用开锅，我的staub锅说明书有两种，一种洗洗就可以用了，一种是洗好，涂上一层油，就可以用。我新买的南瓜锅，没有开锅就用了。

pennykp

请问楼主，每次用完Lodge锅后涂油，是底部里里外外都涂吗？我家里的锅现在底部掉皮，薄薄的一层，涂油也不见效果

liuy16

pennykp 发表于 2021-1-10 09:37
请问楼主，每次用完Lodge锅后涂油，是底部里里外外都涂吗？我家里的锅现在底部掉皮，薄薄的一层，涂油也不 ...

我之前是里外都涂油，现在感觉没有必要外面底部涂油，保证擦干水分就好，只是里面接触食物的面涂油了。锅底外面掉皮，看不惯就重新开锅好了，不接触食物，也没什么事的。如果里面掉皮，就要重新开锅涂油保养了。

Skylover

翻看完大家的帖子，只想说当今网红的力量太大了，随便一个物件，大家一起吹捧，即成神器。移民二十年，各式铸铁锅买了用了十几个，现在全部在车库落灰。不是说铸铁锅不好，是实在太重了，刷洗和存放都很麻烦，而且铸铁锅能做的菜品其他的锅子一样能胜任，用来用去，还是一个精铁炒勺，一个不粘煎锅，一个砂锅，和几个不同容量的不锈钢汤锅成为厨房必备。深一点说来，只怪自己做生意时太死板，不会利用网络的力量，不懂创造和利用网红和流量等营销手段，最终沦落为家庭厨男。

mplusm

小白问题：铸铁锅跟铁氟龙锅用起来有什么区别？

freedomx80

mattwang 发表于 2020-8-18 13:20
**** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ****

z这完全不是一个频道上的

freedomx80

我家的铸铁锅就是aldi买的 开始也觉得没什么好用，后来大概是开锅了，完全不沾，煎鸡蛋，烤牛排，煎饺子生煎，做各种饼都非常好用 做出的食物比不粘锅好吃很多。这个锅重但是不用颠锅，可以进烤箱。我基本不保养，完全替代不粘锅

爱吃荤的猫

liuy16 发表于 2021-1-9 17:34
其实有珐琅的锅不用开锅，我的staub锅说明书有两种，一种洗洗就可以用了，一种是洗好，涂上一层油，就可 ...

您是说，珐琅铸铁锅不用开锅，有两种选择可以任选其一是吗？

1，直接洗洗不用开锅直接用

2，洗完抹点油然后烧热直接用

不知道我的理解对不请指点，谢谢啦

liuy16

爱吃荤的猫 发表于 2021-1-12 18:34
您是说，珐琅铸铁锅不用开锅，有两种选择可以任选其一是吗？

1，直接洗洗不用开锅直接用

是的，这是我收到的两种staub锅说明书上的方法。

helen5

Lodge铸铁锅，我用了10几年了，非常好，唯一的就是太沉，基本不能单手操作，到了年纪越来越大时，就又要寻求重量轻的替代锅了

iltldw

铸铁锅是不适合老年人，给我妈买了一个她一直闲置不用。拿那么重得当心把骨头闪了。不管什么锅什么玩具，做出美食就可以了。这个就是比较适合西人，做西餐牛排需要高温大火力的。各种中餐蒸煮什么的还是不能全代替。比如早上给娃弄个早饭，随便拿个最轻的锅子就做了，飞快。
买的冷冻的生煎包，冷冻出来就一般平底锅就好了。所以合适就好。当然发面自己做要个火力大点的锅的哈
不好意思借宝地，秀下冷冻生煎包的照片 ：