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楼主:bigbigtree

[厨房窍门] 澳洲的肉实在太腥了 怎么办 [复制链接]

发表于 2014-1-30 18:20 |显示全部楼层
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bigbigtree 发表于 2014-1-30 17:03
我一个香港的朋友跟我说的她妈妈不让她多吃牛肉 说牛肉有"毒",不过我身边也没听说过谁把牛肉作为主要的肉 ...

牛肉是好东西,大补气血,只不过某些体质的人吃了容易上火,倒也说不上有什么毒,顶多算是发物罢了。

主要是不会做,别人家吃过一次萝卜炖牛肉,很好吃,但是自己就做不出那个味道
Good investing is boring.
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发表于 2014-1-31 10:41 |显示全部楼层
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bigbigtree 发表于 2014-1-30 17:03
我一个香港的朋友跟我说的她妈妈不让她多吃牛肉 说牛肉有"毒",不过我身边也没听说过谁把牛肉作为主要的肉 ...

吃牛肉有毒? 我想她妈妈的意思应该是说牛肉容易上火吧,不过我是凉性体质,所以适合吃牛肉,如果是热性体质可能要少吃一些吧

发表于 2018-8-7 16:41 |显示全部楼层
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哈哈,楼上都不知道吗,这里的公猪是不阉割的,公猪不阉就很臊臭,而母猪没问题,但母猪都没有什么肥肉,华人店卖的都是母猪

发表于 2018-8-7 17:36 来自手机 |显示全部楼层
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我也是多泡水,血水出来会好些

发表于 2018-8-7 21:58 来自手机 |显示全部楼层
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costco五

发表于 2018-8-7 22:06 来自手机 |显示全部楼层
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汤圆儿 发表于 2014-1-22 07:22
没错,但在中餐馆我就觉得人家做的菜挺正常,我自己在家弄不出来,已经是按照坛子里的推荐买据说没腥味儿的 ...

华人店的肉不会有什么味道
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发表于 2018-8-7 22:12 |显示全部楼层
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用啤酒柔洗,然后飞一次水,或清水泡然后飞水,但飞水一定要用冷水飞倒些料酒进去。烧开用温度高一点的热水洗净。味道就会没什么了。

发表于 2018-8-7 22:31 |显示全部楼层
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港式奶茶 发表于 2014-1-22 18:51
买otway pork, 以前足迹上推荐过的最好的猪肉

这个牌子的猪肉很不错

发表于 2018-8-9 07:55 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 WANGJUE616 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WANGJUE616 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
去卡市越南人店买猪肉,一点问题都没有。比华人店好很多
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发表于 2018-8-9 07:58 |显示全部楼层
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猪肉本来就骚轰轰的,不吃也没什么
你反复强化的结果,就是觉得它更加骚

现在的动物吃的都是化学饲料,骚是必然的
小时候吃的杀猪肉,是再也吃不到了

发表于 2018-8-12 17:34 |显示全部楼层
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华人肉店还可以
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发表于 2018-8-12 18:28 |显示全部楼层
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发表于 2018-8-12 19:25 来自手机 |显示全部楼层
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WANGJUE616 发表于 2018-8-9 06:55
去卡市越南人店买猪肉,一点问题都没有。比华人店好很多

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