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[美食活动] 美食接龙-避风塘炒蟹附送蟹粥一锅 -- chloe_girl 接棒 [复制链接]

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-3-13 23:19 |显示全部楼层

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今天去抓了螃蟹，每只都超过标准尺寸5mm以上，其实本来要做秘制烧肉的，但是肉忘记解冻了，所以美食接龙我就做个螃蟹菜了。

今天给大家图解避风塘炒蟹的做法。

我先吧做法说一下

螃蟹洗干净，砍块，蟹肉块炸熟，炒锅上火，放入少许油烧热，倒入蟹块，边翻锅边撒入盐，最后裹上避风塘炒料，翻炒均匀，我喜欢孜然，所以放了些孜然，非常的香，油炸的放点孜然那是非常的好吃的。。

说一下避风塘炒料的做法：面包糠放在锅里用最小的火炒黄炒香，小心不要糊掉，放入椰丝一起炒，喜欢蒜香的朋友，可以放一些炸好的蒜末在里面。

下面看图，各位看官请砸分，千万不要手软啊。

下一棒chloe_girl 接棒
食材：螃蟹或者面包糠，因为我觉得配料面包糠做菜很有难度啊~~

[ 本帖最后由炊事班长于 2010-3-16 16:08 编辑 ]

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评分

参与人数 12	积分 +206	收起理由
Tiger_Karen	+ 10	偶对你的景仰如滔滔江水
紫雪花	+ 5	你太有才了
datou2z	+ 18	你太有才了

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edith921

版主

发表于 2010-3-13 23:21 |显示全部楼层

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半夜上菜，墙裂要求版主来主持公道

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-3-13 23:23 |显示全部楼层

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螃蟹是诸多不能引起我食欲的东西之一

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-3-13 23:39 |显示全部楼层

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我是隔壁过来打酱油的！
我也抗议！

cygrace

银靴族

发表于 2010-3-13 23:42 |显示全部楼层

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我好饿啊

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-3-13 23:45 |显示全部楼层

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大家挺住

2bnot2b

木屐族

发表于 2010-3-14 00:08 |显示全部楼层

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此乃最爱...悔不该凌晨时分逛到这来...哈喇子是忍不住地下流啊。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-3-14 10:03 |显示全部楼层

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好东西呀，一蟹两吃，还好白天才看见。

班长你的下一棒是chloe_girl，你PM请她接棒。因为你做了主材螃蟹，你还是把另一种副材传给下一棒吧。

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-3-14 10:07 |显示全部楼层

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好吧，请chloe_girl接棒，食材：面包糠

红樱桃

铜靴族

发表于 2010-3-14 10:09 |显示全部楼层

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又是螃蟹,

刺激我啊,孕妇不能吃嗒

妖妖鱼儿

皮靴族

发表于 2010-3-14 10:11 |显示全部楼层

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我忍～～

tritri

白金靴族

发表于 2010-3-14 10:50 |显示全部楼层

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蟹斩的漂亮。
太养眼了，班长当之无愧。

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-14 14:26 |显示全部楼层

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最爱吃蟹了!班长好幸福啊,在考虑4月复活节的时候去阿德雷德了,就是不知道那时还有蟹抓吗?

炊事班长

铜靴族

发表于 2010-3-14 14:32 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2010-3-14 15:26 发表
最爱吃蟹了!班长好幸福啊,在考虑4月复活节的时候去阿德雷德了,就是不知道那时还有蟹抓吗?

阿德的情况我不清楚了，不过我看这边crabbing 的notice是说9-10月不能抓，那就是其他时间都能抓的吧，2月份去抓的时候，小的还是很多的，符合尺寸的还得挑挑的，这回三月份去的，个头都很大，小的不多见，中等size的很多了，昨天抓了2对正在XXOO的螃蟹，第一次的时候只是顺手一捞，上来2只，母的不太动，我以为死了呢。第二次棒打鸳鸯的时候我以为我要抓一只超大的螃蟹了呢，捞上来一看原来2只叠在一起了。