2018年早枫 - 京都 奈良 滋贺 金泽 福井 大阪

woodywup

slau1 发表于 2019-11-20 07:28
我在考慮一月要不要金澤一日遊

金澤很值得去次， 我觉得你还是把磐梯山滑雪取消了吧， 去一晚太浪费时间了

slau1

SuperPig 发表于 2019-11-20 08:27
看雪中庭院，吃海鲜，逛工艺品小店，应该不错。

但是只有週日一天。多家店面都不開門。

slau1

woodywup 发表于 2019-11-20 08:47
金澤很值得去次， 我觉得你还是把磐梯山滑雪取消了吧， 去一晚太浪费时间了 ...

不就是為了你才定的嗎!!!

SuperPig

slau1 发表于 2019-11-20 09:50
但是只有週日一天。多家店面都不開門。

我们是周日中午离开金泽的。记得近江町市场大多数店铺都开，JR站百番街也是热闹非常。有些不开门倒也正常。

violinlearner

望洋楼从外观来看很朴素，像是民宿
看了官网，内部倒是不错，无敌海景有加持
不过他家定位为料理旅馆，吃得一定很好，期待食物篇

violinlearner

slau1 发表于 2019-11-20 07:28
我在考慮一月要不要金澤一日遊

你也不是没有去过金泽，据说钱屋不如以前了

如果是周日的话不如找个温泉旅馆住下泡泡雪中温泉。

SuperPig

violinlearner 发表于 2019-11-20 10:13
望洋楼从外观来看很朴素，像是民宿
看了官网，内部倒是不错，无敌海景有加持
不过他家定位为料理旅馆，吃得 ...

的确就是家民宿。毕竟是船家出身，又受旅馆本身占地不大的限制，连个像样的庭院都没有，室外完全是靠大海撑场面。室内的空间也不大，我们就基本待在房间里面。因为有私汤泡，我们连楼下的大浴场也没去瞧瞧。

slau1

violinlearner 发表于 2019-11-20 09:14
你也不是没有去过金泽，据说钱屋不如以前了

如果是周日的话不如找个温泉旅馆住下泡泡雪中温泉。 ...

我去磐梯山泡

SuperPig

蟹餐

安顿下来后，趁还未到饭点，抓紧时间泡温泉。风吕面积不大，两个人刚刚好，吹着海风看着斜阳，惬意。晚饭后休息片刻又泡了一次，黑夜里聆听海浪的声音，澎湃。旁边的露台颇大，正好摊在椅子上看月亮与星辰，思前想后。次日一早再泡一次，感受又有不同，霞雾中那乡间小渔村特有的怡静，留在心底。

言归正传，螃蟹大餐如约而至。和大多数体积/年纪越大口感品质越差的食物截然不同，越前蟹以体重定优劣，越重越好。我们这次选的是重量适中的“特大级”螃蟹料理，主蟹重1kg左右。再往上便是“极级”的进献给天皇的巨型蟹，当然价钱也随之飙升。整个晚餐蟹是绝对的主角，它们以由小至大的序列登场，而且是用极其简单，近乎原始的料理方式呈现，没有丝毫花哨和外露的技巧，只配以海盐和油醋，力求突出越前蟹本真的味道。除了固定的蟹料理外，望洋楼还提供optional的菜单供客人选择，这与标准的会席料理有所区别。额外菜单对我们来说有点多余，因为光是吃螃蟹已经够撑了。

（前方高能预警，以下的照片可能会引起高胆固醇恐惧症患者的不安，请谨慎观看）

食前酒是特制的梅清酒，幽幽的香气，配合带出螃蟹的鲜味。我们又另外点了清酒，乘酒的蓝色气泡玻璃杯非常漂亮，是附近的工坊打造，领导非常喜欢。刚好楼下有售，临走时买了两盏回家。先付是夫妇蟹蒸饭，味道清淡。



第二道是香箱蟹，满满的蟹膏蟹黄。当时不及细想，现在回看照片会边流口水边问，这应该不止一只蟹的分量吧？那一口一口往嘴里送的满足（和饱腹）感，不言而喻。话说香箱蟹（母蟹）的解禁期比越前蟹（公蟹）还要短，从11月初一直到圣诞节而已。



接着是带子鲍鱼豆腐蟹肉羹，清一清刚才被小刺激了一下的味蕾。



跟着是一只600g的中型越前蟹登场，刺身烧烤两种吃法。首先是蟹脚刺身，配以梅贝和甜虾。看那如松针般散开的蟹肉，松叶蟹便是以此命名。针尖被轻轻地烤过，吃起来是淡淡的清香。满口的蟹肉，怎一个爽字了得。北陆的甜虾也很有名，一尾下肚不尽兴，我们又追加了半打。



烤蟹盖，继续提高胆固醇指数。烤过的蟹肉的鲜美程度又比刺身更进了一步，渐入佳境。



好不容易让手机先吃，这公蟹的蟹膏浓郁得令人一塌糊涂。



其实到这时我们已经有几分饱，正逢主角粉墨登场，1kg的大螃蟹呈现在我们面前。蟹是用最简单的水煮方法煮熟，据说火候和时间的控制很考验大厨的经验和能力。蟹盖上的黑点是名为蟹蛭的寄生虫，黑点越多证明蟹越肥美。因为越前蟹在成长过程中会经过数次的换壳，而每次都会花费很多的能量储备。蟹蛭越多，说明离上一次脱壳的时间越久，间接证明该蟹积聚了越多的蟹膏和结实的肉质。



接下来的大半个小时，我们陷入与越前大蟹，尤其是长长蟹脚，的混战缠斗之中。与之前在网上看到食记的观点相符，水煮果然是最能带出越前蟹鲜甜美味的料理方式。那种味道和质感，确实非我们平时吃的泥蟹贵妃蟹雪蟹帝王蟹可比。蟹中极品，实至名归。



到最后，连平时嗜蟹如命的我家领导也撑不住，实在吃不下了，由我来收拾残局。后面还有手打冷荞麦面，我一人吃两份。再上夫妇蟹釜饭，连我也直接缴械投降了。请小姐姐让厨房改造成饭团，第二天带着留在路上吃。最后上甜品，应季的柿子加杏仁gelato收尾，完满了。



整个晚餐期间，小姐姐的存在感都不高。她会适时地进来打点前后，又会适时地消失，让我们有私人的空间享受美味。话就更少，基本是问一句答一句，多的没有，显得拘谨。不知是语言的问题，还是个人性格，或者是旅馆的风格如此。这一点与之前滋贺安井家的小姐姐相比要稍逊一筹。用餐期间，当家女将倒有进来专门给我们打招呼，说了一通欢迎光临多多光照请尽情享用等的客套话，我们坐正姿势一个劲地应和着。说起坐姿，还真是不习惯啊，我们只坚持了几分钟，便把双腿伸直到桌子底下了。不过小姐姐说她也受不了长时间正襟危坐着吃料理。嗯，看来年轻人都对传统不感冒，也罢。

第二天的早餐也是意料之中的丰富，口味偏清淡，很好地平衡了之前的蟹宴。这次吃上汤豆腐了，不过印象最深的还是那杯香甜无比的牛乳。

violinlearner

一早就遭遇胆固醇来袭

violinlearner

请问越前蟹和大闸蟹怎么比？哪个更好吃？

shine_on

SuperPig 发表于 2019-11-21 00:41
蟹餐

安顿下来后，趁还未到饭点，抓紧时间泡温泉。风吕面积不大，两个人刚刚好，吹着海风看着斜阳，惬意。 ...

终于等到戏肉了！
也就是说特大蟹就够了？
话说起来特大也实在是很贵，即使加到最大那级相比之下也没有多加很多钱

shine_on

还想问，楼主有没有去大浴场看看？

SuperPig

shine_on 发表于 2019-11-21 13:32
还想问，楼主有没有去大浴场看看？

没有啊，当时忘了。官网上有图，看起来还可以，有里有外。

SuperPig

shine_on 发表于 2019-11-21 11:42
终于等到戏肉了！
也就是说特大蟹就够了？
话说起来特大也实在是很贵，即使加到最大那级相比之下也没有多 ...

的确是非常贵，望洋楼一晚的花费超过了我们在京都5晚+大阪4晚+金泽2晚+福井1晚的总和。犹豫了一阵，最后是本着人生在世要及时行乐的心态，豁出去了。这是过去两年露天風呂付客室的价格，貌似今年又高了不少。

大蟹コース(900g) ・・・ 61,560 yen
特大蟹コース(1.0kg)  ・・・ 66,960 yen
皇室献上級蟹コース(1.2kg) ・・・ 77,760 yen
越前・三国之主コース(1.3-1.5kg) ・・・ 98,960 yen
極コース(1.5kg-) ・・・ Market price

从特大到皇室献上級，200g的重量，两人超过2万日元的差别。想想好像不大划算，所以“只”选了特大。其实吃起来绝对够了，就不知道献上級蟹肉的美味程度是否如价格一样冲上天际。

violinlearner

SuperPig 发表于 2019-11-21 14:28
的确是非常贵，望洋楼一晚的花费超过了我们在京都5晚+大阪4晚+金泽2晚+福井1晚的总和。犹豫了一阵，最后 ...

特大蟹コース(1.0kg)  ・・・ 66,960  这个是单人还是双人的价格？

SuperPig

violinlearner 发表于 2019-11-21 11:27
请问越前蟹和大闸蟹怎么比？哪个更好吃？

这个很难作比较吧，海鲜vs湖鲜，野生vs饲养，体积体重也差很多。听说近两三年吃大闸蟹的热潮减退了不少，有环境污染的问题，有其它的因素。我们也好多年没吃大闸蟹了，也不知现在的质素如何。

蟹膏的话，大闸蟹和越前蟹差不多，都很香，相比之下香箱蟹的会更厚实饱满。大闸蟹的蟹膏有一种特有的味道是越前蟹或者其它蟹类没有的，吃过大闸蟹的应该明白我的意思。有人会因为这特别的味道而只钟情大闸蟹，其它蟹类不入法眼。越前蟹的蟹肉比大闸蟹的更扎实，更加鲜甜，且因为体积的原因吃起来更爽，这一点是没有疑问的。

概括地说，大闸蟹主打的是蟹膏和特殊的香味，不过因为体积小吃起来比较费劲。越前蟹主打的是鲜甜的蟹肉和扎实的质感，蟹膏也很棒，不过只是辅助。

SuperPig

violinlearner 发表于 2019-11-21 14:38
特大蟹コース(1.0kg)  ・・・ 66,960  这个是单人还是双人的价格？

单人

violinlearner

SuperPig 发表于 2019-11-21 14:55
单人

确实贵，但是有钱难买人开心，值的

SuperPig

violinlearner 发表于 2019-11-21 14:56
确实贵，但是有钱难买人开心，值的

是的，领导非常开心，我被表扬也很快乐

刚才刷了一下官网，今年的价格比去年高了可不是一丁半点啊！不知道是不是升级了料理的其它部分。即使是这样，还是快被订满了，一直到明年3月才稍微松动一些。日本虽然衰退了二三十年，购买力依然不可小视，尤其是银发一族。

woodywup

SuperPig 发表于 2019-11-21 14:54
这个很难作比较吧，海鲜vs湖鲜，野生vs饲养，体积体重也差很多。听说近两三年吃大闸蟹的热潮减退了不少， ...

我吃来吃去还是喜欢吃大闸蟹的多。

violinlearner

SuperPig 发表于 2019-11-21 15:21
是的，领导非常开心，我被表扬也很快乐

刚才刷了一下官网，今年的价格比去年高了可不是一丁半点啊 ...

我第一次去日本就发现了，日本人民过得好着呢

SuperPig

东寻坊

第二天一早爬起来，抓紧早餐前的时间一个人出去溜达溜达。东寻坊离望洋楼不远，是福井县的主要旅游景点之一，也是日本著名的“自杀圣地”。其实就是一片因海水长期腐蚀形成的柱状石头群，而已。

一大早的云层，颇有气势。


乡间小木屋


三国地区出过不少日本国内有名的诗人文学家，沿途有不少纪念碑。


东寻坊平面图，仔细玩的话可以花上半天时间。


其实风景也就那样，感觉类似的澳洲一抓一大把，未必值得专程过来看。


沿着东寻坊商业街往回走，大部分商铺还没开门，这家海鲜店却已摆开阵势，特别醒目。进去一看，竟是家直送越前蟹供给天皇宫内厅御用的海鲜店。当然也提供给平常百姓享用，屋里贴满了各界名人光顾的照片。


终于见到活的越前蟹，这只巨型的应该接近1.5kg了吧，极级。注意黄色的产地牌子，与其它地方区分开（北陆的加能蟹用的是蓝色牌子）。


不同等级，价钱可以差很远。


明码实价，童叟无欺。皇室献上级为甚，简直是指数级增长。


丰俭由人，来一箱蟹腿也不错。

violinlearner

有堂吃吗？

SuperPig

有的，我一大早一个人进去瞧瞧，一老阿姨马上过来招呼，以为我要吃螃蟹当早饭。这家在tabelog上评分好像也不低，接近3.5。

violinlearner

SuperPig 发表于 2019-11-23 22:05
有的，我一大早一个人进去瞧瞧，一老阿姨马上过来招呼，以为我要吃螃蟹当早饭。这家在tabelog上评分好像也 ...

好像是这些水产店往往会附有堂吃，近水楼台啊，货色都新鲜

gycyc

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SuperPig

福井

早上依依不舍地告别望洋楼，我们乘坐JR继续南下到福井市，福井县治所在。福井在旅游方面和隔壁的滋贺是难兄难弟，在日本国内的热度是倒数的存在。福井JR站附近游人寥寥，跟金泽相去甚远。北陆新干线正在建设当中，看通车之后会如何。

充满童真的幼稚园校车，Snoopy同学悠然坐在副驾位置上。


福井的主要景点除了东寻坊，还有世界三大恐龙博物馆之一的福井县立恐龙博物馆（另两家分别是中国的自贡恐龙博物馆和加拿大的皇家泰勒博物馆）。福井JR站的其中一面便以恐龙王国为主题卖点。



另外福井还是全球三大眼鏡生產重鎮之一，其它兩個是義大利與中國。義大利眼鏡偏重流行，中國眼鏡拼的是產量，而福井的眼鏡的優點在於品質與耐用度。福井的眼鏡產地集中在南部的鯖江市，该地区六分之一的人口从事手工眼镜制造，其產量占日本市場96%。我们在福井市区找到一家增永眼镜店，老板是被稱為鯖江眼鏡之父的增永五左衛門的后人。在Google翻译神器的帮助下，我们顺利买到设计感十足的手工眼镜，还拿到不错的折扣，也算不枉此行。店主非常严谨，以近乎偏执的态度帮我们把眼镜调试妥当。虽然前后花了不少时间，但是能亲身体验日本的匠人精神，值了。



这两天吃海鲜严重超标了，得换换口味。中午吃福井特色的越前蘿蔔泥蕎麥麵，晚上吃平民美食炸猪排，正。



恐龙博物馆离市区有点远，不在计划行程之内。我们坐巴士去了稍近的曹洞宗（禪宗之一）大本山永平寺，领略宋朝风格的千年古刹。

violinlearner

校车真可爱

被楼主 种下了去福井配眼镜的草

SuperPig

violinlearner 发表于 2019-11-25 23:31
校车真可爱

被楼主 种下了去福井配眼镜的草

鯖江有眼镜博物馆和手作工场供参观，据说在那配眼镜价格更亲民。我们时间不够，就在福井市区买了。我家领导近千度近视，店主叫配镜片的技师加紧，好让我们第二天一早能拿到眼镜。店主还专程比平常早了一个小时开店等我们，赞。他的店面不大，款式不算多，能不能找到自己喜欢的还得看运气。