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楼主:胡须康

[甜品烘焙] 这个冬天不太冷 -- 酥皮泡芙 北海道戚风 媲美轻乳酪的酸奶蛋糕 [复制链接]

发表于 2016-7-15 09:30 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2016-7-14 22:34
谢谢喜欢,做法前面更新啦,超简单 又很有满足感

喷枪  是啥东东?

求图
我的猫叫哈士奇
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发表于 2016-7-15 17:28 |显示全部楼层
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喷枪,刚放狗看了下,明火啊

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2016-7-15 17:43 |显示全部楼层
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我爱猫眯 发表于 2016-7-15 16:28
喷枪,刚放狗看了下,明火啊

恩,喷糖,喷鱼,点个炭啥的,可好用了

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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2016-7-15 19:17 |显示全部楼层
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心动, 想试试

发表于 2016-7-15 19:34 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2016-7-15 16:43
恩,喷糖,喷鱼,点个炭啥的,可好用了

这边有卖的没?带气瓶啊危险品不敢网购。

喷鱼是啥菜肴?等您有空晒晒吧,咱也学习一下。
我的猫叫哈士奇

发表于 2016-7-15 21:39 来自手机 |显示全部楼层
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高手啊
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发表于 2016-7-15 22:28 |显示全部楼层
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做得好漂亮。能发个抹茶粉照片吗?为啥我买的抹茶粉都不绿啊 烤出来都是黄的 难看死了

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2016-7-15 22:30 来自手机 |显示全部楼层
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我爱猫眯 发表于 2016-7-15 18:34
这边有卖的没?带气瓶啊危险品不敢网购。

喷鱼是啥菜肴?等您有空晒晒吧,咱也学习一下。 ...

有的吧,气不用买,就是打边炉都那种瓶装气套上就好啦
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发表于 2016-7-15 22:32 |显示全部楼层
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澳洲小鱼儿 发表于 2016-7-15 21:28
做得好漂亮。能发个抹茶粉照片吗?为啥我买的抹茶粉都不绿啊 烤出来都是黄的 难看死了 ...

谢谢。京都买的抹茶,比较新鲜吧。

照片看这里,我喜欢中村藤吉的,保质期很短,但是颜色真美。http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &&mobile=no
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发表于 2016-7-15 22:43 来自手机 |显示全部楼层
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澳洲小鱼儿 发表于 2016-7-15 21:28
做得好漂亮。能发个抹茶粉照片吗?为啥我买的抹茶粉都不绿啊 烤出来都是黄的 难看死了 ...

最近用这个牌子,保质期比中村的长,放的时间越久颜色就不如之前了。

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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2016-7-15 22:48 |显示全部楼层
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开店绰绰有余。。。
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发表于 2016-7-21 18:05 |显示全部楼层
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这个帖子集合了所有我想挑战但还没敢动手的

发表于 2016-7-21 21:31 |显示全部楼层
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赞!

发表于 2016-7-21 21:40 |显示全部楼层
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好手艺

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发表于 2016-7-22 00:09 |显示全部楼层
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luola 发表于 2016-7-21 17:05
这个帖子集合了所有我想挑战但还没敢动手的

不用担心,我都试过了,第一次成功率还是挺高的。
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发表于 2016-7-22 11:50 |显示全部楼层
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好厉害啊!
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退役斑竹 特殊贡献奖章

发表于 2016-7-22 12:09 |显示全部楼层
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戚风和焦糖看着真诱人啊。。直接可以拿去店里卖了。。。

发表于 2016-7-22 12:14 |显示全部楼层
此文章由 heatao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 heatao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
低粉是啥?

发表于 2016-7-22 12:17 |显示全部楼层
此文章由 wcx0314 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wcx0314 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
亲问几个问题

鸡蛋 4个
低粉 40g  是低筋面粉吗 就是普通的是吗
细砂糖 50g(蛋白用)30g(蛋黄用)
味道小的植物油 20g
牛奶 30g

这些大概做多少个蛋糕呢
山寨版民间版主 主管情感天空匿名版
petercome咨询公司法人代表兼发言人

发表于 2016-7-22 12:17 |显示全部楼层
此文章由 aaronzhao920 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aaronzhao920 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
"找一个防水的容器,烤箱中下层,水浴加热 140-150度 60分钟。"

是要隔水烤的意思吗?

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发表于 2016-7-22 13:05 |显示全部楼层
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aaronzhao920 发表于 2016-7-22 11:17
"找一个防水的容器,烤箱中下层,水浴加热 140-150度 60分钟。"

是要隔水烤的意思吗? ...

对的没错

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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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发表于 2016-7-22 13:48 |显示全部楼层
此文章由 gardenias 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gardenias 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2016-7-22 14:01 |显示全部楼层
此文章由 178078020 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 178078020 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇塞,好厉害

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2016-7-23 14:19 |显示全部楼层
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wcx0314 发表于 2016-7-22 11:17
亲问几个问题

鸡蛋 4个

不好意思漏看这条回复,是低筋面粉,cake flour。
这样我图片里的小方盒子可以做12个
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最不幸的两个字:瘦过

发表于 2016-7-23 17:47 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 nancy4u 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nancy4u 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
马克

发表于 2016-7-23 18:19 |显示全部楼层
此文章由 七月的小倩 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 七月的小倩 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做过一次酸奶蛋糕,真得挺好吃的;boxhill的woolworth旁边的面包店有卖泡芙的,还不错~
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发表于 2016-7-23 18:27 |显示全部楼层
此文章由 水之灵 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 水之灵 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢分享

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2016-7-23 19:21 来自手机 |显示全部楼层
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七月的小倩 发表于 2016-7-23 17:19
做过一次酸奶蛋糕,真得挺好吃的;boxhill的woolworth旁边的面包店有卖泡芙的,还不错~ ...

嗯,喜欢榴莲味的:)
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2017-2-1 23:16 |显示全部楼层
此文章由 理解万岁 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 理解万岁 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好享受的样子

发表于 2017-2-2 11:12 |显示全部楼层
此文章由 羞射的彤狗狗 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 羞射的彤狗狗 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你是专业的吧。。。

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