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楼主:linlinyang

[面食面点] 韭菜！韭菜盒子！！！ [复制链接]

发表于 2016-7-15 09:57 |显示全部楼层

此文章由 EliseC 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 EliseC 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好厉害，那个皮怎么能擀薄啊？为什么我擀面，面就缩回去了呢？

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发表于 2016-7-15 10:54 |显示全部楼层

此文章由 Mullum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mullum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

EliseC 发表于 2016-7-15 08:57
好厉害，那个皮怎么能擀薄啊？为什么我擀面，面就缩回去了呢？

可能面揉过了,出筋了. 用plain flour,不要用高筋面粉

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
linlinyang	+ 8

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发表于 2016-7-15 22:33 |显示全部楼层

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做得好漂亮！好喜欢

发表于 2016-7-15 23:08 |显示全部楼层

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AragornII 发表于 2016-7-15 21:33
做得好漂亮！好喜欢

谢谢喜欢

发表于 2016-7-15 23:25 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 amtb 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 amtb 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

能不能教我种韭菜啊，楼主这招儿传授一下吧

发表于 2016-7-16 22:29 |显示全部楼层

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amtb 发表于 2016-7-15 22:25
能不能教我种韭菜啊，楼主这招儿传授一下吧

请看我以前的帖子，供你参考。http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ;extra=#pid23597553

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发表于 2016-8-31 16:15 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

面怎么做的

发表于 2016-8-31 18:26 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-8-31 15:15
面怎么做的

姐请看22#。

发表于 2016-8-31 18:46 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-8-31 17:26
姐请看22#。

谢谢亲爱的,已经搞好了,太硬了

发表于 2016-8-31 20:46 来自手机 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-8-31 17:46
谢谢亲爱的,已经搞好了,太硬了

再揣一些水，面团要软软的才好。

发表于 2016-8-31 22:31 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-8-31 19:46
再揣一些水，面团要软软的才好。

下次再学,今天不成功, 姐夫说难吃

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发表于 2016-8-31 23:28 |显示全部楼层

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做的很地道很棒。对这口完全没有抵抗力。再来碗小米粥，哇会找不到鼻子了。

发表于 2016-8-31 23:39 来自手机 |显示全部楼层

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EliseC 发表于 2016-7-15 08:57
好厉害，那个皮怎么能擀薄啊？为什么我擀面，面就缩回去了呢？

面缩回去了的另一个原因，可能是你揉完了面没有醒一会儿。

面揉好了需要醒10一15分钟，醒好了以后再擀面就不会缩回去了。再就是面要软一点，硬了一方面不容易擀另一方面口感会差一些。

发表于 2016-9-1 10:07 |显示全部楼层

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landwhelen 发表于 2016-8-31 22:39
面缩回去了的另一个原因，可能是你揉完了面没有醒一会儿。

面揉好了需要醒10一15分钟，醒好了以后再擀面 ...

恩，多谢，我回头试试。

发表于 2016-9-1 21:30 |显示全部楼层

此文章由 stevenwu73 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stevenwu73 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

自己种的又健康味道又好。

发表于 2016-9-2 13:21 |显示全部楼层

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高手啊，就爱这一口

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发表于 2016-9-12 17:40 |显示全部楼层

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做的实在太漂亮了~~~~

发表于 2016-9-12 23:41 来自手机 |显示全部楼层

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喜欢啊！

发表于 2016-9-14 10:20 |显示全部楼层

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landwhelen 发表于 2016-8-31 22:28
做的很地道很棒。对这口完全没有抵抗力。再来碗小米粥，哇会找不到鼻子了。 ...

谢谢喜欢

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