今天的晚饭-麻辣香水鱼,皮蛋豆腐,土豆鸡块

bluesummer

突然很想吃麻麻辣辣的东西,问LG,他说,那就吃酸菜鱼吧..
于是就屁颠屁颠地专门跑去超市买酸菜鱼调料,结果竟然发现除了酸菜鱼,还有麻辣香水鱼和泡椒鱼调料,都是我喜欢的,索性每样都买一个回来.
今天就先试试这个"麻辣香水鱼"吧..

材料:
鱼一条,青菜,豆芽,麻辣香水鱼调料一包,料酒,清鸡汤,生姜几片,蒜几片,葱段,干红椒,花椒,芝麻







做法:
新鲜鱼洗净,剖出鱼肉,切成片.鱼头和鱼骨切段,用料酒及鱼调料中的码味料腌上;
青菜和豆芽用开水烫熟铺在碗底待用;


锅里放油烧热,放入蒜片,姜片,葱段以及调料中的辣酱炒一会儿,到香味出来后,加入清鸡汤及水煮沸;


先放入腌好的鱼骨,鱼头煮一小会,然后再放入鱼肉片,煮三分钟左右即可;



将鱼肉和汤汁浇在青菜豆芽上;
再在上面放上几段干红椒,花椒,芝麻;


取干净炒锅烧油若干,待油热后,浇在花椒芝麻等调料上即可.


麻辣香水鱼就做好了...


[ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-4-11 21:10 编辑 ]

bluesummer

除了麻辣香水鱼,今天还做了红烧土豆鸡块和皮蛋豆腐,今天有点吃撑了..




来个合影吧:

南十字星下

好菜啊好菜

astina

口水哗哗掉一地，要拖地板啦

南十字星下

:o 这次居然比你快，哈哈，赚了赚了

astina

其实我已经回帖了又删掉了，因为她当时设了权限，我发言的话胜之不武

结果一删再回，就落后了，看来做人不能太厚道啊

bluesummer

原帖由 astina 于 2008-4-11 21:19 发表
其实我已经回帖了又删掉了，因为她当时设了权限，我发言的话胜之不武
结果一删再回，就落后了，看来做人不能太厚道啊

哇卡卡...
只要心中有真皮,足迹处处是沙发...

南十字星下

原帖由 astina 于 2008-4-11 21:19 发表
其实我已经回帖了又删掉了，因为她当时设了权限，我发言的话胜之不武

结果一删再回，就落后了，看来做人不能太厚道啊

７～～～

keke

用的什么鱼呀？

bluesummer

原帖由 keke 于 2008-4-11 21:26 发表
用的什么鱼呀？

好像是叫什么mullet吧...还挺便宜的.是在一家海鲜店里买的.看上去有点像草鱼的样子..

astina

这个麻辣香水鱼和我们说的水煮鱼片，还是比较接近的？

bluesummer

原帖由 astina 于 2008-4-11 21:40 发表
这个麻辣香水鱼和我们说的水煮鱼片，还是比较接近的？

吃着感觉就是像水煮鱼的味道..

widelink

蓝月亮MM, 你用的是啥鱼呀？

dfg

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