东京美食-青空

libra96

wyeann 发表于 2018-6-1 16:06
刚刚酒店确定也定到了青空，下个月就可以去尝试了。
可惜次郎的实在是定不到阿 ...

等你回来交流体验心得

libra96

19431943 发表于 2018-6-25 05:16
看着好美味，现在青空好像可以网上预约了，不过他师父的店还是只能让酒店的礼宾部来预约 ...

我是听说即使礼宾部来预约，如果不会日语，还是会被推到他二儿子的店里去，希望大足迹有谁能来证实一下这个传说是否真实

violinlearner

libra96 发表于 2018-6-25 10:17
我是听说即使礼宾部来预约，如果不会日语，还是会被推到他二儿子的店里去，希望大足迹有谁能来证实一下这 ...

我上个月去日本前，让酒店给我订一家银座的怀石，然后回过来说，不接待不会日语的客人。我再跟酒店说，吃个饭的日语我可以，他们再去跟餐馆说。最后餐馆说那天订满了，不知道是不是借口。我也不强求了。东京的这些好饭店完全不愁本地客源，外国客人对他们而言有不去的风险，有打扰店里气氛的风险，有不能很好服务的风险，我感觉他们是多一事不如少一事。

反而是东京的一些西餐馆订餐对外国人友好。

libra96

violinlearner 发表于 2018-6-25 12:18
我上个月去日本前，让酒店给我订一家银座的怀石，然后回过来说，不接待不会日语的客人。我再跟酒店说，吃 ...

东京的西餐馆都在等评星，日料店就真的可有可无了，怕外国人破坏氛围把自己店的逼格给降低了吧。上次青空吃完，招待有另外给我一张名片，说可以直接打上面的电话预约，可我把名片弄丢了。。。

violinlearner

libra96 发表于 2018-6-25 14:50
东京的西餐馆都在等评星，日料店就真的可有可无了，怕外国人破坏氛围把自己店的逼格给降低了吧。上次青空 ...

说的就是那些有星的西餐

你几月几号去吃过，可以在定位的时候让礼宾部转达，回头客的待遇不一样

libra96

violinlearner 发表于 2018-6-25 14:51
说的就是那些有星的西餐

你几月几号去吃过，可以在定位的时候让礼宾部转达，回头客的待遇不一样 ...

这个可以有 ，虽然有机会还是想试没吃过的

fengliu1234

不错不错

19431943

libra96 发表于 2018-6-25 10:17
我是听说即使礼宾部来预约，如果不会日语，还是会被推到他二儿子的店里去，希望大足迹有谁能来证实一下这 ...

我估计老爷爷是怕无法交流浪费那时间，还不如好好做美味的食物呢，所以索性就把外国客人“转手”了

19431943

violinlearner 发表于 2018-6-25 12:18
我上个月去日本前，让酒店给我订一家银座的怀石，然后回过来说，不接待不会日语的客人。我再跟酒店说，吃 ...

其实不光是餐饮业，有些旅游活动也是这样。因为怕说不懂外语造成麻烦或者是怕影响同团的日本本地客人，他们有时会直接拒绝不会说日语的外国客人。

pandababy

香港台灣遊客no show太多，前人砍樹後人遭殃

libra96

19431943 发表于 2018-6-25 17:58
我估计老爷爷是怕无法交流浪费那时间，还不如好好做美味的食物呢，所以索性就把外国客人“转手”了  ...

据说老爷子现在多数时间只是看看，都由他大儿子做了。其实五年前提早一个月就还能预约到他家，当时冲动不够啊，现在感觉我这辈子可能都吃不到他老人家亲手捏的寿司了。。。

wyeann

libra96 发表于 2017-1-31 08:25
大约450刀

为毛我两个人吃了89000

violinlearner

wyeann 发表于 2018-7-18 21:06
为毛我两个人吃了89000

因为楼主一个人

wyeann

violinlearner 发表于 2018-7-18 22:44
因为楼主一个人

89000也比450*2贵多了啊
难道有情侣附加费？

lord17

青空有鲸鱼肉。尽管鲸鱼肉是高难度食材，肉质老，不好处理。每每看到这种稀有的高难食材，就知道料理人的功夫和眼界都不一般。但是，看到吃鲸还是不能忍

violinlearner

wyeann 发表于 2018-7-19 00:08
89000也比450*2贵多了啊
难道有情侣附加费？

也差不了太多，而且不同时候汇率也不同

ailsalu

libra96 发表于 2017-1-31 08:25
大约450刀

天哪太贵了~~

lord17

ailsalu 发表于 2018-7-19 14:34
天哪太贵了~~

食材昂贵，比如䰷，捕获量非常少；极费功夫的高难度食材需要极高的技艺，比如鲣和鲸。

美，甚至孤傲清高，都决定了其昂贵的价格。

ailsalu

lord17 发表于 2018-7-19 15:03
食材昂贵，比如䰷，捕获量非常少；极费功夫的高难度食材需要极高的技艺，比如鲣和鲸。

美，甚至孤傲清高 ...

原来如此 实在吃不起  我还是去吃六歌仙烤肉 哈哈哈

lord17

ailsalu 发表于 2018-7-19 15:09
原来如此 实在吃不起  我还是去吃六歌仙烤肉 哈哈哈

Me too 还是啤酒肉串小扇贝吧，野炊也是极好的，大自然更美

libra96

lord17 发表于 2018-7-19 00:30
青空有鲸鱼肉。尽管鲸鱼肉是高难度食材，肉质老，不好处理。每每看到这种稀有的高难食材，就知道料理人的功 ...

我那天没有鲸，倒是在路边居酒屋吃到过鲸

libra96

wyeann 发表于 2018-7-18 21:06
为毛我两个人吃了89000

我没有看到最后的账单，大约450是我猜的，因为我被邻座的一位医院教授请了。。。

libra96

ailsalu 发表于 2018-7-19 14:34
天哪太贵了~~

确实是我目前吃过水平很高的店

libra96

violinlearner 发表于 2018-7-18 22:44
因为楼主一个人

正解！

libra96

wyeann 发表于 2018-7-19 00:08
89000也比450*2贵多了啊
难道有情侣附加费？

每天食材都不一样，权当你吃到了更贵的东西不是更好

fanglei822

lord17 发表于 2018-7-19 00:30
青空有鲸鱼肉。尽管鲸鱼肉是高难度食材，肉质老，不好处理。每每看到这种稀有的高难食材，就知道料理人的功 ...

鲸鱼肉只是在科研而已，你是科研的参与者，不用内疚
科研的题目是怎么做吃起来口感不老

ailsalu

libra96 发表于 2018-7-20 10:24
确实是我目前吃过水平很高的店

我就过个眼瘾

violinlearner

libra96 发表于 2018-7-20 10:23
我没有看到最后的账单，大约450是我猜的，因为我被邻座的一位医院教授请了。。。 ...

我记得这一出 好奇接下去啥也没有嘛？没有留个名片啥的？

libra96

violinlearner 发表于 2018-7-20 11:04
我记得这一出 好奇接下去啥也没有嘛？没有留个名片啥的？

他也没打算给我，要不是临行前我主动问的话。说实话我也挺shock的，以至于那时遇到了解日本文化的人就请教这是咋回事？后来得到的答案是 "粋"。

violinlearner

libra96 发表于 2018-7-20 11:31
他也没打算给我，要不是临行前我主动问的话。说实话我也挺shock的，以至于那时遇到了解日本文化的人就请 ...

搜索了一下，是“美的态度/意识“的意思？