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楼主:ouyanglimi

[地方特色] 剁椒鱼头简单篇 [复制链接]

ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-3-28 08:44 |显示全部楼层

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原帖由 carrieyee 于 2012-3-28 08:09 发表
一大清早看见这个帖子真是忒难受了。已经遣派老公去买鱼头了，今天晚上就动手。天灵灵地灵灵，玉皇大帝如来佛主耶稣基督圣母玛利亚快显灵，让晚上来的更早些吧！

你太好玩了：）

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-3-28 09:00 |显示全部楼层

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报告楼主，昨天没吃完，只有两个人吃，还有其他的菜，我今天继续哈。

ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-3-28 09:14 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-3-28 10:00 发表
报告楼主，昨天没吃完，只有两个人吃，还有其他的菜，我今天继续哈。

用面条泡鱼汤，味道很好啊

pretty

铜靴族

发表于 2012-3-28 09:16 |显示全部楼层

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学习了，回头做，Snapper长什么样啊？我只认识带鱼。。。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-3-28 09:23 |显示全部楼层

回复 ouyanglimi 63# 帖子

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这个就算了，我很怕鱼腥味的，所以很少吃鱼的，红烧或者剁椒的做法能使鱼腥味少些。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-3-28 09:24 |显示全部楼层

回复 pretty 64# 帖子

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你问鱼店的人就成了。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-3-28 09:25 |显示全部楼层

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我现在正在研究牛舌的做法呢。

pretty

铜靴族

发表于 2012-3-28 09:29 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-3-28 10:23 发表
这个就算了，我很怕鱼腥味的，所以很少吃鱼的，红烧或者剁椒的做法能使鱼腥味少些。

难道不喜欢酸菜鱼或者是水煮鱼？我都是见了没命的。呵呵

要快乐，要开朗，要坚韧，要温暖。

pretty

铜靴族

发表于 2012-3-28 09:30 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-3-28 10:25 发表
我现在正在研究牛舌的做法呢。

牛舌太高难度了。我先整点简单的。。呵呵

要快乐，要开朗，要坚韧，要温暖。

fishyoyo

皮靴族

发表于 2012-3-28 09:31 |显示全部楼层

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请教辣椒该买哪种啊？朝天椒啥样的？剁椒哪有卖啊！

ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-3-28 10:25 |显示全部楼层

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原帖由 fishyoyo 于 2012-3-28 10:31 发表
请教辣椒该买哪种啊？朝天椒啥样的？剁椒哪有卖啊！

买李锦记蒜蓉辣酱就行，coles有卖，不用剁椒，剁椒太咸了。比小指还小的是朝天椒

ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-3-28 10:26 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-3-28 10:23 发表
这个就算了，我很怕鱼腥味的，所以很少吃鱼的，红烧或者剁椒的做法能使鱼腥味少些。

原来是这样

金色闪光

皮靴族

发表于 2012-3-28 10:50 |显示全部楼层

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mark

stephanie829

皮靴族

发表于 2012-3-28 12:19 |显示全部楼层

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mark!!感谢分享！

joycegsp

皮靴族

发表于 2012-3-28 13:54 |显示全部楼层

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mark先，谢谢分享

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-3-28 14:53 |显示全部楼层

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刚买了回来

挑了半天也没挑到大的

800g 准备一条都弄来吃了

再来复习下

rongerchen

水晶靴族

发表于 2012-3-28 15:20 |显示全部楼层

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悲剧了lz

我才看见我买的是蒜茸豆鼓酱

我是不是只有自己加点剁椒进去了阿

ekwelliu

木屐族

发表于 2012-3-28 19:29 |显示全部楼层

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直接上蒜茸豆鼓酱啊，说不定更好吃呢

ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-3-28 19:36 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2012-3-28 16:20 发表
悲剧了lz

我才看见我买的是蒜茸豆鼓酱

我是不是只有自己加点剁椒进去了阿

应该可以，可能会太咸，多放些新鲜辣椒进去就好

adduvs

木屐族

发表于 2012-3-28 20:25 |显示全部楼层

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看着就好吃

shaoshushu

木屐族

发表于 2012-3-28 21:30 |显示全部楼层

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美女，你手艺这么好啊，什么时候收我做徒弟哈。。。我明天也去买个鱼头试试。。会不会很辣啊？

ouyanglimi

皮靴族

发表于 2012-3-28 23:36 |显示全部楼层

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原帖由 shaoshushu 于 2012-3-28 22:30 发表
美女，你手艺这么好啊，什么时候收我做徒弟哈。。。我明天也去买个鱼头试试。。会不会很辣啊？

亲爱的，瞎做的，不放朝天椒就好，只要不沾辣椒吃不辣

bibili

皮靴族

发表于 2012-3-29 18:58 |显示全部楼层

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mark一下

mei68

草鞋族

发表于 2012-3-29 22:06 |显示全部楼层

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好美味，哪天试试

hugohugo

草鞋族

发表于 2012-3-30 17:25 |显示全部楼层

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昨晚大半夜的看到就餓了..

coocle

皮靴族

发表于 2012-3-30 22:42 |显示全部楼层

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试着在鱼头下面垫几片白罗卜，味道会更好。如果想吃辣点的，先清蒸然后淋辣椒油最后再热食用油淋到蒸好的鱼头上即可。做这道菜选河鱼比海鱼好吃

sky20000

金靴族

发表于 2012-3-30 23:11 |显示全部楼层

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snapper是什么样子的？想吃鱼头……

暖暖

银靴族

发表于 2012-3-31 11:44 |显示全部楼层

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原来这个是蒸出来的，油锅都不用起，真是太健康又有食欲了！

Rico_Jean

木屐族

发表于 2012-3-31 20:08 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2012-3-24 21:22 发表
"鱼头腮旁边的肉最嫩，大丫头小丫头都爱吃。"

哈哈，俩丫头还挺会吃啊。

那个是鱼的脸颊肉，俺小时候跟弟弟抢着吃

jinluo

钻石靴族

发表于 2012-3-31 20:47 |显示全部楼层

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看得直流口水

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