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楼主:不睡觉的小朋友

[生意经营] 咖啡涨价及带来的问题,求交流 [复制链接]

发表于 2012-2-12 20:52 |显示全部楼层
此文章由 nali 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nali 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
咖啡最重要的是要做的香浓, 价格不是主要的。 价格再便宜,做的不好喝,没用。

还有,如果你提价了, 其他店会慢慢跟上,也会相应提的。
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发表于 2012-2-12 21:26 |显示全部楼层
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这个只是你一厢情愿的想想法吧,那了那个什么证书也不一定咖啡做的好的。不要太迷信这个了。有的老外是根本喝不出来好坏的。


俺现在是跟客户解释我的原材料什么都涨了,而且我店里现在有2个咖啡师拿到正规的Barista证书,我准备把证书贴在墙上,告诉客户,我的咖啡都是专业的咖啡师做的, 你们多花2毛买的是精品,楼下2块咖啡谁在做?是我以前劝退的小弟在做,以前在我店里就是个打杂的.一转身到楼下成咖啡师了. [/quote]

发表于 2012-2-13 06:58 |显示全部楼层
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原帖由 nali 于 2012-2-12 20:51 发表
我们公司楼下的咖啡店,每财政年度都要涨价,每次10c~20c, 你不用管其他店。

Ashfield mall 底楼的Gloria jeans  的咖啡,小杯现在都是3块8(好像所有分店都是这个价),生意很好,同一个地方的其他咖啡店,价格3块~ 3块2.

Ashfield mall的现状恰恰印证了我的理论。

现在楼上又多了一家杂牌,他多少被分了一些生意,三年前楼上没开cherry的时候他是在山顶上,我叫他该出手时不出手。

眼见着多了两个对手,DK都倒了,装修也旧了,房租也涨了。换了黑心的的manager。就差把厕所的过道都租出去了,除了带来更多的竞争,涨房租,不可能有更多的人流了。

3.8,4.2说啥都晚了,至少6、7万蒸发了。多少个两毛白忙活了。
做这行要明白自己在整个资本结构中的位置,是被玩阶层,不是老板。

[ 本帖最后由 will2012 于 2012-2-13 07:53 编辑 ]
觉迟

发表于 2012-2-13 19:13 |显示全部楼层
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原帖由 will2012 于 2012-2-13 07:58 发表

Ashfield mall的现状恰恰印证了我的理论。

现在楼上又多了一家杂牌,他多少被分了一些生意,三年前楼上没开cherry的时候他是在山顶上,我叫他该出手时不出手。

眼见着多了两个对手,DK都倒了,装修也旧了,房租也涨了。换了黑 ...


您说的完全正确,

问题是这鸡虽然老了, 不如以前下蛋多了,但是我把这下蛋的鸡杀了,卖了,我就没蛋吃了。所以我的生意我还不能卖,准备做5年再卖。
况且不是每个人或每次你都那么辛运,跟炒股票似的, 谁有本事山顶山卖了, 再找个山脚下的买进来?卖了干什么呢?我还远远没有达到财务自由,卖了这个还要再去买一个,一来一去折腾未必好过坚持下去。

[ 本帖最后由 不睡觉的小朋友 于 2012-2-13 20:17 编辑 ]

发表于 2012-2-13 19:20 |显示全部楼层

回复 不睡觉的小朋友 64# 帖子

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好,卖时候一定找我,我不吃荤,包括鸡蛋。
你在第几大城市啊?

[ 本帖最后由 will2012 于 2012-2-13 20:33 编辑 ]

发表于 2012-2-13 20:06 |显示全部楼层
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原帖由 will2012 于 2012-2-13 07:58 发表

Ashfield mall的现状恰恰印证了我的理论。

现在楼上又多了一家杂牌,他多少被分了一些生意,三年前楼上没开cherry的时候他是在山顶上,我叫他该出手时不出手。

眼见着多了两个对手,DK都倒了,装修也旧了,房租也涨了。换了黑 ...

will2012对那家店很熟嘛。 我知道的是,那家owner 原来做护士的,买了这个店后就发了,现在有好几家店了。

楼上那家新开的,就开在隔壁一家咖啡店旁边,相差不到5米吧。 也不知道这个mall 里的manager怎么想的,可以这样批准这个生意的。我觉得对原来楼上那家咖啡店生意要影响很多。 我看底楼的Gloria jeans 生意也还好。 不过,那家新店刚开,影响可能还没有显现。

[ 本帖最后由 nali 于 2012-2-13 21:07 编辑 ]
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发表于 2012-2-13 20:42 |显示全部楼层

回复 will2012 63# 帖子

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ashfield mall manager fom mq s/c. mb mq s/cok?

发表于 2012-2-13 20:45 |显示全部楼层

回复 nali 66# 帖子

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上海老哥是和家里人合伙干的,一起开的还有concord那家GJ。大事上一人说了也不算。没有cherry的时候他肯定赚的,现在不知道,又快装修了,不换设备10万打底了。自己算吧。

客人肯定会越来越少的,原来的DK和BOOST边上还有空地,慢慢看吧。一个MINI Westfield 就要蛋生了。
觉迟

发表于 2012-2-13 20:47 |显示全部楼层
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原帖由 denn 于 2012-2-13 20:42 发表
ashfield mall manager fom mq s/c. mb mq s/cok?

亲爱的,你电脑中毒了。
觉迟

发表于 2012-2-14 21:53 |显示全部楼层
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原帖由 will2012 于 2012-2-13 20:20 发表
好,卖时候一定找我,我不吃荤,包括鸡蛋。
你在第几大城市啊?


你说买的, 我相信了,足迹上的朋友都是人证哦!
我错了,您应该是在悉尼的,我在墨尔本。

[ 本帖最后由 不睡觉的小朋友 于 2012-2-15 12:03 编辑 ]

发表于 2012-2-14 22:03 |显示全部楼层
此文章由 iceeyes2000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 iceeyes2000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
如果没猜错的话LZ在A字开头的SHOPPING CENTER?
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发表于 2012-2-15 10:59 |显示全部楼层
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原帖由 iceeyes2000 于 2012-2-14 23:03 发表
如果没猜错的话LZ在A字开头的SHOPPING CENTER?


我就不告诉你,就不告诉你。。。论坛本来就是个ID代表一切的地方,我又不准备卖店,何必追究我在哪里呢?
不过如果你认定了我就是谁谁谁,你可以过来我店里找我,你喊我“不睡觉的小朋友”, 我一定答应你的,交个朋友,赏脸喝个咖啡,赫赫。

[ 本帖最后由 不睡觉的小朋友 于 2012-2-15 12:02 编辑 ]

发表于 2012-2-15 15:26 |显示全部楼层

回复 不睡觉的小朋友 72# 帖子

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哥,你就不嫌闹的慌?

发表于 2012-2-15 15:59 |显示全部楼层
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做什么都是大学问啊

发表于 2012-2-15 16:11 |显示全部楼层
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原帖由 will2012 于 2012-2-15 16:26 发表
哥,你就不嫌闹的慌?


嫌闹就不上论坛了,您老不也是?

发表于 2012-2-15 16:17 |显示全部楼层
此文章由 greentree66 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 greentree66 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 不睡觉的小朋友 于 2012-2-10 20:28 发表
我在墨尔本,Local区.我的店是商场咖啡买的最好的店,大约占了总量的一半吧,其他好几家兼营咖啡的量总合大概和我一样。以前大家都是一样价钱的,但是我的豆贵,我的奶也贵,我的咖啡师也是有证书的,工资肯定不比他们的低,经常客 ...

LZ很有头脑,前一个月,可能会跑一些客户,时间久了,大家想念你们咖啡味道,就都会回来的。一定要坚持。
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发表于 2012-2-15 17:24 |显示全部楼层

回复 不睡觉的小朋友 75# 帖子

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搜得撕内!

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
不睡觉的小朋友 + 2 您老什么都好,就是疑心病大,我是真心赞美葱白你来着,绝对没有骂你的意思

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发表于 2012-2-15 18:25 |显示全部楼层
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原帖由 will2012 于 2012-2-15 18:24 发表
搜得撕内!


越聊越发现您老才高九斗,学富六车,什么禅学,日语的都回,很是敬仰阿!

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
will2012 + 3 我很赞同,但多了一车,是粪吧。又骂我。

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发表于 2012-2-15 20:53 |显示全部楼层
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原帖由 greentree66 于 2012-2-15 17:17 发表

LZ很有头脑,前一个月,可能会跑一些客户,时间久了,大家想念你们咖啡味道,就都会回来的。一定要坚持。


是啊,现在怎么也得硬抗呀, 军令如山,开弓没有回头箭,价涨了就没有跌回去的道理!
而且可喜的是确实有些客户以前叛变到别家的客户MS是因为我换了好牛奶又回来了,尤其是穆斯林.
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-2-15 21:00 |显示全部楼层
此文章由 ATO 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ATO 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
玛了隔壁,咱虽穷,喝咖啡从来不看价格的。

发表于 2012-2-15 21:10 |显示全部楼层
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原帖由 ATO 于 2012-2-15 22:00 发表
玛了隔壁,咱虽穷,喝咖啡从来不看价格的。


完了, ATO来喝咖啡了...
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发表于 2012-2-16 17:35 |显示全部楼层
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原帖由 酷酷奇 于 2012-2-12 22:26 发表
这个只是你一厢情愿的想想法吧,那了那个什么证书也不一定咖啡做的好的。不要太迷信这个了。有的老外是根本喝不出来好坏的。


俺现在是跟客户解释我的原材料什么都涨了,而且我店里现在有2个咖啡师拿到正规的Barista证 ...

酷酷说得很对。。。很多老外都喝不出来咖啡的好坏的!
我才开始学做咖啡1个月,我的确很认真的做每一杯咖啡,然后,在不忙的时候走出去问客人,咖啡如何。。。没有一个客人说不好的。并且,还有很多老客人,点名要我给做咖啡。

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
酷酷奇 + 3 太给力了

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发表于 2012-2-16 21:46 |显示全部楼层
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有机会一定要喝一下你做的咖啡哦,
头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2012-2-17 23:20 |显示全部楼层
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既然 做 生意   就是要学习 迎接挑战     澳洲生意 竞争是公平的

163 只要  正当竞争  没有什么不对的  ,竞争不过是自己的问题  不要去找其他人原因  。

发表于 2012-2-17 23:37 |显示全部楼层
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学习

发表于 2012-2-18 10:49 |显示全部楼层
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原帖由 audioo 于 2012-2-18 00:20 发表
既然 做 生意   就是要学习 迎接挑战     澳洲生意 竞争是公平的

163 只要  正当竞争  没有什么不对的  ,竞争不过是自己的问题  不要去找其他人原因  。


163这个不叫正当竞争,叫恶性竞争好吧!做生意本来最基本的目的是赚钱,但他们不是,他们是拿护照,为了身份不管利润,只要Taking,小小赔钱都无所谓的,不行拿国内的钱贴补,反正就2年.赔得起.这就破坏了游戏规则.如果他说他能保持跟我一样的利润,他有本事卖1块1杯我都无话可说.
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发表于 2012-2-18 11:01 |显示全部楼层
此文章由 iceeyes2000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 iceeyes2000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也我同意楼主的说法,听过一个163什么说2年亏五万澳币也没有什么得,当拿五万元买个PR,,赚钱的不在乎,国内的钱才好赚。

发表于 2012-3-25 20:43 |显示全部楼层
此文章由 share 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 share 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主 可以再更新下近况吗,涨价后一个月情况如何呢?

发表于 2012-3-29 10:27 |显示全部楼层
此文章由 howtolinux 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 howtolinux 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
atona的生意不好做啊

发表于 2012-3-29 20:16 |显示全部楼层

回复 不睡觉的小朋友 1# 帖子

此文章由 blankzhou 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 blankzhou 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主说您用的咖啡好,所以成本高。
想请教一下,您用的是哪个牌子的咖啡?

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