寿司店！ 请大家帮忙看看

annie8367

首先LZ自己会开鱼和包卷吗？要知道包pack的卷和收卷是不同的，很多熟手包卷工并不会包pack,如果你自己不会开鱼和包pack，那就要多请一个人，而且这个人的工资不会少于15一小时，除非他很慢而且包得不好，8000的taking你要看热餐占多少，卷占多少，热餐那里是否还要请炒锅，这个人工也不低的，3300的利润是不可能的，除非两个自己人做在里面算上他们的工资，而且他们要做的还是主要的工作，开鱼，包pack和炒锅，就卖餐那请个学生8块一个小时就够了，sc里面还要考虑的就是ongoing了，这个费用不会低，8000的生意成本在30%，这个是跑不掉的，除非你量给很少，卷包很小，很难做到25%，特别是现在很多货物的成本都上去了，黄瓜和牛油果都很贵，总的来说29万是贵的，23-25万吧

victonzhang

他们的热餐很少，所以不用请炒锅的，而且的确是老板自己把主要的活都包了，请的四五个学生负责包
手卷和SERVE,工资8~10/h，OUTGOING挺低的，不超过$200/W,保险才700多每年。

chiny

我看来这店在不包装修滴情况下最多值15W........GOODWILL并不值钱, 这样滴TAKING来说租金并木有优势, 如果TAKING能冲到平均一W滴话那就是两件事情拉
这一个店在ONE OWNER RUNNING滴情况下, 一年拿个7W出头已经是很理想拉~~~店是不错滴, 可是如果旁边突然间冒出一个品种相冲滴店, 这个SUSHI BAR就直接亏掉拉~~~门槛不高么, 新手在DEAL WITH SC MGT上也木有BARGAINING POWER, 睾丸就被人紧紧拿住拉发
只卖SUSHI TAKEAWAY一年平均有8000TAKING已经比较理想拉, 特别是主打LUNCH滴, 热食多那么一点点心里还踏实一点

annie8367

原帖由 victonzhang 于 2011-6-7 12:01 发表
他们的热餐很少，所以不用请炒锅的，而且的确是老板自己把主要的活都包了，请的四五个学生负责包
手卷和SERVE,工资8~10/h，OUTGOING挺低的，不超过$200/W,保险才700多每年。

其实那句，如果你自己会做那肯定没问题，你可以早上先把pack包好，中午自己做热餐，下午空下来开鱼，一天如果200条卷那请一个熟手包卷工就可以了，10-12一个小时，那你一个星期2000的人工自己可以拿进口袋，但如果你不会做，只是帮忙卖卖餐，那就很难了，你说热餐不多，但至少有，你想在市场上请到一个又帮你开鱼又帮你包pack又帮你炒几个热餐的，还真难。而且如果你想把这家店做好，热餐是关键，因为寿司的门槛太低了，一有同类的竞争万一人家带比较多的热餐你就很被动，而且手卷很有季节性的，天一冷营业额会跌下去的！

来去飞飞

看来还是作寿司靠铺。

靠谱的不多

原帖由 victonzhang 于 2011-6-6 23:39 发表
今天看了他的进货单，平均每星期用4袋25KG的大米，这可以算出做多少寿司吗？
可以估计出他的大概TAKING吗？

一周100公斤大米能出多少钱呐？
那几位大侠来说说吧。

MelCity

那就没有8000/周

靠谱的不多

楼主在哪儿哪？
给我加分我来告诉你100公斤大米到底能出多少钱。
还是我靠谱。

靠谱的不多

2块钱的不要，至少4块钱的干活。

kentwang

原帖由 靠谱的不多 于 2011-6-10 13:13 发表
楼主在哪儿哪？
给我加分我来告诉你100公斤大米到底能出多少钱。
还是我靠谱。

等答案.
另外,我这只有两块,要不?

靠谱的不多

白给就要。

来去飞飞

原帖由 靠谱的不多 于 2011-6-10 13:13 发表
楼主在哪儿哪？
给我加分我来告诉你100公斤大米到底能出多少钱。
还是我靠谱。

我欠你四块行不，你偷偷告诉我！

靠谱的不多

不赊账。

来去飞飞

原帖由 靠谱的不多 于 2011-6-10 22:09 发表
不赊账。

你要不告诉我，就是逼着我买一百斤米，自己包出来看看到底出多少。

靠谱的不多

好主意。

培培

原帖由 来去飞飞 于 2011-6-10 22:16 发表

你要不告诉我，就是逼着我买一百斤米，自己包出来看看到底出多少。

一斤米出的寿司数量乘以100可以么？

靠谱的不多

照你这么算得出好几万块钱了。

培培

为嘛？

靠谱的不多

你花钱了么？
6块钱的干活。

靠谱的不多

一根寿司切2条，卖5块钱。
100根寿司500块。
1斤米出500块。
100公斤=200斤，能出100000万块啦。
楼主发啦！

来去飞飞

算你狠！我这就卷去，明早免费公布！

培培

一斤米能出100根寿司？？

靠谱的不多

公布的也一定是错的。
你以为光包手卷就够啦。
还有饭团子呐。
还有白花花的大米饭呐。
这回你知道那几位大侠为何集体失语了吧。

靠谱的不多

原帖由 培培 于 2011-6-10 22:24 发表


一斤米出的寿司数量乘以100可以么？

这不是你说的吗？

靠谱的不多

你把话说清楚些，然后再花6块钱的干活，瓦达西瓦可以重新解答你的干活。

wulinxiaoxiao

傻逼才会把生意经写出来告诉别人呢

万一在自家店对面又开一家不是傻掉了

不过论坛里总有这样的傻逼存在的

没办法

培培

哦

靠谱的不多

小小就是傻逼本人的干活。

靠谱的不多

傻逼本人确实很傻逼的干活。
干一个寿司店就跟得了多大的便宜似的。
一年20万就自己紧张的不得了的干活，生怕别人也挣上这个数的干活。
傻逼小小白内障的干活。

靠谱的不多

傻逼小小你的太小农意识的干活。
你这种光吃不拉的生活习惯早晚要葛屁着凉的干活。