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[甜品烘焙] 周末的西式晚餐（新添了做法） [复制链接]

lilibet

铜靴族

发表于 2010-5-28 23:54 |显示全部楼层

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看多了mastershef，今天晚上人品爆发，做了包括头盘，汤，主菜和甜点的四道菜西式晚餐。
吃得肚子溜圆啊，还好现在奶牛期，不用考虑减肥问题。
不说了，上图片
头盘，炸大虾配炸洋葱圈和甜辣椒酱
做法：洋葱切成圈，冷水泡十分钟去掉点辣味。用点盐和白胡椒粉腌一下。
      大虾洗净，从背部划一到以便更好入味。也用盐、料酒、白胡椒粉腌上。
      一个鸡蛋加适量面粉、盐、白胡椒粉调成稀稀的面糊。
      虾和洋葱圈在面糊里过一下然后再粘满面包屑，放入六七成热的油中炸到金黄色就好了。

汤，最经典的奶油南瓜汤，做法是从masterchef 网站上弄来的。
做法：0.75kg南瓜，半个洋葱。南瓜切麻将牌大小的块，洋葱切碎。
         南瓜、洋葱放锅里加500毫升的蔬菜汤（coles有卖）大火煮开，小火20分钟左右，直到南瓜煮软
         煮好的东西统统倒进food processor 打碎然后放回锅里
      加肉豆蔻（我没买到就没加），250毫升cream加热到开就好了。
      吃的时候再撒点黑胡椒碎和奶油。

主菜，黑椒牛排配西兰花土豆泥和蔬菜
牛排做法：牛排两面撒上点黑胡椒和橄榄油腌一下放锅里煎熟即可，关键是火候，掌握好了就能保证牛排鲜嫩多汁了
土豆泥做法：土豆六个加水和一点盐一直煮到土豆可以被筷子一戳就透
                  煮好的土豆剥皮，然后捣成泥状，混入大概15克黄油
                  西兰花煮熟，切很碎跟土豆泥混合
                  最后加入cream，根据土豆泥的干湿程度和个人爱好判断加多少。

餐后甜点，水果蛋塔配冰激凌
这个没做法，因为都是买的

[ 本帖最后由 lilibet 于 2010-5-29 17:49 编辑 ]

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wupeijun	+ 3
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chesecake

水晶靴族

发表于 2010-5-28 23:57 |显示全部楼层

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很不错哎！

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-5-29 00:01 |显示全部楼层

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好象尝一下啊

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-29 18:04 |显示全部楼层

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好丰富的晚餐啊:)

jiayang

银靴族

发表于 2010-5-29 18:07 |显示全部楼层

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想知道洋蔥圈, 土豆泥的做法. 还有,那是什么冰激凌呀?

lilibet

铜靴族

发表于 2010-5-29 18:25 |显示全部楼层

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那个冰激凌是streets出的english toffee口味的，里面有好多太妃糖，真的很好吃。

docwxy

皮靴族

发表于 2010-5-29 18:25 |显示全部楼层

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太牛啦, 真想马上冲到你们家去, 现在的你真是幸福百分百, 哈哈哈.

今天俺没分啦, 明天上来给你加分!

shirleyamy

皮靴族

发表于 2010-5-29 18:44 |显示全部楼层

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很丰富，吃完一定很满足。

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-5-30 00:31 |显示全部楼层

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好馋那个炸洋葱圈啊~
4道菜做得都不错！

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-30 00:33 |显示全部楼层

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哇哇,我好想喝那个南瓜汤啊~

b10862035

银靴族

发表于 2014-1-11 21:03 |显示全部楼层

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看起來很好喝阿!!謝謝分享

yafeizhang

草鞋族

发表于 2014-8-2 12:47 |显示全部楼层

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sheep

皮靴族

发表于 2014-9-26 13:37 |显示全部楼层

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xiaobaitu

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发表于 2014-9-26 20:47 来自手机 |显示全部楼层

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dymo123

皮靴族

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aukaola

布鞋族

发表于 2015-6-10 09:46 |显示全部楼层

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猫的想法

皮靴族

发表于 2015-6-10 20:14 |显示全部楼层

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wupeijun

皮靴族

发表于 2015-6-10 21:44 |显示全部楼层

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太不错了

bjv

皮靴族

发表于 2015-6-10 22:38 |显示全部楼层

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jennifercd

金靴族

发表于 2015-6-10 22:52 |显示全部楼层

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不错！

jeff117888

金靴族

发表于 2015-6-10 23:31 |显示全部楼层

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美味

Benjamin28

布鞋族

发表于 2015-6-16 13:39 |显示全部楼层

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maodoubao

银靴族

发表于 2015-6-16 17:05 |显示全部楼层

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